Transfett kan skade memory

CHICAGO - Det kan være vanskelig å nøye unngå alle de smakfulle matvarer som inneholder skadelige transfett, men nå er det enda en grunn til å prøve: En ny studie viser at denne type fett kan skade minnet i unge mennesker.

funnene tyder på at minneproblemer hører hjemme på listen over de helsemessige problemene transfett er foreslått å føre i mennesker, sier forskerne.

"Mens transfett øker holdbarheten matvarer, de reduserer holdbarheten på folk, "sa studie forsker Dr. Beatrice Golomb, professor i medisin ved University of California, San Diego. "Fra et helsemessig synspunkt, har trans fettinntak vært knyttet til høyere kroppsvekt, mer aggresjon og hjertesykdom." [5 matvarer som kan endre Under en Trans Fat Ban]

I den nye studien, forskerne så på ca 1000 friske menn, og fant at de som spiste mest transfett viste dårligere ytelse på et ord minne test sammen med dem som forbrukes minst transfett.

Videre fant forskerne effekten var merkbar for menn under 45 år

"trans~~POS=TRUNC fett~~POS=HEADCOMP ble sterkest knyttet til verre minne i unge og middel -aged menn, i løpet av sine arbeids- og karrierebygging år ", Golomb sagt.

lenken holdt etter at forskerne tok hensyn til andre faktorer som kan påvirke hukommelsen, for eksempel deltakernes alder, utdanning og om de hadde depresjon, ifølge studien, som ble presentert her tirsdag 18 november, på møtet i American Heart Association.

Trans fett er en type fett som dannes når hydrogen blir lagt til flytende oljer til gjøre dem om til fast fett. FDA har foreløpig bestemt at delvis hydrogenert oljer bør ikke anses som "generelt anerkjent som trygge" for forbruk. Hvis byrået bekrefter dette i en endelig avgjørelse, ville trans fett bli en ulovlig tilsetningsstoff i matvarer.

Trans fett er nå brukt betydelig mindre i matvarer enn tidligere, men de har ikke blitt helt eliminert. Mens noen matprodusenter har erstattet transfett med sunnere oljer, andre fortsetter å bruke transfett for å øke produktets holdbarhet.

I den nye studien, deltakernes nivå av trans fett forbruket ble beregnet ut fra sine egne rapporter om sine dietter. De som forbrukes det høyeste beløpet av transfett rapporterte å spise mat som inneholder transfett ved nesten hvert måltid, sier forskerne.

Under FDA regler, har mengden transfett i en food å bli erklært på etiketten. Imidlertid kan mange forbrukere spise mer transfett enn de tror, ​​ifølge en studie publisert i august, fordi produktene kan lovlig hevder å ha "0 gram" av transfett så lenge de inneholder mindre enn 0,5 gram transfett per porsjon .

i den studien, forskerne testet mer enn 4000 toppselgende pakket mat som spenner fra kjeks til salat dressing og hermetisert suppe, og fant ni prosent av produktene inneholdt transfett, selv om de fleste av dem som er oppført " 0 gram "av transfett på emballasjen.

E-post
Bahar Gholipour
eller følge henne
alterwired
. Følg Levende Science
livescience
, etter Facebook
&
Google+
. Opprinnelig publisert på
Livescience

Related på Livescience og MNN.