Fordeler med sennep greener - helsemessige fordeler av å spise sennep Greens
Sennep greener (Brassica juncea) av anlegget familien, Cruciferae, har vært dyrket av mennesker i over tusen år, og er kjent for sine gunstige effekter på menneskers helse og hygiene. De er av ulike typer og kommer i en rekke farger, som smaragdgrønn, mørk rød og dyp lilla. En populær rekke dyrket sennep greener er Mizuna. Det er konsumert i rå og kokte former. Den stikkende, pepperaktig smak av vegetabilske legger spunk og zing til noen oppskrift. Den høye vitamin og protein innhold av sennep greener har gjort dem svært verdifull ernæringsmessig, og de har mye blitt innlemmet i tradisjonelle retter fra en rekke regioner. Imidlertid er vegetabilsk antas å ha sin opprinnelse i høyden regionen i Himalaya (India) ca 5000 år siden. I dag sin glanstid kultivatorer er India, Nepal, Kina, Japan og USA. Gitt nedenfor er noen av de helsemessige fordelene av sennep greener. Helsemessige fordeler av å spise sennep greener
Sennep greener er svært verdifull i forebygging og helbredelse av den reversible luftveis obstruktiv lidelse, astma og visse andre immunrelaterte lidelser. Den vitamin C som er tilstede i grønnsaken er ansvarlig for dette. Dette vitamin nøytraliserer frie radikaler som forårsaker glatt muskel sammentrekning og luftveisobstruksjon ved astma. Dessuten hjelper det i nedbrytning av den inflammatoriske kjemikalie som kalles histamin, som blir overprodusert i disse tilstandene.
Å legge til den fordelaktige effekten av vitamin C i herding astma er mineralet magnesium, som også er tilstede i den vegetabilske . Det hjelper de glatte muskelcellene på veggene av bronkiene og lungene bli avslappet og unngå innsnevring. Denne mekanismen er meget viktig for å forebygge denne tilstanden.
En funksjon som sennep grønnsaker er spesielt kjent for er at de er en rik kilde av tre vitaminer (E, C og A), som populært anti- oksidasjonsmidler. Disse næringsstoffene kombineres for å virke mot visse frie radikaler som er produsert i kroppen og dermed bidra til å forhindre en rekke lidelser og sykdommer. Dette omfatter forebygging av astmatiske tilstander, hjertesykdommer og visse overgangsplager.
Forbruk av pro-vitamin A, i form av sennep greener, er svært viktig, spesielt hvis du er en røyker eller bli utsatt for andre -Hand røyk. Dette skyldes det faktum at vitamin bidrar i forebygging av lungeinflammasjon og deretter emfysem, ved å motvirke de skadelige virkninger av et kreftfremkallende stede i sigarettrøyk, benzo (a) pyren.
Den unike kombinasjonen av næringsstoffer til stede i det vegetabilske er svært effektivt for å forebygge lidelser relatert til det kardiovaskulære system. Vitamin E er til stede i vegetabilsk bidrar til å redusere faren for aterosklerose, ved å beskytte oksidasjon av LDL (Low Density Lipoprotein eller dårlig kolesterol) og redusere klumpdannelse av blodplatene.
Forbruk av vitamin E og vitamin C, fore i sennep greener, hemmer oksidasjon av LDL og HDL, ved å knytte med et enzym kalt paraoxonase.
den magnesium til stede i grønnsaks er nødvendig for å opprettholde normal blodkar tone og funksjon. Dermed, de bidra til å redusere høyt blodtrykk nivåer og senere, risikoen for hjertesykdommer.
Et kosthold bestående av et regelmessig inntak av vitamin C-rik mat, som sennep greener, gir beskyttelse mot inflammatorisk polyartritt, en type Revmatoid artritt involverer to eller flere ledd.
Visse fytokjemikalier som finnes i vegetabilske redusere effekten av skadelige kreftfremkallende og fremme optimal helse og velvære. Disse er kjent som glukosinolater. De kombinerer med et enzym kalt myrosinase (til stede i planter) og blir konvertert til visse aktive forbindelser, kalt ndoles eller isotiocyanater. Det er disse forbindelsene som virker mot de skadelige kreftfremkallende.
Forsiktig
Personer med ubehandlet eller eksisterende nyre eller galleblæren problemer bør strengt unngå inntak av sennep greener. Dette er på grunn av det faktum at noen ganger, oksalatene er tilstede i den vegetabilske blir for konsentrert og kan krystallisere, skape helseproblemer. Utenom dette, oxalates også forstyrre prosessen med kalsium absorpsjon i kroppen.
Cooking Tips for å Den første og fremst skritt forut for utarbeidelsen av vegetabilsk er dens grundig rengjøring og vasking med vann .
Den beste måten å rengjøre sennep greener er ved å plassere dem i en stor bolle med lunkent vann og bruk swishing bevegelse av hendene. Gjenta denne prosessen flere ganger til bladene er rene, med ingen tegn til smuss eller støv. Deretter kaster bladene i to, med toppen av den grønne brettet innover. Deretter kuttet langs stammen og fjerne.
