Hva er en phytonutrient og hvorfor jeg hører stadig om dem?

phytonutrient er et relativt nytt begrep som brukes og snakket om mye i disse dager. Fytokjemikalier er lokalisert i planter, men er forskjellig fra vanlige næringsstoffer i at kroppen ikke er i stand til å bruke dem for energi eller som byggeklosser. Snarere, fytokjemikalier er det som kalles ikke-nærings plante kjemikalier. I stedet for ettergivende energi og byggesteiner, er deres funksjon protecive, bestående hovedsakelig i sykdom bekjempe og forebygge. I planter, de har rollen som beskytter plantene fra skader og sykdommer, feil farer, tørke, varme, solens stråler, toksiner, og forurensninger i luft og jord. Selv om plantelivet har en annen type immunsystem enn menneskekroppen, de har et immunsystem likevel, og fytokjemikalier spiller en avgjørende rolle i planteimmun systemer.I mennesker, de spiller en lignende rolle. De fleste har hørt ordet antioksidant. Antioksidanter er faktisk fytokjemikalier, de som hjelper skjerme vårt DNA mot frie radikaler og andre farer. Antioksidanter er kraftige beskyttende fytokjemikalier som de fleste hver personer i moderne samfunn kunne bruke mer av. Så hvordan en person går om å få flere fytokjemikalier i kostholdet? Fytokjemikalier, merkelig nok, vanligvis er det som gir en frukt eller grønnsak sin farge. Beta-Karoten, for eksempel, er funnet i ting som squash og gulrøtter, og gir dem deres orangish, gulaktig farge. Lykopen kan bli funnet i tomater og vannmelon, og gir dem deres rødlig farge. Andre frukter og grønnsaker har andre fytokjemikalier som hver har ulike tilsvarende farger. Selv fargen hvit, som i løk, har en sterk tilsvarende phytonutrient.What betyr dette? Vel denne oppdagelsen har gitt opphav til ideen om å spise en regnbue av farger hver dag. På grunn av det faktum at ulike viktige fytokjemikalier har vist seg å ha forskjellige tilsvarende farger, spise et bredt spekter av ulike frukt og grønnsaker farger hver dag kan være en av de enkleste måtene å få et godt utvalg av fytokjemikalier i kostholdet ditt. The Standard American Diet er full av matvarer som er stort sett fargeløs, med mindre de har hatt kunstige farger lagt i. Men enkle karbohydrater som stivelse har liten eller ingen farge, og de fleste av maten vi spiser er hvitt eller gulaktig. Det er svært små mengder av fytokjemikalier i noen av de vanligste matvarene i Standard amerikanske Diet.Another måte å få massevis av fytokjemikalier i kostholdet ditt, er å sørge for at du spiser huden på frukt og grønnsaker så ofte som du klarer. Huden av epler, for eksempel, beskytter den indre kjøtt av eple fra det harde miljøet rundt det. Bare tenk hvor raskt et eple oksiderer og begynner å bli brun etter at du har skåret inn i den. Dette er fordi huden er lastet med antioksidanter som ikke vil tillate at oksygen i miljøet for å oksydere øm indre kjøttet. Så peeling av huden av et eple, for eksempel, blir kvitt alle de phytonutrient forbindelser som kommer med å spise et eple. På den annen side er huden av de fleste frukter og grønnsaker ikke betraktes som spiselige, men et stort utvalg av frukt og grønnsaker kommer med spiselige skall. Disse er vanligvis svært lastet og rik på fytokjemikalier, og kan være en fantastisk måte å få flere antioksidanter og andre gunstige fytokjemikalier i kostholdet ditt.