Fordeler av Linser - helsemessige fordeler av å spise Lentils
Linser er belgfrukter som vokser på en plante botanisk kalt Lens ensculenta. Vitenskapelig kalles Lens culinaris, etter de vokser i pods, vanligvis med to frø i hver pod. Frøene er runde, ovale eller hjerteformede disker og er veldig små i størrelsen. Linser er tilgjengelig i hele samt i delt form. Et utvalg av linser er tilgjengelig over hele verden, med forskjellige farger som svart, gul, rød, oransje, grønne og brune farger. De er svært næringsrik i naturen og allment tilgjengelig hele året. Linser er relativt tolerante overfor tørke og dermed er rikelig dyrket i forskjellige hjørner av verden. De har vært i bruk siden forhistorisk tid og antas å ha kommet fra Sentral-Asia. Faktisk ble de oppdaget at de arkeologiske områdene i Midtøsten også, dating ca 8000 år siden. Referanser til linser finnes i Bibelen også, som mat element som Jacob handles til Esau og også som en del av brødet som ble utarbeidet under det babylonske fangenskap jødiske folk. Ettersom årene gikk av, linser spredt i ulike deler av verden. I dag, den ledende kommersielle produsenter av linser er India, Tyrkia, Canada, Kina og Syria. I denne artikkelen vil vi hjelpe deg å utforske de helsemessige fordelene av linser, i detalj. Helsemessige fordeler av å spise linser
Linser er rike på kostfiber, av både løselig og uløselig typer. Løselig fiber hjelp i å fange galle innholdet og kaster det fra kroppen. Gjennom denne prosessen, spiller det en rolle i å kontrollere kolesterolinnholdet i kroppen.
De løselig fiber i linser også bidra til å stabilisere blodsukkeret. Dette gjør dem svært gunstig for personer som lider av insulinresistens, hypoglykemi eller diabetes. I disse tilfellene, linser balanse blodsukkernivået, samtidig som det gir jevn, sakte-brennende energi.
uløselig fiber bidra til å øke avføring bulk og forhindre forstoppelse. De kan også bidra til å forebygge fordøyelsessykdommer, som irritabel tarm syndrom og diverticulosis.
Linser er svært nyttig i å senke kroppen kolesterol, og dermed holde hjerte-relaterte plager i sjakk
Linser også hjelpe kroppen håndtere blod-sukker lidelser. De inneholder høye nivåer av fiber, som hindrer blodsukkeret fra å skyte opp raskt etter et måltid.
Linser er svært hjerte gunstig mat. De bidrar til hjertet helse, ikke bare ved sitt fiberinnhold, men også av deres rike innhold av folat og magnesium.
folat stede i linser hjelper på å redusere nivået av homocystein, som er en stor trussel for blodårene og påvirker hjertet også.
magnesium til stede i linser bidrar til å redusere motstanden til den frie flyt av blod, oksygen og næringsstoffer i hele kroppen. Magnesium element hjelper på å redusere risikoen for hjerteinfarkt og andre hjertesykdommer i tillegg.
Linser er også rik på jern, som gir konsekvent energi til kroppen. De er spesielt nyttig for mensen, gravide og ammende kvinner, som er i større behov for jern. Selv voksende barn og unge vil finne linser svært lønnsomme i å gi rik mengde jern.
Forsiktig
Linser inneholder puriner, som kan føre til helsemessige problemer for folk som er følsomme for dem. Overskudd av puriner kan også føre til opphopning av urinsyre, noe som kan føre til problemer som gikt og dannelse av nyrestein. Forsøk har imidlertid bekreftet at puriner fra plantekilden ha ubetydelig virkning, i sammenligning de i kjøtt og fisk.
Cooking Tips for å Start matlaging linsene ved å rense dem grundig. Først fjerne rusk og steiner fra linsene. Også fjerne sprukne og ødelagte linser. Deretter plasserer linsene i en sil og vaske dem skikkelig under kaldt rennende vann.
Linser kan tilberedes uten presoaking også. Bruk tre kopper vann for hver kopp linser og kok dem skikkelig før du bruker dem i en oppskrift.
Du kan også koke linser ved å sette dem i kokende vann. Fremstilles på denne måten, er de lettere å fordøye, sammenlignet med de som er brakt til å koke med vannet.
Grønne linser vanligvis tar 30 minutter å lage mat, mens res de trenger mindre tid, på rundt 20 minutter.
steketid på linsene kan justeres i henhold til dine behov. For eksempel, for å tjene linser i salat eller suppe, som trenger dem i fast struktur, må du fjerne dem fra ovnen 5-10 minutter tidligere enn deres vanlige steketiden. På den annen side, for utarbeidelse av dal, som krever en mushier tekstur, må du koke dem i ytterligere 10-15 minutter.
