Den Carotenoid Gap: Carotenoid Helse Fordeler Discovered

Noen ganger kalles "naturens fargestifter", karotenoider er en stor familie av fargerike plante pigmenter, hvorav mange fungerer som forløpere for vitamin A. Karotenoider er ansvarlig for de røde i tomater, den oransje i gulrøtter, og den gule i squash. De er også til stede i grønne planter som spinat, hvor de er skjult eller maskert, med grønn klorofyll. Omtrent 600 karotenoider har blitt identifisert så langt - 50 til 60 fremkommer i maten supply.Carotenoid Helse Link DiscoveredThe første spor som knytter karotenoider og helse dukket opp i 1970-årene. Forskerne observerte populasjoner rundt om i verden, og fant at i områder der dietter var høy i frukt og grønnsaker, satsene for visse kreftformer var lave. Omvendt, i populasjoner hvor frukt og grønnsaker inntak var lav, satsene for disse kreftformene var høye. Disse funnene ansporet mange nye forskningsinnsats med fokus på ulike aspekter av dietten /sykdom ligningen, inkludert high-fiber versus lav-fett inntak, vegetarisk versus kjøtt dietter, og inntaket av spesifikke næringsstoffer som finnes i frukt og grønnsaker - spesielt beta-karoten ß-karoten: ikke lenger den eneste karotenoid i byen Betakaroten ble raskt den i både vitenskapelig litteratur og media "stjerne", som forskning viste at dietter høy i beta-karoten-rike matvarer tydelig tilbudt helsefordeler forskjellige fra dem levert av andre kostholdsfaktorer. Men mens beta-karoten er den mest kjente karotenoid, er det bare ett medlem av en stor "familie" med ca 600 medlemmer, inkludert alfa-karoten, gamma-karoten, zeta-karoten, lykopen, lutein, zeaxanthin og beta-cryptoxanthin. Forskning fortsetter å greie sunn roller for de andre karotenoid familiemedlemmer, samt beta-carotene.Beta-karoten aldri vises i isolasjon i frukt og grønnsaker, og det gjør heller ikke de andre karotenoider. Bredspektret karotenoider arbeide sammen i frukt og grønnsaker for å fremme helse, med optimale nivåer og prosenter av hver nødvendig for optimale protection.Experts Etablere Kost GuidelinesRecognizing de imponerende fordelene med en diett høy i karotenoid-rik frukt og grønnsaker, har helseeksperter establised en serie av offisielle kostholdsanbefalinger .-- The National Academy of Science foreslår å spise fem eller flere daglige porsjoner med frukt og grønnsaker, spesielt grønne og gule /oransje grønnsaker .-- The United States Department of Agriculture, sammen med Department of Health and human tjenester, anbefaler forbruker to til fire porsjoner frukt og tre til fem porsjoner grønnsaker daglig.Ansatte "karotenoid Gap" Clear som disse anbefalingene, er det fortsatt like klart at de ikke blir oppfylt! Nyere studier viser at på en gitt dag: - Nesten halvparten av alle amerikanere spiser noe frukt. - Nesten en fjerdedel spiser ikke grønnsaker. - Bare 9 prosent faktisk spise fem porsjoner med frukt og grønnsaker, den lave enden av det anbefalte området 5 til 9.In faktum, selv om noen eksperter anbefaler forbruker minst 6 mg karotenoider daglig, forskere anslår at de fleste av oss er faktisk får bare ca 1,5 mg per dag - en betydelig karotenoid gap.This gapet er ikke unikt for det amerikanske kostholdet, ifølge Dr. Gladys Block av divisjon for Cancer Prevention and Control ved US National Cancer Institute. "Det er sannsynlig at betydelige offentlige helsegevinst kan oppnås dersom forbruket av frukt og grønnsaker ble kraftig økt de nivåer sett i USA og andre industrialiserte land." Påvist Absorpsjon for Optimum BenefitsMany faktorer påvirker opptaket av karotenoider i kosten. For eksempel, i rå frukt og grønnsaker, er karotenoider bundet til proteiner - så lite som 1% av beta-karoten i rå gulrøtter kan opptas. Oppvarming mat (som i matlaging eller hermetisering) kan denaturere, eller bryte ned, karotenoider og kan forårsake tap som følge av oksidasjon. Hva mer kan svært høye nivåer av en enkelt karotenoid hemme opptaket av andre viktige carotenoids.The Whole Food DifferenceRemember: Enkelt karotenoider forekommer ikke i isolasjon i naturlige matvarer - opptrer de med sine andre karotenoid "familiemedlemmer". Faktisk, viktigheten og unikhet av karotenoid gruppen ligger i deres familiestruktur - hvert medlem bidrar beskyttende fordeler og jobber sammen som et team for å gi maksimal effekt. Så sørg for å supplere med et karotenoid hel-food supplement hvis du ikke spiser to til fire porsjoner frukt og tre til fem porsjoner grønnsaker daglig. Hvis du supplere med et karotenoid mat supplement, sørg for at den inneholder alle 600 karotenoider, og ikke bare noen få, til og med være effektiv og ikke kaste av ernæringsmessig balanse.