Fordeler av svarte bønner - helsemessige fordeler av å spise Svart Beans
Svarte bønner, ofte referert til som skilpadde bønner, er vitenskapelig kalt Phaselous vulgaris. Svarte bønner er det vanlige navnet for Castanospermum australe og vegetabilske er også kjent som den Moreton Bay Chestnut. Den kommer i skinnende, mørk og shell-lignende utseende. Bønnene har rike røykfylt smaker, for de er selv i forhold til sopp. Svarte bønner, sammen med marineblå, nyre og Pinto bønner, tilhører gruppen ofte kalles som “ vanlige bønner &rdquo ;. Dette er fordi alle av dem er avledet fra en hagebønne stamfar, som oppsto i Peru. Det var fra Peru at bønner funnet veien hele Sør- og Mellom-Amerika. Spanske oppdagelsesreisende brakte svarte bønner i Europa i 15 århundre, under deres retur fra reiser til den nye verden. Deretter svarte bønner tok sterkt fotfeste i Afrika og Asia. De danner en integrert del av mat fra Mexico, Brasil, Cuba, Guatemala og Dominician republikk. Dagens land som India, Kina, Brasil, Indonesia og USA er de ledende produsenter av tørkede sorte bønner. I denne artikkelen vil vi hjelpe deg å utforske fordelene av svarte bønner. Helsemessige fordeler av å spise Black Beans
Svarte bønner er rike på fiber, noe som bidrar til å senke kolesterolet. Den løselige fiber innhold bidrar også til å hindre den raske økningen av blodsukkeret etter måltidet. Med andre ord, bønner gir jevn energi, mens balansere blodsukkeret. På grunn av dette helseaspektet, de gjør en utmerket mat for folk som lider av diabetes, insulinresistens og hypoglykemi.
Svarte bønner er rike på spormineralet molybden, som danner en rektor del av enzymet sulfitt oksidase. Dette bidrar i avgifte sulfites, konserveringsmidler som vanligvis brukes i ferdigmat som salater. Hvis sulfitt er konsumert i overkant av folk følsomme for dem, kan de oppleve rask hjerterytme, hodepine eller forvirring. I slike tilfeller, svarte bønner bevise svært nyttig, som bare en kopp inneholder rundt 172,0% av den daglige verdien av molybden.
Kombinasjon av svarte bønner og brun ris er rik på fett-fri, protein av høy kvalitet . Proteininnholdet i svarte bønner er sammenlignbar med kjøtt eller melkeprodukter.
De kostfiber som finnes i svarte bønner gjør det til en sunn mat for folk som lider av uregelmessig glukose metabolisme, diabetes og hypoglykemi.
Svarte bønner inneholder uløselig fiber, som hindrer forstoppelse og også øker avførings bulk. Flere fordøyelsessykdommer, som irritabel tarm syndrom og diverticulosis, kan også bli kurert av uløselig fiber til stede i svarte bønner.
Svarte bønner inneholder antioksidant anthocyaniner, som er rikt funnet i bare noen annen frukt, som druer, tyttebær og appelsiner.
bønnene kan hjelpe deg å kjempe mot kreft. De kan også hjelpe i kampen mot virkningene av aldring.
Svarte bønner spille en stor rolle i å få ned dødeligheten forårsaket av koronar hjertesykdom. Det er ikke bare den fiber, men også det folat og magnesium til stede i disse bønner som gjør dem hjerte fordel mat. Folat hjelper på å holde ned nivået av aminosyren som kalles homocystein, som er et mellomprodukt i den metylering syklus. Magnesium bidrar til å redusere motstand og bedrer blod, oksygen og næringsstoffer flyt i vener og arterier.
De bønner inneholder polyfenoler, som beviser gunstig for dem med klager av forhøyet kolesterol. Polyfenoler fungerer som antioksidanter i blodet, hindrer de frie radikaler fra oksiderende kolesterol.
Svarte bønner kan gi god jern til kroppen. Dette er ønsket spesielt i tilfelle av menstruerende kvinner, som er i fare for jernmangel. I motsetning til rødt kjøtt, som er en annen god kilde til jern, svarte bønner er lav i kalorier og fett-fri. På grunn av sitt rike innhold av jern, de er også veldig bra for gravide kvinner, voksende barn og ungdom.
mangan element til stede i svart bønner hjelp til energiproduksjon og fungerer også som en antioksidant forsvar.
Forsiktig
Svarte bønner inneholder puriner som, hvis tatt for mye, kan føre til helsemessige problemer for folk følsomme for sistnevnte. Puriner kan brytes ned under dannelse av urinsyre, som hvis akkumulerte overdrevet, fører til gikt og dannelse av nyrestein. Men forskning har funnet ut at puriner fra kjøtt og fisk er mer farlig enn de i svarte bønner.
Svarte bønner inneholder polyfenoler, som har visse negative aspekter. For eksempel kan polyfenoler tannin binde noe av det proteinet og jern som leveres av bønnene. Dette forhindrer absorpsjon av disse næringsstoffer i kroppen. Men denne effekten reduseres hvis man tar et variert kosthold, får protein og jern fra varierte kilder.
Cooking Tips for å Spre svarte bønner på en plate og fjerne steiner og rusk, hvis noen. Kast bort de skadede bønner også. Vask og skyll bønnene grundig i en sil slik at kaldt vann for å kjøre over dem.
Beans trenger å bli dynket i vann i noen timer før koking. Soaking forkorter koketiden og også gjør dem lett å fordøye. Presoaking hjelper også hindre oppblåsthet ved å redusere raffinose-type oligosakkarider, sukker.
Du kan suge bønner på to måter. En av dem er å koke bønnene i to minutter i rikelig med vann og deretter la dem stå i to timer. Den andre metoden er å suge bønnene i kaldt vann i åtte timer eller over natten og holde i kjøleskapet, for å hindre dem fra fermen.
Før koking svarte bønner, sørg for at du tappe av vannet og ren bønner gang igjen under kaldt rennende vann.
Du kan koke bønnene enten i en panne eller i en trykkoker, men senere vil koke bønner raskere. Skum kan produseres under koking, som du kan skumme av i løpet av ulmende prosessen.
Uansett hvordan du velger å koke bønner, husk å ikke legge noen salte eller sure krydder før de er kokt. Hvis du legger dem før matlaging, vil bønner bli tøff og trenger lengre koketid.
Hvis du har det travelt, gå for hermetisert bønner, som er så næringsrik som de nye. Du kan vaske av unødvendige filer på de hermetiske bønner før du spiser dem. Bare varme bønner for en kort tid, før man spiser dem.
