Dietter og din helse Today
I dag hører vi mer og mer om hvordan vårt kosthold påvirker vår helse, spesielt i forhold til dannelsen av kreft. Vårt kosthold inneholder en meget stor mengde dødelige kjemikalier og kreftfremkallende. Det er også tydelig at vi spiser større mengder av disse stoffene enn tidligere ble registrert. Kanskje disse kjemikaliene bør være et hovedanliggende annet enn mutagenitet av, tilsetningsstoffer og forurensninger i environment.In 1989 USA hadde en stor skremme om plantevekst direktør Alar, som brukes til å utsette modning epler, slik at de ikke faller ut av treet før de er klare. Alar er et kreftfremkallende, men når du setter den i visse sammenheng med kjemikalier i våre dietter, er det ikke virkelig ille. De hydraziner i porsjon sopp er 50 ganger mer kreftfremkallende enn Alar drakk i et glass med eplejuice eller større enn en daglig peanøttsmør sandwich, som inneholder aflatoksin B. Våre dietter inneholder millioner av naturlige kjemikalier. Dyreforsøk har blitt brukt til å evaluere kokt mat for deres potensial for aktivering av kreftformer, og det har blitt funnet at noen sukkere browed inneholde et utvalg av kreftfremkallende stoffer. I tillegg, koffein som finnes i kaffe, leskedrikker, og kakao kan øke risikoen for visse svulster. Planter syntetisere mange kreftfremkallende kjemikalier som forsvarsmekanismer for å bekjempe de dyrene som ønsker å spise dem. Mat som inneholder naturlige cicargens inkluderer bananer, basilikum, brokkoli, kål, selleri, pepperrot. Dessuten er røde viner antas å være ansvarlig for magekreft blant det franske folk, selv om rødvin også reduserer koronar hjertesykdom. Det synes som om ingenting kan konsumeres som ikke inneholder mutagens.Another problem med det amerikanske kostholdet er det å spise masse quantaties fett. Den gjennomsnittlige amerikaner bruker 45% av kaloriene i form av fett. Sammenligninger av kreft dødelighet i ulike populasjoner har gitt viktige faktorer til nutrational årsakene til kreft. Svært forskjellige typer kreft vises i USA. I USA, prostatakreft og brystkreft er mest vanlig, mens magekreft er vanlig i Japan. Når mengden av fett forbruk er satt opp mot antall dødsfall av brystkreft, resultatene er forbløffende. Jo mer fett i kosten, jo høyere frekvensen av brystkreft. Hvordan kan fettinntak forårsake kreft? Det kan være forårsaket av dårlig fett, fordi det representerer en betydelig mengde av de fett som er utsatt for oksydasjon, noe som gjør en rekke kreftfremkallende elementer. En annen sannsynlig årsak er at kreftfremkallende er løselig i fett og bygge opp over tid i dyrene vi spiser. Dette er bare noen grunner til å se dine dietter og helse i dag. I
