Produser Sporbarhet fra felt til gaffel, en milepæl for sikkerheten til Fresh Produce

dag, i et marked som fortsetter å gå mot en bred integrering av en universell mat og produsere sporbarhetssystem, PTI (produsere sporbarhet initiativ), nå i sitt fjerde år eksistens, har etablert flere milepæler (syv milepæler for å være presis) for å markere fremdriften i gjennomføringen. Den siste milepælen er å lese og lagre informasjon om alle utgående saker, som er i hovedsak hel-kjedesporbarhet. Den endelige milepæl var grunn til å bli oppfylt i 2012, som innsidere si nå er usannsynlig bransjen bred. Imidlertid er fremgang fremover, og noen av de største butikkjedene vil trolig møte den endelige milepæl i år, som uten tvil vil påvirke mange i bransjen. Produsere sporbarhet initiativ, en oppfordring til handling Som potensialet for fersk og frisk bearbeidet råvarer til å forårsake matforgiftning ble stadig tydeligere, en av bransjens svar var å søke en enhetlig og harmonisert mekanisme for å effektivt redusere akutt og kronisk byrden av tilbakekallinger og for å akselerere arbeidet med å få til en felles distribusjon, behandling og levering poeng. Å ha dette i tankene, industrien tok på seg en rekke tiltak for å beskytte mot og bedre reagere på fremtidige utbrudd. En av de viktigste trinnene i denne mobiliseringen av industrien var utviklingen av Produce Sporbarhet Initiative (PTI). Denne frivillig innsats er utformet for å hjelpe industrien maksimere sin evne til å holde styr på og raskt spore tilbake produkter i forsyningskjeden fra feltet til detaljnivå. Innsnevring fokus for en frivillig tilbakekalling av produktet til en enkelt leverandør og unngå råvareomfattende forbrukervarsler fra offentlige helsemyndigheter ble sett på som et overbevisende argument for å akseptere den totale supply-chain management milepæler, veldig kort, disse milepælene inkluderer følgende: 1. Få tak i en GS1 utstedt selskap prefiks, som gjør det mulig for unik identifikasjon av produkter fra det selskapet. Denne unike prefiks, holdt av merkevareeieren, er innarbeidet i alle globale handelsidentifikasjonsnummer tags (GTIN) tildelt produsere fraktkasse eller kartong enheter som er gjenkjennelig /lesbar i hele forsyningskjeden. Repackers, avhengig av spesifikk av commingling og andre parametere, trenger å få sine egne unike GS-en prefiks. 2. Merkeeiere tilordne bestemte 14-sifret GTIN tall til alle sine produkt frakt-enhetskonfigurasjoner basert på kombinasjonen av den tildelte prefiks og et referansenummer. Forventningen er at referansenummeret oppgaver følger en enhetlig strategi og logikk på tvers av bransjen for bedre konsistens i kommunikasjonen. 3. Brand eierne gir spesifikke GTIN og tilsvarende data til kjøpere for informasjon anerkjennelse på mottakerstedet. 4. Alle disse pakking produkt bør gi strekkode og lesbar informasjon angi GTIN og partinummer på hvert tilfelle av råvarer sendt. En tiltalende trekk ved forbedring av indre sporing har vært anerkjennelsen av at datafangsten og analyse ved hjelp av manuell strekkodelese eller automatiske identifikasjonssystemer, for eksempel radiofrekvensidentifikasjon (RFID) etiketter, er i stand til i betydelig grad å forbedre effektiviteten og bli en driver for forbedring av enhetsoperasjoner . Sporing mye assosierte data over tid fra nettstedet historie, frø mye, alle avlings innganger, sesongværsvingninger, modenhet og andre faktorer kan føre til identifisering av mønstre som påvirker kvalitet, lønnsomhet og sikkerhet. Foreløpig er data-rik intern sporbarhet blir utforsket mest intenst i belysning under lagring håndtering faser for å fange den spesifikke timing av viktige overføringer og bevegelser fra innhøsting til kjøling til staging for forsendelse. Knytte disse dataene for tilsvarende opplysninger fra skipsdokker til en food service eller detaljhandel sentrum kan være medvirkende til å lokalisere problem ruter, bærere eller mottaker situasjoner som fører til unødvendige tap. Ikke alle parter er begeistret for utsiktene til å kunne isolere årsaken til produkt kompromisser og kald-kjeden mangler. Næringen har kommet langt med hjelp av løsningsleverandører å være oppfinnsom og kreativ og hjelpe drive kostnadene /investering ned. Noen er på målet å fullføre milepæler innen utgangen av 2012 (for eksempel en SAP sertifisert agro-business løsning). Problemet møtt av detaljhandel /engros segmentet har vært utfordrende når de oppdager behovet for oppgraderinger av programvare og maskinvare. En alt-i-ett landbruket løsning mesterlig integrerer og er i samsvar med bruk av GS1 sporbarhetsstandarder for standardisert produkt informasjon, saken nivå sporing, elektronisk arkivering, oppfylle behovene til dyrkere av en farm-til-gaffel sporing i løpet av minutter, ikke dager, hjelpe bøndene å oppnå full sporbarhet og tjene de høyeste nivåene av tillit til produktenes sikkerhet, styrke og opprettholde tillit hos forbrukere og myndigheter, støtter satsing på mattrygghet. Produser Sporbarhet Initiative fremover mot Alle Milepæler En fersk undersøkelse for å måle og næringsmiddelindustrien medlemmenes vedtakelsen av Produce Sporbarhet Initiatives (PTI) sju milepæler indikerer selskaper gjør utbredt fremgang. PTI består av en mangfoldig gruppe av 228 selskaper som representerer alle råvarer industrisektorer og et bredt spekter av størrelser respondert på invitasjoner til å fullføre undersøkelsen, ledet av fire kategorier: dyrkere, packers /re-packers, skipere og distributører. Etterspørselssiden respondenter, som består av distributører, forhandlere, serveringssteder operatører, og grossister eller terminalmarkedet, utgjorde 23 prosent av de spurte. Blant høydepunktene i undersøkelsen, som var åpen for alle produsere selskaper, uavhengig av om de har vært aktive i PTI aktiviteter, fant at 84 prosent av svarer leverandører kommuniserer GS1 Global Trade Item Numbers (GTIN) til mottakere, mens 77 prosent av alle merkeeiere sier at de har tildelt GTIN til noen eller alle sine produkter saker. I mellomtiden, 88 prosent av mottakerne rapporterer de får saker med innkommende GTIN, og 75 prosent av mottakerens rapport de leser eller planlegger å lese data om noen eller alle innkommende saker. Mottakere etterslep leverandører på implementeringer, men gjør framskritt, med 43 prosent av mottakerne rapporterer de er helt eller delvis utstyrt for å lese innkommende PTI-anbefalte data, og 40 prosent av mottakere lagring alle eller noen data om innkommende saker. Relativt få bedrifter erklært en uvilje mot å delta i prosjektet, med bare 7 prosent av merkeeiere sier de ikke har tenkt å møte entry-level milepæler. Ifølge disse, hva er budskapet fra PTI &akutt; S 34 medlem lederrådet som styrer gruppen? "Ikke vent, begynne å implementere PTI nå." Fremdeles et arbeid som pågår, men ikke la skipet seile uten deg Ansvaret for sikkerheten til ferske råvarer trenger ikke ligge med en sektor av forsyningskjeden, men strekker seg fra felt til gaffel og videre til ansvarlig og fornuftig oppførsel forbrukere. Rask utvikling sporbarhets tiltak som inkluderer å sette kildesporingskoder i hendene på forbrukerne på salgsstedet eller gjør dem tilgjengelig ved å skrive leselig koder finnes på elementetiketter på et nettsted er bemerkelsesverdige utviklingen. Graden av åpenhet og intim data-deling er allerede trans store aktører og mellomstore early adopters. I ulike dyrker og avsender møter, industri innsidere beklage den smertefulle prosessen med konvertering til en mer enhetlig og gjennomgripende system for ekstern sporbarhet. Det er smertefullt i at det endrer ikke bare langvarige praksis, men virkelig en kultur og levemåte. Men de største spådommer om tungsinn knyttet til effekten på bunnlinjen. Et ofte hørt uttrykket, "jeg bare se mine utgifter, jeg ser ikke mine fordeler," gjenspeiles i motstandere holdninger til å gjennomføre mattrygghet dokumentasjon, journalføring og revisjonsprosessen. Selv sakker akterut etter år, har en like vanlig observasjon av dyrkere og pakkere vært at modning i en omfattende mattrygghet program har resultert i betydelige gevinster i kvalitet og har redusert både tap og justeringer på reisemålet. Pinpointing avkastning på investeringer i sporbarhet og nye systemer for å forbedre regulatoriske trace-back er en utfordring, men det er rimelig å forvente konkrete avkastning i effektivitet fra bedre intern sporing. De største identifiserte fordelene er ikke enkelt, men vil følge av adressering og fjerne dagens ineffektivitet og barrierer til utbrudds undersøkelser. Eliminerer sjansen for en landsdekkende forbruker rådgivende mot en vare eller region er sterkt insentiv for hele verdikjeden for å flytte til en ny kultur.