New skyldige i rødt kjøtt knyttet til hjerte disease

De store mengder mettet fett og kolesterol i rødt kjøtt har lenge fått skylden for å øke folks risiko for hjertesykdom. Men nå peker ny forskning en finger på en annen gjerningsmann i kjøtt som kan være tettere knyttet til denne ledende morderen.

En ny studie viser at et næringsstoff som heter l-karnitin, som finnes i rødt kjøtt og er også populær som et kosttilskudd, kan også spille en rolle i utviklingen av hjertesykdom.

i en serie eksperimenter på mennesker og mus, forskere for første gang vist at karnitin fra matvarer samt fra kosttilskudd påvirket kardiovaskulær risiko.

"Vi har nå en forståelse av en ny næringsveien som bidrar til å forklare den langvarige anerkjennelse av en kobling mellom rødt kjøtt og utvikling av hjertesykdom," sier studie forsker Dr. Stanley Hazen , seksjonsleder forebyggende kardiologi ved Cleveland Clinic i Cleveland, Ohio. Den veien innebærer tarmbakterier som metaboliserer karnitin i mennesker som regelmessig spiser kjøtt, sa han.

Hazen og hans forskerteam mistanke om at det må være noe annet i rødt kjøtt, i tillegg til sin kolesterol og mettet fett, som forklarer dens forbindelse med hjertesykdom. "Denne studien tyder karnitin kan være en del av denne linken," sa han.

Funnene ble publisert online i dag (07.04) i tidsskriftet Nature Medicine.

En karnitin forbindelse

for to år siden, Hazen og hans forskerteam oppdaget at mikroorganismer i tarmen kan konvertere stoffer som finnes i kolin, et vanlig fett, til et biprodukt som kalles TMAO, trimetylamin-N-oksid.
< p> Denne nye studien så på l-karnitin, som har en lignende kjemisk struktur til kolin.

karnitin er et næringsstoff som finnes i høye nivåer i rødt kjøtt, men fisk, fjærfe, melk og andre meieriprodukter er også god mat kilder til det. Karnitin er også et populært over-the-counter diett supplement, ofte omtalt som bidrar til å øke energi og bulk opp muskler. Det finnes i noen energidrikker og muskel melker.

Forskerne så på fastende levelsof blod karnitin i nesten 2600 menn og kvinner. Funnene viste at carnitine nivåene kan ganske sterkt forutsi deltakers risiko for koronarsykdom, samt risikoen for å ha en stor hjertehendelse, som hjerteinfarkt, slag eller død over en treårsperiode, men bare hos voksne som hadde høye blodverdier av TMAO.

Hazen gruppe også i forhold mus matet sin normale chow, som er utgangspunktet en vegetarisk diett, med mus som mat ble supplert med karnitin.

"Vi så at karnitin tilskudd doblet utbredelsen av atherosclerosis i mus, "sa Hazen. Det gjorde dette ved å dramatisk økende nivåer av TMAO, som er produsert av tarmbakterier som forbrenner l-karnitin.

Som for hvordan karnitin i rødt kjøtt kan være knyttet til hjertesykdom, Hazen forklarte at kronisk inntak av karnitin fundamentalt forskyver metabolismen av kolesterol. "Det er å endre den på en måte som vil gjøre deg mer utsatt for hjertesykdom," sa han. Spise carnitine fører til mer kolesterol for å bli deponert på blodårene, og mindre til å bli eliminert fra kroppen.

Hva gjør du

I tillegg til å se på dyremodeller, forskerne også sett på hva som skjer når folk spise karnitin, som sammenligner 51 mennesker som vanligvis spiser kjøtt til 23 personer som var vegetarianer eller veganer (som spiser ingen animalske produkter). Forskerne fant at voksne som unngår kjøtt og spise færre animalske produkter produsert mye lavere konsentrasjoner av TMAO i blodet sammenlignet med kjøttetere.

"Hvis du spiser mye rødt kjøtt, argumenterer denne studien til vurdere å kutte ned, "sier Hazen. Han anbefalte å redusere hyppigheten av å spise rødt kjøtt, og dens porsjonsstørrelsen.

For folk som tar karnitin tilskudd, Hazen sa at han er uvitende om en overbevisende studie som viser en dramatisk nytte av dem. Og tar supplement kan være å påvirke en persons langsiktig risiko for hjertesykdom, foreslo han

Pass it on:.. En forbindelse som heter karnitin finnes i rødt kjøtt og kosttilskudd kan øke risikoen for hjertesykdom

Følg MyHealthNewsDaily
MyHealth_MHND
, etter Facebook
&
Google+

Related på MyHealthNewsDaily og.