Grønn te eller svart-The Choice Is Yours

Mens økende oppmerksomhet er nå med rette blir betalt til de helsemessige fordelene av hvit og grønn te, dydene av mye mer kjent, og fortsatt mye mer vanlig, svart te, bør ikke bli neglisjert. Alle tre er produkter av Camellia sinensis anlegget og som sådan har mange felles egenskaper, særlig i deres anti-oxidant funksjoner; forskjellen mellom dem er helt tilskrives ulik metoder som de er produced.So såkalte "urtete", derimot, er drinker laget av infusjoner av bladene av en rekke andre planter. Selv om disse er ofte svært gunstig for helsen, er de ikke "te" i det hele tatt i streng forstand, dette begrepet blir begrenset til produkter av Camellia sinenis anlegget, og bør vurderes hver for seg, sannsynligvis som en gren av urtemedisin eller terapi sikret fersk, dvs. ubehandlet, blader av camellia sinensis anlegget er rike på forbindelser som er kjent som polyfenoler, og særlig av en type som er kjent som katekiner, som er kraftige anti-oksidanter. Problemet er at disse forbindelser er lett ødelagt av prosesserings at bladene går igjennom. I tilfelle av svart te prosessen, kjent som fermentering, resulterer i nesten fullstendig oksydasjon av de katekiner som resulterer i en dramatisk tap av deres anti-oxidant power.The høyt verdsatt hvit te, derimot, er produsert ved å dampe de svært unge later av camellia sinensis anlegget, beskytte dem fra denne ødeleggende oksidasjon. Grønn te fremstilles ved en lignende prosess med varmebehandling, men de eldre bladene som anvendes er ikke vanligvis som er rik på de aktive maur-oksiderende forbindelser. Det er ennå en annen kategori av te, kjent som oolong, som ligger et sted mellom de grønne og sorte varianter ved å være delvis oksidert (gjæret) .Whilst konvensjonell medisin fortsetter å insistere på at bevisene for helse gir fordeler for alle disse te er fortsatt mangelfulle, det er faktisk rikelig bevis for den anti-oksiderende effekt av disse drikker. For eksempel har en rekke respektable studier konkluderte med at moderat te forbruk (bare et par kopper dagen) kan redusere risikoen for hjertesykdom med rundt en tredjedel, i tilfelle av svart te, og en halv i tilfelle av grønn te. Minst en forskningsrapport foreslår videre at te forbruk kan bidra til å redusere risikoen for slag med så mye som to-thirds.Since hjertesykdom og hjerneslag er fortsatt to av de største årsakene til for tidlig død og uførhet i den velstående vestlige verden, disse funnene alene ville synes å gjøre det regelmessig inntak av te og grønn te i særdeleshet, en verdig precaution.But fordelene ikke ender there.Free radikal oksidativ skade på slimhinnen i blodårene er kjent for å være en faktor i utviklingen av aterosklerose (åreforkalkning) en annen viktig årsak til livstruende hjerte- og karsykdommer. Forbruket av svart te har vist seg å ha en beskyttende effekt på cellene langs de blodkar (endotelet) og i den utstrekning at denne effekten skyldes anti-oksiderende polyfenoler, synes det sannsynlig at testene med grønn te ville produsere resultatene minst like good.Less entydig, men interessant, er det også bevis for at anti-oksiderende kvaliteter av polyfenoler i både grønn og sort te kan ha en rolle ved bekjempelse av både kreft og osteoporosis.In tilfelle av kreft, slike virkninger har blitt tydelig demonstrert i dyr, men bevisene i forhold til mennesker er mindre entydige. Men i den grad at kreften er en sykdom av degenerasjon, utbruddet av hvilken kan fremskyndes ved oksidativ skade på celler forårsaket av frie radikaler, anti-oksydant aktivitet av svart og grønn te kan bare være av potensiell benefit.Similarly, der er observasjons bevis for at beinmassetettheten er positivt korrelert med te forbruk, som derfor beskyttende mot osteoporose, muligens på grunn av drikke anti-oksiderende egenskaper, men årsakssammenheng er ikke fullt understood.Despite kjente reserver av konvensjonell medisin, det ser ut til gode bevis for antioksidant kvaliteter av polyfenoler i te generelt, og grønn te spesielt. Men det er ikke alt. Te er også en god kilde til noen mineraler og sporstoffer, inkludert mangan, som selv er en kraftig antioksidant. Svart te er en spesielt god kilde, og en praktisk måte å skaffe dette mineralet, som ofte drastisk i henhold leveres i mat. I tillegg til sine generelle anti-oksiderende egenskaper, er mangan også kjent for å ernæringsterapeuter som et hjelpemiddel til hjerte- og bein helse, lindre symptomene på diabetes, og i behandling av visse typer seizure.The bare sannsynlig ulempen til forbruket av betydelig mengder te er at både grønn og svart varianter kan inneholde betydelige mengder koffein. Sterk svart te er også rik på tannin, den sure stoffet som også gir snerpende smak til røde viner, og som kan føre til mindre mageproblemer hvis done Dette problemet oppstår ikke med grønn te, imidlertid, og både sorte og grønne varianter er lett tilgjengelig i koffeinfri form, sistnevnte også i en rekke forbedrede naturlige smaker for økt smakelighet.