Saffrons Gul erobrer Blues

Saffron, en velkjent krydder, brukes til å gi en unik smak og en levende gul farge til mange retter har vært brukt i århundrer i tradisjonelle medisinske systemer til å behandle depresjon og andre sykdommer. Nylig en rekke kliniske studier har vist at dette krydderet er så effektiv som fluoksetin (Prozac) og imipramin i behandling av mild til moderat depression.The krydderet safran er et gult pulver avledet fra Stigmata (stiler) av blomstring pære Crocus sativa . Det er dyrket på kommersiell basis hovedsakelig i Iran og i mindre grad i India, Spania og noen få andre land. Før advent av billigere, syntetisk mat fargestoffer, safran ble også dyrket i andre europeiske land, inkludert England.Although andre krydder har vist verdi i forebygging og behandling av noen nevrologiske sykdommer safran er den første av disse til å gjennomgå kliniske studier for depresjon. legene ved Teheran University of Medical Sciences utført kliniske studier på pasienter med depresjon. Den dobbeltblinde, placebokontrollerte studier sammenlignet effekten av 30 mg per dag av safran pulver til de av normale doser av to vanlige anti-depressiva, fluoksetin og imipramin. I alle tre kliniske studier safran viste at når det gjelder behandling av mild til moderat depresjon, er det minst like effektiv som disse to brukte antidepressive drugs.This nyeste forskningen viser at vi har enda et krydder som kan hjelpe med en nevrologisk sykdom - i dette tilfelle depresjon. Depresjon påvirker alle aldersgrupper, men øker i forekomst med alderen. Med andre ord kan vi inkludere det med andre sykdommer assosiert med aldring; slik som hjerte- og karsykdommer, diabetes, Alzheimers sykdom, Parkinsons sykdom, kreft og others.There er noen vitenskapelig bevis for at safran, som mange andre andre krydder, kan også bidra til å forebygge og behandle visse kreftformer. Saffron inneholder forbindelsen safranal og mange antioksidanter så som karotenoider og andre forbindelser som er felles for andre krydder som har vist seg å ha anti-cancer properties.Countless studier har vist at krydder kan bidra til å forebygge og behandle de fleste aldersrelaterte sykdommer. Interessant er det forbindelser i krydder som gir dem sine sterke farger og smaker som motvirker sykdomsprosesser bak disse conditions.We mennesker utviklet seg å spise en diett bestående hovedsakelig av rikt fargede, sterkt flavored, bitter, sur, "krydret" matplanter. Derfor bør det ikke komme som noen overraskelse for oss at det er først og fremst i krydder som et stort register av terapeutiske fytokjemikalier eksisterer for å hjelpe oss å bekjempe depresjon og andre nevrologiske og degenerative diseases.If vi legge til flere krydder som safran til våre måltider vil vi ikke bare være fornøyde med den forbedrede smaken, men forbindelsene i disse velsmakende tilsetningsstoffer bør også legge mer glede inn i vår tid, og hjelpe oss til å unngå et besøk til psykoterapeut.