Forebygging av matbårne Illnesses

vanlige matvarer som folk spiser hver dag kan gjøre dem syke — både midlertidig og lang sikt. I noen tilfeller kan sykdommer som stammer fra forurenset mat føre til døden. Bakterier som E. Coli og Salmonella er blant de vanligste agentene som fører til matbåren sykdom. De gjemmer seg i alt fra biff og fjærfe til frukt og grønnsaker. Følgende tekst utforsker anbefalte tiltak for å beskytte mot mat-borne illness.Beef, kylling, svinekjøtt, egg, meieriprodukter, basilikum, salat, honningmelon – dette er bare noen få matvarer som er felles bærere av farlige bakterier. Noen av de mest vanlige patogener inkluderer Campylobacter, E. coli og Salmonella enteritidis. Forurensning fra Campylobacter kan føre til alvorlige kramper og diaré. E. coli er kjent for å føre til nyresvikt og død, men vanligvis induserer blodig diaré. Salmonella fører også til diaré, kramper, og til og med feber; i enkelte tilfeller, særlig de i høyrisikogrupper som eldre, kan det føre til døden. Kraftig oppkast kan også skyldes forurensning med disse og andre pathogens.The første trinn forbrukere bør ta for å redusere risikoen for å pådra matbåren sykdom, eller matforgiftning, er å være årvåken om følgende utløpsdatoer. Sjekk datoene i butikker før du kjøper; aldri anta at butikken har forkastet fortid-date varer. Det er tryggest å avhende all mat som er gått ut på dato for utløp. Mens du er i butikken, inspisere elementene nøye. Egg bør være ren og fri for sprekker. Unngå matvarer med mugg-flekker eller som ikke vises frisk. Grønnsaker bør ikke være glatt eller inneholde mold. Det kan bidra til å lukte på mat før du kjøper dem for å unngå noen produkter som lukter uvanlig. Vasking mange matvarer – spesielt frukt, grønnsaker og fjærkre — er et viktig skritt for å beskytte mot matbåren sykdom. Av denne grunn, aldri spise produsere varer i butikken. Det er også best å vaske pakket elementer som har blitt pre-vasket. Persille og salat er vanskeligere å rengjøre enn gulrøtter, for eksempel, men større omsorg må tas for å grundig vaske disse elementene før inntak for den beste beskyttelse mot matforgiftning. Patogener er kjent for å gjemme seg i kål blader samt i prepackaged salat mikser. Plantevernmiddel rester samt bakterier kan ligge på overflaten av råvarer, så det er best å vaske alt — inkludert skinn av frukt som vannmelon eller honningmelon. Ofte spise bestemte matvarer rå kan utgjøre en økt risiko for sykdom. Egg og kylling er typiske gjerningsmannen som, når det spises rå, kan føre til sykdom. Heat hjelper ødelegge bakterier så matlaging elementene er et viktig skritt. Selv rå cookie dough kan utgjøre en økt trussel på grunn av inkludering av sine rå egg. Koke egg grundig for å drepe eventuelle farlige bakterier som kan være til stede. Upasteurisert juice kan også utgjøre en risk.Maintaining rene kjøkken overflater er også en viktig beskyttelse sammen med håndvask. Pass på å vaske hendene etter håndtering rå kylling. Det er imidlertid viktig å vaske hendene før håndtering av eventuelle matvarer slik at eventuelle bakterier du kan ha utilsiktet plukket opp på hendene ikke blir overført til maten. Vasker, komfyrtopp og tellere må også rengjøres regelmessig og desinfiseres. Endre kjøkkenhåndklær hver dag også og kjøre kjøkken svamper gjennom oppvaskmaskinen for å redusere sannsynligheten for å huse farlige bakterier. Etter disse tipsene kan bidra til å redusere risikoen for å pådra seg matbårne bakterier. Ved mistanke om matbåren sykdom, ta kontakt med helsepersonell for beste middel for å bekjempe symptomene. Gravide kvinner, svært små barn og eldre bør være i kontakt med en lege umiddelbart etter de første tegn på sykdom.