Mat og ernæring i nyhetene: 2006

Året 2006 har virkelig vært et landskap for endringer i mat og nye og spennende nyheter om mat og ernæring, har det ikke? Bare noen få av de nyheter som kommer til meg i denne arenaen er det faktum at klonede matvarer har blitt godkjent av FDA, og aldri så kontroversielle trans fett forbud som har vært en voldsom debatt i store deler av 2006, og kan trolig fortsette inn 2007.So, la oss ta en titt på 2006 mat overskriftene, og se hvorfor dette kan gå ned i historien som en av de mest interessante år i historien om mat og ernæring! First off, og mest interessant, på slutten 2006, så vi FDA godkjenning av klonet matvarer gå gjennom. Vent, var vi ikke bare diskutere moral av kloning ikke altfor lenge siden? Og nå har vi hatt en av de mest notorisk ustadig organisasjoner, FDA, godkjenne klonet mat, inkludert animalsk mat som svinekjøtt, storfekjøtt og kylling? Vel, ja, det var ikke så lenge siden, og ja FDA gjorde godkjenne matvarer fra klonede dyr til å være tilgjengelig for public.Perhaps dette var en sak av tilbud og etterspørsel, og ble sett på som en måte å revolusjonere matforsyning , men jeg for en skal handle mer og mer på min lokale naturlig mat butikk, hvor de bare tilbyr rene, uendret kjøtt og meieriprodukter, og er garantert å være av en "original" genet pool.Det bare synes å være noe om å spise klonet mat som er "feil". Er ikke det et sted nede linje når disse klonede dyr og deres biprodukter kan tenkes å føre til noen form for helseproblem i de skapninger som bruker dem (oss?). For meg virker begrepet klonet mat nesten for futuristisk, selv for denne dagen og alder, og jeg vil gjerne se mer langsiktige studier gjort på konsekvensene av klonet matforbruk. Men hei, ryktene sier, KFC har vært å bruke klonede kyllinger for sin notorisk velsmakende kylling i mange år, så det må være bra, ikke sant? Lenger ned linjen, etter at vi begynner å se så mange matvarer i butikken som kan eller ikke kan være fra en klonet dyr, er mange også spekulerer at dette vil føre til ny merking av matvarer, som de sertifiserte økologiske etiketter som nå må plasseres på matvarer som har gått visse organiske guidelines.Many selskaper som Ben og Jerrys iskrem ønsker å gjøre det klart at deres iskrem er bare gjort fra animalsk fett (meieri fett, som er), dvs. fra ikke-klonet, korn forede dyr uten bruk av hormoner. Det vil høyst sannsynlig være mange andre næringsmiddelbedrifter som ønsker å skille seg på denne måten også, som de vet godt mange amerikanere vil ikke finne tanken på å spise klonede dyr biprodukter spesielt savory.2006 var også det året vi så den første trans fett forbudet trer i kraft, og ikke uten kontroverser, i New York City. Transfett er en farlig fett som har blitt brukt i matlaging, spesielt i fast food-restauranter, for år now.Trans fett faktisk gjør maten svært velsmakende, og noen hevder, selv vanedannende. De har vært gjenstand for mye Dire advarsel fra helse samfunnet, å konsumere transfett i ekstrem moderasjon, eller enda bedre, ikke i det hele tatt. Trans fett egentlig ikke har en flekk av ernæringsmessig verdi, og faktisk kan bare kalles en ren helse hazard.Trans fett er faktisk en delvis syntetisk fett derivitive som var ideen om forskere som faktisk har lagt hydrogen til vegetabilsk olje for å gjøre billigere prosessen med fettproduksjon samt øke smak og pris. Hydrogenerte oljer også kan øke holdbarheten på matvarer (jeg vet, litt skummelt) .De heve dårlige kolesterolet i blodet og har vært innblandet i økende nivåer av fedme og hjertesykdommer i dette landet også skjønt, og det har vært mange lobbyister valgkamp for deres eliminering og fredløs for en while.They fikk delvis lykkes, som i et bud for en økning i generelle helse bevissthet, mange politikere tok på seg å innføre trans fett forbud. Nå er mange fast food-restauranter for tiden å gjøre bytte over til sunnere fett som ikke vil tette arterier som lett og ikke er så sterkt vanedannende i nature.Some enig med statlig intervensjon i helse og trivsel for amerikanske borgere, mens noen er uenig og tror dette er utilbørlig offentlige inngrep, og at utdanning skal brukes i stedet for tilsynelatende påtrengende laws.I for én, er på gjerdet på denne. Selv om jeg tror det er vår rett til å velge maten vi spiser, jeg vet også om farene ved transfett, og erkjenner at ikke alle har kunnskap eller vilje de trenger for å unngå disse typer matvarer, som for øvrig også tilfeldigvis være billigere og lett tilgjengelig for et bredt spekter av population.One ting er sikkert, 2006 har sett noen ganske radikale endringer i matsektoren, og 2007 kan bare ta noen mer interessante utviklingen som debatten om ernæring fortsetter å være en varm lagt.