Hvordan matvarer kan holde øynene Healthy

Det samme sunt kosthold som er bra for hjertet og blodårene kan bidra til å bevare øynene og vision.That er ikke overraskende. "Vision er avhengig av små blodkar som forsyner netthinnen og andre deler av øyet med næringsstoffer og oksygen", sier Monique Roy, MD, professor ved New Jersey Medical School Institute of Ophthalmology og Visual Science. "Keeping disse arteriene sunt er viktig." Som en del av en samlet sunt kosthold, flere viktige næringsstoffer ut til å være spesielt viktig å bevare synet som vi får older.C, E og sink: For ti år siden Age-Related Eye Disease studien rapporterte at folk gitt vitamin E, vitamin C, betakaroten, og sink i tillegg hadde mindre sannsynlighet for å utvikle avansert aldersrelatert makuladegenerasjon, eller AMD. Kombinasjonen var mest effektive til å forsinke progresjon fra middels til avansert AMD, som er en av de viktigste årsakene til aldersrelatert blindhet. På grunn av disse funnene, er mange mennesker diagnostisert med tidlige tegn på AMD i dag rutinemessig foreskrevet en pille som kombinerer disse nutrients.Lutein og zeaxanthin: To andre næringsstoffer – lutein og zeaxanthin — er også knyttet til lavere risiko for macula degenerasjon og grå stær. En 2008 Tufts University studie av 1,802 kvinner 50 til 79 år fant at de som spiste mest lutein og zeaxanthin i kosten var 23% mindre sannsynlighet for å utvikle grå stær enn de som spiste minst. Rike kilder til disse to forbindelser inkluderer grønnkål, spinat, nepe greener, romanosalat, brokkoli, og Brussel sprouts.Omega-3 Fatty Acid: Den siste nærings knyttet til bedre syn med alderen er omega-3 fettsyrer, som finnes hovedsakelig i fiskeolje. I en studie av 2520 mennesker, forskere ved Johns Hopkins University rapportert i 2010 at folk som spiste fisk høy i omega-3 fettsyrer fettsyrer ofte var betydelig mindre sannsynlighet for å ha avansert aldersrelatert makuladegenerasjon. Omega-3 fettsyrer kan også beskytte mot grå stær, i henhold til 2010 funn av forskere ved Clinical University of Navarra i Spain.Researchers forstår ikke nøyaktig hvorfor omega-3 fettsyrer kan beskytte mot øyesykdommer. En gjetning er at disse sunne oljer kan redusere betennelse og dermed beskytte mot celle damage.Pills vs. Mat: Selv om antioksidanter er rutinemessig foreskrevet til personer med tidlige tegn på makuladegenerasjon, er det liten enighet om kosttilskudd vil hjelpe ellers friske mennesker bevare sin syn. "De fleste av bevisene hittil er svært blandet," Allen Taylor, en ledende forsker ved Laboratorium for ernæring og Vision Forskning ved Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging ved Tufts University, forteller WebMD. I en fersk studie, for eksempel, en multivitamin syntes å beskytte mot enkelte former for grå stær, men faktisk øke risikoen for andre former. "Uten tvil den beste måten å beskytte din visjon fra aldersrelaterte sykdommer er ved å spise et sunt kosthold," sier Kathleen Zelman, RD, direktør for ernæring for WebMD.Recent funnene hjelpe å argumentere for sunn mat valg. A 2010 studie av franske forskere, for eksempel, fant spise mer grønnsaker – inkludert kål, brokkoli, paprika, mais, eller spinat — bedret tilstanden på netthinnen hos personer med aldersrelatert makuladegenerasjon.