De overraskende helsemessige fordeler av coconuts

Kokos trær er mange i det sørlige Stillehavet, så det er ingen overraskelse at ressurs øyboerne i Fiji har brukt sin dusør for tusen år å spise, lage mat, berolige huden, pleie håret, og bruke som servise -. når uthult, halvert og polert, kokosnøtter gjøre ganske gode boller, spesielt for den nasjonale seremoniell drink som heter kava

Flere betydelig, nyere studier har antydet at kokosolje - laget ved å skrape den modne kokos , klemme sin melk gjennom en klut, og la den i tre dager for å skille i vann, faste stoffer og klar olje - har eksepsjonelle helbredende egenskaper som kan hjelpe lider av alt fra Alzheimers og stoffskiftesykdommer til virus, bakterier og soppinfeksjoner
.

Chef Lance Seeto, sjefskokken på 1808 Restaurant på Castaway resort i Fiji og forfatter av "Coconut Bliss: A Memoir, Cookbook, og inspirerende historien om livet leve med en gammel kultur", er en stor tro på fordelene kokosolje. "Det er naturlig medisin, det styrker immunforsvaret, og kan forebygge sykdom og infeksjoner. Det brenner ikke giftig, og det er bedre enn behandlet vegetabilsk olje, som kan ha en brystkreft link. Det er bra for hjernen, "sier Seeto, som slurker tre capfuls om dagen. "Det er en grunn øyboerne har ikke så mange matallergier, autoimmune sykdommer, sykdommer som diabetes. Gener spiller en rolle, men kostholdet har disse sunt fett, og mindre melkeprodukter og gluten. »(Det bør imidlertid bemerkes at kokosolje er høy i mettet fett og er ikke kalorifattig. En spiseskje inneholder 117 kalorier og 14 gram av fett, er og 12 av disse gram mettet fett.)

Seeto, født i Papua Ny-Guinea til kinesiske foreldre og oppvokst i Melbourne, Australia, avgjøres i Fiji fire år siden, etter forelsker seg i den kultur og mat. Hans Fiji-asiatisk restaurant oppskrifter bruker mye av lokale råvarer, økologiske urter og krydder, og kokosolje, med vekt på mat som er i sesong. "Mother Nature ment oss å spise ting på visse tider av året," minner kokken, som TV-show "Taste of Paradise - The Food of Life". Kan sees i 11 land i det sørlige Stillehavet

en av de mer utbredte bruk av kokos olje i Fiji er som en hud mykgjørende, rett fra treet eller flasker av Pure Fiji, som blander det med botaniske ekstrakter som mango, frangipani, og pasjons og leverer den til alle de store hotellene. Selskapet sysselsetter mer enn 500 mennesker i sju landsbyer for å behandle kokosnøtter før produktene er pakket lokalt i Suva. Det gjør også produkter til bruk i spa, for eksempel en kokosolje og sukkerrør kratt og kokosolje blandet med dilo olje, fra lokalt dyrket dilo treet. Det er grunnlaget for dilo banan wrap behandling, som er populær på spas som Baravi på Yasawa Island Resort.

"Det er bra for nesten alle hud plager, insektbitt, solbrenthet, utslett, kutt og sår. Det fremmer healing ", sier massasjeterapeut Cathy Nukuse, som lærte å bruke det som et barn. Vi bruker det på våre babyens hud, og det hjelper gravide kvinner. Vi kuttet opp bladene i små biter og legg den i kokosolje. Du kan også plukke bladene og gni hendene sammen - den grønne væsken som kommer ut, kan du nippe til det som en urtemedisin "

Relaterte innlegg på MNN: