Atkins Fans Krev False Victory

Sist uke New England Journal of Medicine publisert en studie som forårsaket low-carb diett fans til å heve armene i seier. Men en nærmere titt på studiet bør sette en demper på deres festivities.The Studien fulgte ca 82 000 sykepleiere i løpet av en 20-års periode, og sett på forekomst av hjertesykdom blant de som spiste enten en low-carb /high protein eller en høy -carb kosthold. Konklusjonene var at utbredelsen av hjertesykdom ikke var forskjellig mellom de to gruppene. Dette førte til alle typer medie hevder at høy protein, Atkins-lignende dietter var bra for heart.the Fast ConclusionsWell, er det flere problemer her. Den første og mest åpenbare er at et funn av "lik risiko" for høy protein diett er absolutt ikke det samme som påstanden om at det er "hjertet sunt". Dette er litt over-hyping findings.The andre store problemet er at studien ikke skille ut gode karbohydrater fra dårlige karbohydrater i gruppe sammenligninger. Så ville sykepleiere som spiste mye hvitt brød og kaker bli satt i samme gruppe som de som spiste høye fiber, fullkorn karbohydratkilder. Dette er en stor forvirre som ikke kan overses. Jeg har snakket om glykemisk indeks i tidligere artikler og sette lav og høy glykemisk karbohydrater i samme kategori er sikker på å ha en dramatisk innvirkning på studiens conclusions.The glykemisk indeks lenker til risiko for hjerte DiseaseTo revidere glykemisk indeks kort, er det hovedsak et mål på hvor raskt en mat brannsår og øker blodsukkeret. Høy glykemisk mat som inneholder mye av enkle sukkerarter eller svært raffinert mel (hvitt brød, hvit poteter, sukkerholdige frokostblandinger, etc.) spike blodsukkeret veldig fort. Atkins dieters gjør den riktige tingen å unngå disse. Men lav glykemisk mat som mangler enkle sukkerarter og inneholder komplekse karbohydrater og høyt fiber (hele korn brød, frukt og grønnsaker, etc.) øker blodsukkeret veldig sakte. Disse bør ikke bli samlet inn i samme kategori som deres høy glykemisk counterparts.Another problem med mange av medieoppslag er at de ignorerte en par andre funn i studien. Først, selv om studien ikke skille ut høy og lav glykemisk karbohydrater for punktet av gruppen analyse, det gjorde førsteamanuensis samlede glykemisk indeks med hjertesykdom risiko for fag totalt. De fant en sterk korrelasjon mellom glykemisk indeks på et emne kosthold og deres risiko for hjertesykdom. Dette underbygger at lav glykemisk, fiberrike karbohydrater er bra for hjertet. Sekund, forfatterne også funnet ut at folk på en høy protein diett som spiste mest vegetabilske kilder til protein hadde også en redusert risiko for hjertesykdom. Vegetabilsk protein er ikke ledsaget av mettet fett som finnes i animalske proteinkilder. Igjen - interessante beleilig ignorert av Atkins fans, gitt deres råd om å minimere fiberrike karbohydrater, frukt og grønnsaker.Stranden gode, den onde og den UnwillingThe bunnlinjen er at Dr. Atkins gjorde en god ting ved å våkne opp verden til farene av høy glykemisk karbohydrater. Men vi forstår nå at et karbohydrat er ikke en karbohydrat - det er gode og dårlige. Vi har nå også vet at fett er ikke fett - det er gode fettstoffer og dårlig fett. Og kilden til protein du velger i stor grad bestemmer hvilken type fett du stort sett får. Atkins støttespillere gjør klokt i å erkjenne disse siste forståelser og moderere sin høye animalsk protein intake.It alt kommer tilbake til å lytte til sunn fornuft. Ikke kjøp inn kjepphest dietter som går mot en årtusener med sunn fornuft. Jeg hadde et problem med Atkins dietten fra dag en, fordi det bare ikke gir mening for meg å begrense fiber, frukt og grønnsaker. Ja, folk har gått ned i vekt på denne dietten, men det er ikke en langsiktig sunn løsning. Det er uheldig at denne siste vitenskapelige rapporten var over tolket og utnyttet til å re-presse Atkins agenda.Copyright (c) 2006 hjernen koden LLC