Helse 10 Fordeler Gjæret Foods

From surkål i Tyskland for å kimchi i Korea, er fermentert mat representert på en global skala. Og det er god grunn - gjæret mat har noen gode helsefremmende fordeler. Her er 10 grunner til hvorfor det er en god idé å inkludere dem i kostholdet ditt regelmessig.

1. Inneholder gunstige bakterier for magen

Mange mennesker får sine probiotika gjennom pille kosttilskudd, men det er enda bedre å få dem friske fra en naturlig kilde. Ved å balansere dine gode gut bakterier, probiotika hjelpe sikre at kroppen din vil bli bedre rustet til å avverge sykdom.

2. Hjelper fordøyelsen

Med hjelp av probiotika, mat kan bevege seg gjennom fordøyelsessystemet mer effektivt. I fermentert mat spesielt, de levende bakterier arbeider for å delvis bryte ned maten til en viss grad før du spiser den, slik at kroppen har å gjøre mindre arbeid å fordøye maten helt av seg selv. Dette gjør maten svært skånsom mot systemet.

3. kamper og ødelegger mikrobielle patogener

Skadelige bakterier finner det vanskelig å overleve under gjæringsprosessen, så fermen en mat dreper av potensielt skadelige patogener før du kan innta dem. Når du er inne, fortsetter probiotika kjemper for deg. Sammenlign dette med legen har foreskrevet antibiotika, som ødelegger de dårlige bakteriene, ja ... men også drepe de gode bakteriene, slik at du mer åpen for en annen infeksjon.

4. Redusere betennelse

Fermentert mat kan faktisk bidra til å forhindre betennelse før det enda treff. Spesielt for mennesker som lider av en kronisk inflammatorisk sykdom som diabetes eller pankreatitt, kan de være livreddere. Men ikke nå for din favoritt gjæret drikk: alkohol er et unntak fra denne regelen, da det kan forverre betennelser på andre måter.

5. bygge opp immunforsvaret

Fermentert mat hjelper kroppen å bygge opp et godt forsvar mot inntrengende sykdommer. Hvis du drikker kefir til frokost og deretter har en e.coli-forurenset spinat salat noen timer senere, vil de gunstige bakterier fra kefir bekjempe de dårlige bakteriene fra spinat.

6. Øk en matens næringsverdi

​​Mye som menneskekroppen er i stand til å syntetisere noen av sine egne vitaminer og aminosyrer, bakterier i fermentert mat kan skape ekstra vitaminer (særlig B-vitaminer og vitamin K) som de delvis fordøye sukker og stivelse.

7. Forbedrer opptaket av næringsstoffer

Utover skape mer næringsstoffer i maten selv, fermentert mat er også rik på enzymer som gjør at kroppen din til å absorbere og bruke dem mer fullstendig.

8. Er tryggere å spise enn sine rå versjoner

Millioner av mennesker lider av matbårne sykdommer hvert år, ofte fra rå grønnsaker. Nå, ikke ta dette til å bety at du bør kutte ut rå grønnsaker! Men, som omfatter fermenterte grønnsaker eller andre gjærede matvarer vil minske sjansene for å bli truffet av en av disse ubehagelige bugs.

9. Enrich mat smaken

Fermentert mat, med sin unike, frisk smak, kan være en ervervet smak - men det er smakes. Fermentert mat smaker rikere og mer kompleks enn den opprinnelige mat; det er som å spise noe du aldri har prøvd før!

10. Kan bli bevart i lang tid

Har du lyst til å hamstre mat for nødhjelp eller bruke hele året? Fermentert mat er en perfekt kandidat: i motsetning til rå grønnsaker, som vanligvis ødelegge i en uke eller to, de ofte vare et år eller mer.

Hvis du velger probiotiske yoghurt eller kefir, prøv å unngå varianter med ekstra sweeteners, som kan angre det gode som de sunne bakteriene gjør. Gjærede grønnsaker er et godt sted å begynne å eksperimentere. Prøv kål, gulrøtter, pickles, selleri, og mer.

Har du liker å gjæret mat allerede? Hva er din favoritt?

For mer naturlig helse tips besøk vår blogg på: AU /blogg