Er Margarin nå en hjerte-sunn Spre?

De fleste av oss vet nå at tradisjonelle margarin inneholder transfett som er svært skadelig for våre hjerter. Men i dag er det mange nye typer margarin på markedet som hevder å være sunt for hjertet som ikke inneholder transfett. Er dette nye margarin greit å spise? Her er min ta på det ... Etter å ha besøkt supermarkedet for å sjekke ut ingrediensene i margarin, kom jeg til den konklusjonen at jeg ikke ønsker å spise den. Problemet med margarin i min mening er følgende: Selv om den nye margarin ikke inneholder transfett, mange inneholder flerumettede oljer som mais, soyabønner, solsikke og safflower oljer. Disse oljene er høy i omega-6 fettsyrer som er essensielle fettsyrer, men de fleste folks dietter i dag er for høy i omega-6 fettsyrer versus omega-3 fettsyrer. Denne kosten ubalansen kan forklare økningen i mange sykdommer og tilstander, inkludert hjertesykdommer og obesity.The flerumettet fett som brukes er behandlet og varmes opp til høye temperaturer. Flerumettede fettsyrer har en lav røykpunkt, og når de er oppvarmet til høye temperaturer, de harskne raskere og kan forårsake skade fra frie radikaler i den body.Margarine ofte inneholder konserveringsmidler og kunstige varianter. Konserveringsmidler forlenge holdbarheten og kunstige smaker gjør margarin smaker bedre. Kan det være at margarin ikke smaker veldig godt uten hjelp av kunstige ingredienser fordi de flerumettede oljer er harsk blir varmet opp ved høye temperaturer? Merker av margarin som hevder å senke kolesterolet ha andre uønskede egenskaper. Benecol og ta kontroll begge inneholder tilsatt plantesteroler eller fytosteroler som har blitt vist i studier for å senke LDL-kolesterolet med 10 - 15% med så lite som 2 gram plantesteroler per dag. Benecol inneholder imidlertid transfett og ta kontroll har annen uønsket ingredients.Personally, hvis du virkelig vil ha noe buttery-smaker, vil jeg anbefale å nyte en liten mengde organisk smør nå og da versus spiser margarin. Vi trenger mettet fett i kosten vår, og det er mulig å spise litt mettet fett og fortsatt lavere kolesterolnivå hensiktsmessig for mange mennesker. Bare ikke gå over bord og se hvor mye av den totale daglige mettet fett som du er eating.As for plantesteroler, spise mer hele, plante-baserte matvarer for å øke din plante sterol inntaket slik at du kan senke LDL kolesterol. Ved å få dine plantesteroler direkte fra planter, vil du være å spise et større utvalg av plantesteroler samtidig drar nytte av alle de sunne tingene som plante-baserte matvarer gir som antioksidanter, vitaminer, mineraler og fiber.And hvis du ønsker en virkelig velsmakende forslag om hvordan å erstatte smør eller margarin på grønnsaker, sjekk ut denne oppskriften nedenfor. Du kan droppe smør eller margarin uten å ofre smak ved å sprute følgende kremet, flavorful tahini saus over dine grønne bønner neste gang du koker dem. Du vil aldri gå glipp av smør (eller margarin) med dette til å dø for saus igjen! Dampet grønne bønner med kremet Tahini SauceThe kremet, rikdom i denne sausen kommer fra tahini. Tahini er laget av bakken sesamfrø. Oppbevares tahini i kjøleskapet, og ikke heat.1 pund grønn beans2 fedd hvitløk, minced2 ss tamari soya sauce4 ss tahiniWash og kuttet bønner ta vare å hogge av endene. Plasser bønner i en dampende kurv. Legg ca 2 inches av vann til potten. Kok, deksel og damp i 10 minutter. I mellomtiden, bland hvitløk, tamari, og tahini. Når bønnene er ferdig, legg dem i en bolle og hell tahini blandingen over dem. Klem sitron på toppen og serve.Recipe trykt med tillatelse fra Institutt for Integrative Nutrition basert i NYC