Helsemessige fordeler av sopp - ernæringsmessige verdien av sopp, Nutrition Fordeler Eating Mushrooms
Sopp er i utgangspunktet sopp, som har en kjøttfull og sporebærende fruiting kroppen. De har vært i bruk, ikke bare for konsum, men også til medisinske formål, siden aldre. Pharaohs spiste sopp som en delikatesse, grekerne trodde dem til å være en kilde til styrke og kinesisk betraktet dem som helsekost. Det er over 14 000 typer sopp i verden, hvorav ca 3000 er spiselige, har omtrent 700 kjente medisinske egenskaper og rundt 1400 har blitt anerkjent som giftig. I dag er sopp spist av mennesker, for deres smak, konsistens samt for de helsemessige fordelene de gir. Ernæringsmessige verdien av Mushrooms100 gram ukokt, hvite knappen sopp inneholder følgende næringsstoffer:
Folat (vitamin B9) - 16,0 mcg
niacin (vitamin B3) - 3,6 mg
Niacin (Vitamin B3) - 3,6 mg
Pantotensyre (vitamin B5) - 1,5 mg
Riboflavin (Vitamin B2) - 0,4 mg
Thiamin (vitamin B1) - 0,1 mg
Vitamin B6 - 0,1 mg
Kobber - 0,3 mg
Iron - 0,5 mg
Magnesium - 9,0 mg
Fosfor - 86,0 mg
Kalium - 318 mg
Selen - 9,3 mcg
Sink - 0,5 mg
Fiber Paulsen & Ernæringsmessige fordelene ved å spise sopp Sopp har veldig færre kalorier og inneholder omtrent 80 til 90 prosent vann. På samme tid, de har lav natrium, karbohydrater og fettinnhold og høyt fiberinnhold. Dette er grunnen til at sopp vurderes som gode for de som mål for vekttap.
Sopp er en utmerket kilde til kalium. Infact, er det sagt at det ikke er mer kalium i en sopp enn en banan. Siden kalium bidrar til lavere blodtrykk og redusert risiko for slag, er sopp anbefalt til personer som lider av høyt blodtrykk.
Sopp er rik på kobber, et mineral som har cardio-beskyttende egenskaper. En enkel servering av sopp sies å gi om lag 20 til 40 prosent av de daglige behovene til kobber.
Sopp antas å bidra til kampen mot kreft. De er en utmerket kilde til selen, en antioksidant som samarbeider med vitamin E for å beskytte cellene mot de skadelige effektene av frie radikaler.
White knappen sopp har blitt funnet å begrense aktiviteten til aromatase, et enzym som er involvert i østrogen produksjon, og 5-alfa-reduktase, et enzym som omdanner testosteron til DHT.
Forskere har antydet at hvite knappen sopp kan redusere risikoen for brystkreft og prostatakreft. Infact, ekstrakt av hvite knappen sopp er blitt funnet å bidra til å svekke celleproliferasjon, så vel som tumorstørrelse.
Shiitake sopp består av lentinan, en beta-glukan som har vært forbundet med stimulering av immunsystemet og dermed , antas å være nyttig i kampen mot AIDS. Det hjelper også å bekjempe infeksjoner og viser anti-tumor aktivitet.
Å være rik på fiber, protein og vitamin B, sopp å opprettholde en sunn metabolisme.
Det har blitt funnet at soppekstrakt bidrar til å stoppe migrene og er gunstig for mennesker som lider av psykiske lidelser, som tvangslidelser.
østerssopp er sagt å være nyttig i styrking av årer og avslapning av sener.
