DNA og Diet (R) Evolution
DNA. En dynamisk og kraftig molekyl vi bærer i nesten hver eneste celle i kroppen vår. Det er billioner av kopier. Våre gener bestemme hvordan kroppen vår fungerer og reagerer på miljømessige signaler. DNA utvikler seg i en langsom hastighet, mye tregere enn våre vaner for sikker. Det kan ta mange generasjoner for en ny egenskap å dukke opp og etablere seg i en befolkning. DNA muterer, endringer og dette er en del av sin natur; det er forventet, og det er naturlig. Men mennesker endrer enda raskere. Vi har endret massivt vårt miljø, våre vaner og våre dietter de siste 100 årene. Kroppen fikk ikke sjansen til å tilpasse seg alle disse endringene. I utgangspunktet måten maten er behandlet er det samme som mange tusen år siden. For våre gener og kroppsfunksjoner ingenting har forandret seg veldig. Problemet er at bearbeidet mat vi spiser er helt ukjent for vårt DNA. Alle disse "nye" raffinerte karbohydrater og sukker føre til mye forvirring til cellene våre. Våre gamle gener prøve å behandle vårt moderne kosthold. Dette er veldig vanskelig. Tenk deg å prøve å kommunisere med en person som snakker et helt annet språk enn deg. Våre gener er rutinemessig utsatt for "genetisk ukjente" mat og de reagerer unormalt, dvs. de utløser betennelse eller slå på fedme genes.Our beste sjanse er å gi våre gener med råvarer som de kjenner og kan behandle enkelt. Det er nødvendig å justere vårt kosthold med vår genetiske kapasitet. Selvfølgelig betyr ikke dette at vi må gjerning som neandertalerne gjorde, men mentalt gå tilbake og forestille seg hva slags mat de forbrukes. I utgangspunktet er det snakk om masse rå salater og frukt fri for kjemiske behandlinger. Det ville oversette som økologiske produkter i våre dager. Kjøttet våre forfedre spiste kom fra ville dyr og ble derfor 100% frittgående. Farm hevet dyr og fisk har vært intenst produsert for de siste 50 årene. Forskning har vist at fabrikken kjøtt har 500% mer mettet fett enn tilsvarende frittgående. Gården reist laks har en helt unormal forhold på 6 og 3 omega-fettsyrer av 30: 1. Dette er en enorm mengde av omega 6 sammenlignet med den minimale omega-3-inntak. Husk at omega 6 i slike enorme mengder anses svært giftig og provoserende i kroppen. Villaksen har en super sunt forhold av de ovennevnte fett av 3: 1, som en helt normal tilstand for villfisk og det er 100% gunstig for human metabolisme også. Disse dyrene blir tvunget til å følge en unaturlig kosthold (korn eller kjøtt avledede produkter) som resulterer i dem lagring unormale mengder og typer fett i kroppen. I utgangspunktet er disse dyrene er ganske syk allerede, og ved å forbruke produkter som kommer fra dem vi arve denne mangelen på health.The Bottomline er at et naturlig kosthold kan hjelpe våre gener å svare på en svært kontrollert måte. Økologisk frukt og vegs og frittgående eller vill kjøtt og fisk er fulle av sunne kombinasjoner av næringsstoffer og er også svært rikt på mineraler og vitaminer. Det er viktig å følge disse kosten retningslinjer så mye som vi kan. Du kan enkelt få en slankere figur, har mer energi i løpet av dagen og sikre langsiktige helse. Dine gener avhenger av god ernæring.
