Søknad av enzymer i industriell Use

å gir opp hastigheten på en kjemisk reaksjon er det behov for en slags katalysator. Enzymer er nemlig slike katalysatorer som spiller spesifikk rolle i de biokjemiske prosesser. Du er mer bevisst på naturlige proteiner som fungerer som enzymer i våre celler i kroppen. Men forskere gjennom tidene har funnet ut et stort spekter av enzymatisk bruk i biokjemiske, mat og kjemisk industri. Protein engineering aktivt konsentrert i å utvikle nye områder av enzym handlinger og forske på dyptgripende fordeler hvor enzymer kan bringes inn use.Specific industriell usesMilk og meieriprodukter industri: Denne spesielle industrielle sektoren gjør bruk av ulike enzymer for å aktivere prosessen med dannelsen og gjøre av de forskjellige produkter. - Den vanlige ost i vår daglige bruk krever et enzym kalt rennin. Denne spesielle enzymet er vanligvis finnes i barn av sauer og kyr. Rennin brukes også til å akselerere hydrolyseprosessen av proteiner. - Lipaser er et annet enzym som er nødvendig ved fremstilling av blå-mugg cheese.- Den meget vanlig anvendelse av enzym i meieriindustrien i omdannelsen av glukose til galaktose. Enzym kalt lactases er ansvarlig for å øke denne process.Baby diett og juice utstyr: Enzymer spiller en viktig rolle i fruktjuice industrien. Pektinaser og cellulaser er de to vanligste enzymer som vanligvis brukes i juice lage companies.Enzymes kreves i barnemat fordi de hjelper i lett bryte av matrester og hjelpe ungen til å fordøye maten enkelt. Det viktige enzymet derfor nødvendig å tjene dette formålet er trypsin. Vivid bruk av enzymer i bakerier: Ulike typer deilige bakervarer ville ikke ha vært mulig hvis det var ingen gjær handling. Virkningen av gjær er faktisk en enzymatisk reaksjon. Fungal alfa-amylase faktisk fører til transformasjon av stivelsen som er tilstede i melet til sukker. Temperaturen eller varme som er nødvendig for denne prosessen er nesten 50 grader celsius. Når nedbrytningen prosessen er over de respektive enzymer er mer funksjonell. De blir automatisk ødelagt i hele stekemetoden itself.Rubber og papirindustrien: Enzymatisk effekt er must i konverteringen av latex i gummi. Hvilken rolle spiller katalaseenzymet faktisk spille? Prosessen med gummidannelse krever tilstrekkelig mengde oksygen, og som er produsert fra peroksid ved virkningen av enzymet katalase. I papirindustrien de viktigste enzymer som trengs er cellulaser og ligninases. Jo mer deres handling er effektive, jo bedre og jevnere er kvaliteten på paper.Apart fra disse næringene, industrielle enzymer blir mye brukt i vaskemiddel selskaper, brygging og sektorer knyttet til Molecular Biology.
< .no>