Crohns sykdom kan være forårsaket av mat additives

buk problemer? Kosttilskudd kan være årsaken. Ny forskning viser at en gruppe som vanligvis brukes tilsetningsstoffer i mat kan være ansvarlig for ulcerøs kolitt, Crohns sykdom og en rekke andre forhold

For studien, forskere fra Georgia State University fokusert på emulgatorer -. Tilsetningsstoffer som brukes til å bedre mat tekstur og forlenge holdbarheten. Emulgatorer kan finnes i alt fra margarin til iskrem til pakket brød. Og forskerne tror at de kan føre til endringer i tarmbakterier som induserer tarmbetennelse. Denne betennelsen er ofte sammenheng med Crohns sykdom, ulcerøs kolitt og selv metabolsk syndrom, en gruppe tilstander som øker en persons risiko for å utvikle type 2 diabetes, hjertesykdom og slag.

For bedre å forstå effekten av emulgatorer kroppen, forskerne matet mus en diett av de vanligste tilsetningsstoffer - polysorbat 80 og natriumkarboksymetylcellulose - fortynnet i vann eller i maten. De fant ut at de emulgatorer utløst betennelse, unormale blodglukosenivå, vektøkning og en økning i magefett. De øker også risikoen for å kolitt hos mus som ble predisponert for tilstanden.

Forskerne valgte å se på emulgatorer fordi de trodde det var interessant at deres bruk falt sammen med en plutselig økning i inflammatoriske tarmsykdommer som starter i midten av det 20. århundre. Likevel var de fremdeles overrasket over hvor sterk sammenhengen var mellom inntak av matvarer som inneholder emulgatorer og disse sykdommene.

"Vi trodde at emulgatorer var en god kandidat fordi de er så allestedsnærværende og bruken har omtrent parallelt økningen i disse sykdommene, "sa Georgia State immunolog Andrew Gewirtz. "Men jeg tror vi var overrasket over hvor sterk effekten var."