Tips om hvordan du kan unngå transfett inneholder Foods

Vi vet at det er 3 store matvaregrupper: karbohydrater, proteiner og fett. Blant disse tre, er fett den viktigste kilden til energi for kroppen, siden ett gram fett kan gi 9 kalorier, i forhold til ett gram av karbohydrater eller proteiner, som bare kan gi 4 kalorier. Fett gjør intestinal absorpsjon av vitamin A, D, E, K og karotenoider mulig. Jeg vedder alle er enig i at fett i kosten gir også smak og konsistens av mat og gjør oss full. Men vi må være klar over de etablerte risikoen som er forbundet med fett. Som du vil se, ikke alt fett er commendable.It pleide å være at fett bare oppstår enten som mettede eller umettede fettsyrer. Mettet fett ha tilstrekkelig hydrogener, og de vanligvis forekommer i fast form ved romtemperatur. Umettet fett, på den annen side, har manglende hydrogenatomer i sin struktur, slik at i stedet for å størkne ved værelsetemperatur, forekommer de i flytende oil.Back i 1901, en tysk kjemiker heter Wilhelm Normann viste at hydrogen kan tilsettes til flytende oljer (umettet fett) gjør dem om til klebrige margariner (mettet fett) gjennom en prosess som kalles hydrogenering. Hans funn gjort det mulig for hvaloljer og fiskeoljer før stabiliseres for lengre perioder. Fettet bransjen innsett at ved å slå flytende oljer i fast form, for eksempel snu soyaolje i margarin, tillot dem å lagre flere oljer for en betydelig periode. Det ble også funnet at på grunn av dens kjemiske egenskaper, margarin, i motsetning til smør, kan tas ut av kjøleskapet. Margarin også en tendens til å være mer smør på brød. Videre hydrogenert fett gitt overlegne bakeegenskaper enn lard.Today disse kjemisk endrede hydrogenert fett er kjent som "trans fett". Trans fett er produsert kommersielt og kan finnes i vegetabilsk fett, noen kjeks, margarin, snacks, bakeprodukter som smultringer og kaker, og mat laget med eller stekt i delvis hydrogenerte oljer som stekt kylling og pommes tørkede poteter. De er verken nødvendig eller gunstig for helsen. Faktisk har forskere funnet ut at inntak av transfett (inkludert mettet fett og kosten kolesterol) kan bygge opp "dårlig kolesterol" eller low-density lipoprotein (LDL) i kroppen, øker risikoen for hjerte- diseases.Starting siste 1 januar 2006, matprodusenter kreves av FDA for å inkludere trans fett innhold på sine mat etiketter, i tillegg til mettet fett og kolesterol innhold. Med trans fett lagt til ernæring fakta panel (vanligvis oppført under linjen av mettet fett), ville forbrukerne vet hvor mye av alle tre — mettet, kolesterol og trans fett og mdash; er i maten de choose.Here er noen nyttige tips du kan husk å forsikre deg om at mettet fett, kolesterol og trans fett holdes lav i diet.1) Når man sammenligner matvarer, se på ernæring fakta panelet, og velg mat med lavere mengder mettet fett, kolesterol og trans fett. I å velge matvarer lav i mettet fett og kolesterol, generell tommelfingerregel er: 5% av den daglige verdi eller mindre er lav, mens 20% eller mer er høy. Så langt er det fortsatt ingen anbefalte prosent daglig verdi fastsatt av FDA på trans fett. Dersom mengder fett i produktet er gitt (mettet, enumettet, flerumettet), sammenligner totalt med det totale fett på etiketten. Hvis de ikke er enig i, og du merker at delvis hydrogenert olje er oppført i ingrediensene, forskjellen er mest sannsynlig trans fett content.Also, se opp for krav på pakker siterer "lav eller ingen kolesterol". Mettet fett kan være minimale i disse produktene, men trans fett er fortsatt present.2) Bruk enumettet eller flerumettet fett som finnes i oliven og raps olje, soyaolje, maisolje, solsikkeolje og matvarer som nøtter. Disse fettsyrene ikke heve det "dårlige kolesterolet". 3) Unngå solid shorte, harde margariner, og animalsk fett, inkludert smør. Bruk flytende vegetabilske oljer (unntatt kokos og palmekjerneoljer) i stedet. 4) Foretrekker fisk (makrell, sardiner, laks) i stedet for kjøtt. Disse inneholder omega-3 fettsyrer, og er lav i mettet fett. 5) Hvis kjøttet er uunngåelig i kosten, velg magert kjøtt som kylling uten hud og magert storfekjøtt og svinekjøtt. Som alle bør ikke være stekt. 6) Mat med høyt kolesterol (eggyolk, lever, full-fett meieriprodukter) bør begrenses i kosten. Hvis du vil se noen vanlige matvarer som ble testet for trans fett, kan du besøke cspinet.org. Nå som ernæringsmessige mat innholdet er allerede gitt i ernæring fakta panel, som ansvarlige forbrukere, er det viktig for oss å vite hvordan man skal forstå dem. Denne informasjonen kan hjelpe oss mye i å velge riktig mat som vi bør spise, for å unngå risikoen for å få sykdommer som kan forebygges i første omgang.