Alternativer for gluten gratis Foods

Helseproblemer er hovedsakelig årsakene til at en spiser glutenfri mat. Så, er det best å ha kunnskap om hva maten inneholder gluten, så det kan lett fjernes fra kostholdet vårt og finne en erstatning i stedet. Gluten er en type protein som er veldig sterk og elastisk særlig finnes i hvete, bygg og rug. Bakte produkter vanligvis inneholder gluten. Det er gluten som binder ingrediensene i cookies, paier og kaker og også gjør dem fuktig. Teksturen av bakte produkter er et resultat av at luft fjernes fra de klebrige grensene av products.Some utvikle allergier og mange unngå gluten på grunn av et gluten intoleranse eller det som er kjent som cøliaki. Personer som lider av denne erfaringen immunsystem reaksjon som faktisk bryter ned slimhinnen i tarmen som fører til dårlig opptak av nutrients.Here er noen alternative mel som er gluten gratis, så det er lite behov for å ikke være i stand til å nyte bakt produkter. • Potetstivelse mel - glutenfri fortykningsmiddel perfekt for krem ​​basert supper og sauser. En perfekt erstatning på grunn av sin høye stivelseskomponenten. Bland med en liten mengde vann for fuktighet for å starte det fungerer som et lim. Deretter erstatte det i stedet for mel, men bruker halvparten av mengden av mel til orde for å få riktig forhold i oppskriften. Dette er tilgjengelig i helsekostbutikker • Tapioca mel -. Lys, hvit og svært glatt mel fra cassava røtter. Bruk denne typen mel for en hyggelig, chewy bakt produkter som fransk brød eller hvitt brød. Dette kombinerer lett med soyamel og maisstivelse og er tilgjengelig i helsekostbutikker • maismel -. Frest fra mais og passer godt sammen med cornmeal for muffins eller cornbread. Dette er perfekt for vafler eller pannekaker. Denne kan kjøpes i helsekostbutikker • soyamel -. En nutty smaker mel rik på protein og høy i fett innhold. Fettinnholdet gjør bakt produkter glatt i teksturen. Dette er kombinert med andre mel til å bake brownies, muffins og småkaker eller noen bakte produkter med frukt og nøtter. . Finnes i helsekostbutikker • Cornstarch - en raffinert stivelse som kommer fra mais. Dette er kombinert med andre mel for baking. Stort sett bruker så klart fortykningsmiddel for pudding, sauser og asiatisk matlaging. Lett tilgjengelig i dagligvarebutikker og helsekostbutikker • Cornmeal -. En bakken mais som kommer fra enten hvitt eller gult måltid. Vanligvis kombinert med andre mel og gir en sterk, deilig mais smak i hvite kaker, pan kaker og vafler. Denne kan kjøpes i dagligvarebutikker og helsekostbutikker • Brown Rice Flour -. Kommer fra upolert brun ris og har mer ernæringsmessig verdi enn vanlig mel på grunn av kli som det inneholder. Utmerket for baking muffins og kaker eller for tettere brød • Hvit ris mel -. En perfekt grunnleggende mel for glutenfri baking. Dette er utmerket for baking fordi den ikke formidle eventuelle uønskede smaker. Dette fungerer godt når den kombineres med andre mel. Den beste hvit ris mel er fin strukturert ett. Dette er lett kjøpt i asiatiske butikker og helsekost stores.Gluten Innbyttere: Siden gluten er det stoffet som holder sammen bakt produkter og gjøre dem fuktig og gir gode teksturer, er det behov for å finne en erstatning som vil gi tilsvarende egenskaper uten å endre tekstur eller smak. Følgende er beste erstatter for gluten.Xanthum Gum - dette er formulert i laboratoriet, og kommer fra den tørkede celle strøk av Zanthomonas Campestris. Dette fungerer godt som en gluten erstatning i gjær brød og andre bakevarer. Dette er tilgjengelig i helsekost stores.Guar Gum - dette er en pulverform produsert fra frø av Cyamopsis tetragonolobus. En mer naturlig bindemiddel og en utmerket erstatning for gluten. Denne kan kjøpes i helsekost stores.Pre - gel stivelse - en akseptabel gluten erstatning. Dette reduserer smuldrer i bakeprodukter. Availablein helsekost stores.Eating gluten gratis er ikke veldig vanskelig. Det er bare å vite hva beste erstatter gluten for oppskriften som er under utarbeidelse. Det er et spørsmål om å finne ut hva som fungerer best som en erstatning.