Gallestein: Krydder senke Risk

Forskere i India har vist hvordan curcumin (et sammensatt utledet fra gurkemeie) og capsaicin (et stoff som finnes i chili) arbeide for å forebygge gallestein formation.80% av alle gallestein er kjent som kolesterol steiner. Som navnet tilsier de består hovedsakelig av kolesterol krystaller. De andre 20% er kjent som pigmenterte steiner. oppstår de to forskjellige typene fra forskjellige underliggende pathologies.Cholesterol steiner dannes når kolesterol krystalliserer i galleblæren. De deretter enten fortsette å vokse eller, hvis det er liten nok, blir spylt inn i tarmen med gallen. Initiering eller inhibering av krystalliseringsprosessen gjelder konsentrasjonen av kolesterol så vel som tilstedeværelse eller fravær av visse typer protein i bile.A rekke faktorer som øker risikoen for gallestendannelse: DIETT: En diett høy i mettet fett ( spesielt animalsk fett) øker kolesterol i gallen mens en diett lav på kostfiber reduserer galleblæren tømming. Disse to kostholdsfaktorer øker risikoen for gallestein development.GENDER: Kvinner er dobbelt så stor sjanse for å utvikle gallestein som menn. Dette er fordi østrogen øker mengden av kolesterol i gallen og hemmer galleblæren emptying.GENETICS: Gallestein ballen familier og visse etniske grupper som indianere har en høyere enn normal forekomst av gallstones.WEIGHT: Overvekt og fedme øker risikoen for galle stein formasjon, spesielt i women.WEIGHT tAP: Rapid vekttap som oppstår i krasj slanking øker mengden av kolesterol i gallen og bremser galleblæren emptying.AGE: Folk over 60 år er mer sannsynlig å utvikle gnagsår stones.DIABETES : de høye sirkulerende nivåer av fettsyrer som forekommer i diabetiske individer gjør dem mer utsatt for gallestein formation.Researchers har funnet at tilsetning av curcumin (fra gurkemeie) og capsaicin (fra chili) til kosten kan bidra til å forhindre utvikling av gallestein i disse høyrisikogrupper. Disse to spice-avledet forbindelser virker ved å redusere mengden av kolesterol i gallen og hemme krystallisering prosess som er det første trinnet i gallestein development.By dette betyr at de kan redusere risikoen for gallestein utvikling firedoblet - selv i høyrisiko individuals.Thus langt, chili og gurkemeie er de to eneste krydder som har blitt testet i forhold til dannelse av gallesten. Men andre krydder som bukkehornkløver, hvitløk, ingefær, kanel og koriander har vist seg å redusere flere av de andre faktorer som bidrar til gallestein development.Scientists har allerede vist at krydder kan bidra til å forhindre forhold som hjertesykdom, kreft, Alzheimers sykdom og diabetes.Now, ikke bare kan vi legge til gallestein til at stadig voksende liste, men vi har enda mer insentiv til å omfatte mange flere av disse velsmakende mat i kostholdet vårt.