Fordeler av aubergine - helsemessige fordeler av å spise Eggplant
Aubergine eller Brinjal er en flerårig grønnsak som tilhører søtvier eller solanaceae familien. Den vokser ofte til en høyde på 16-57 tommer med spiny stengler og kommer i forskjellige nyanser som lavendel, gul-hvit, oransje og jade grønn. Kjøtt, men er kremfarget med et positivt bitter smak (på grunn av tilstedeværelsen av små mengder av nicotinoid alkaloider) og svampaktig konsistens. Den første dyrking av denne planten ble gjort i Kina i løpet av fem århundre B.C før den ble funnet vill i skogene i India. Land som Afrika og Italia ble kjent med anlegget i middelalderen mens spredningen til det europeiske og Midtøsten soner skjedde under 14 århundre. I dag, den ledende kultivatorer av denne arten av grønnsaker er Italia, Tyrkia, Egypt, Japan og Kina. Noen av de gunstige effektene av å konsumere brinjal eller aubergine (i Frankrike) er gitt nedenfor. Helsemessige fordeler av å spise Aubergine
Selv Jern er viktig for mange biologisk prosess i kroppen, er overflødig opphopning av jern ikke gunstig og forårsaker visse skadelige effekter i kroppen. Økt akkumulering av jern bevirker økning i produksjonen av frie radikaler i legemet og er forbundet med høy risiko for hjertesykdom og kreft. Derfor er det nødvendig å fjerne den overskytende jern for å redusere det frie radikaler. Dette kan gjøres ved nasunin, en phytonutrient stede i aubergine.
Andre gunstige effektene av chela jern beskytter kolesterolet fra peroxidation, redusere frekvensen av frie radikaler i leddene og hindre celleskader som kan fremme kreft formasjon .
Nasunin, den potente antioksidanter, beskytter også hjernen cellemembraner fra enhver form for skade og skade. Dette er veldig viktig som membran beskytter cellene fra frie radikaler, slik at oppføring av næringsstoffer og exit av skadelige avfallsstoffer. Den mottar også instruksjoner fra budbringermolekyler fortelle hvilke aktiviteter de ulike cellene skal utføre.
En annen viktig funksjon av auberginer er at de fungerer som antimikrobielle, antiviral, antimutagenic og anti LDL, som alle er knyttet til handling av en fenolforbindelse, klorogensyre, som finnes i overflod i grønnsaks. Syren er en av de mest potente frie radikaler Fjerner funnet i vev av planter.
Anlegget har også en høy kilde til kostfiber, som er nyttig for riktig funksjon av fordøyelsessystemet, og fungerer også mot koronar hjertesykdom.
kalium innholdet i grønnsaks bidrar til å finne en balanse i saltinntaket og opprettholde en god hydrering nivå.
den kaliumnivå spiller også en viktig rolle i å regulere blodtrykk av kroppen.
for de av dere som planlegger å gå lett på diett og mister litt ekstra vekt, kan du melde deg på auberginer som de er svært lav i kalorier og har også høyt fuktighetsinnhold. Derfor kan Brinjal eller eggplanter være sikkert og effektivt anvendes for å kontrollere fedme.
Eggplants blir også brukt for å redusere glukosenivåene hos type II diabetes. Dette skyldes det faktum at den vegetabilske inneholder lave nivåer av karbohydrater og høye fibernivåer. Faktisk er den vegetabilske anses som en naturlig metode for å kontrollere diabetes.
Forsiktig
Egg planter inneholder målbare mengder oxalates. En skadelig effekt som konsentrert oksalat nivåer føre i kroppen, er at de krystallisere som fører til visse helseproblemer. Dette er grunnen til at personer med mistenkt eller ubehandlet nyre eller galleblæren problemer bør unngå inntak av auberginer.
Enkelte tilfeller av allergiske symptomer til auberginer som kløende hud og munn har blitt rapportert mange ganger. Kontakte dermatitt fra anlegget blader og overfølsomhetsreaksjoner overfor blomster pollen er også rapportert en rekke ganger.
Cooking Tips for å Før kutte grønnsaker, vaske den ordentlig under kaldt rennende vann og avskåret endene. Deretter bruke en rustfritt stål kniv kutte grønnsaker i skiver. Bruk av karbonstål kniv er ikke tilrådelig fordi det reagerer med de fytokjemikalier som er tilstede i plante forårsaker vegetabilsk å bli svart.
Eggplants kan forbrukes med eller uten hud. For de større med tøffe skins, kan du enten skrelle huden før du skjærer eller mang du baker den, kan du øse ut kjøttet når det er riktig tilberedt.
Auberginer naturlig nok har en svak bitter smak. For å redusere dette kan du svette planten ved salting det og holde det til side for rundt en halv time. På denne måten kan noe av sitt vanninnhold vil komme ut som vil gjøre det mindre gjennomtrengelige for å absorbere enhver olje som er brukt i koke.
Eggplants kan tilberedes i en rekke forskjellige måter. De kan bakes, dampet, eller stekt i ovnen.
