7 tips om hvordan du kan redusere matavfallet i kitchen
Amerika avfall 40 prosent av sin mat, som er virkelig deprimerende. Selv om vi ikke kan nødvendigvis kontrollere avfallet som skjer i dagligvarebutikker og restauranter, kan vi kontrollere avfallet som skjer i våre egne hjem. Plus, jo mindre vi avfall, jo mer kan vi spare!
Hvis du kaster bort 40 prosent av maten din, kan du spare en hel masse ved å kutte det tallet ned. Her er noen ideer.
1. Gjenbruk rester: Du trenger ikke bare må mikrobølgeovn middag i går kveld for å ikke kaste bort rester. Jeg tror det er en stor grunn til at "leftovers" er så lite appellerende for mennesker. Microwaving mat har en tendens til å endre litt mat tekstur, varme ujevnt, og at dobbelt kokk tid kan også tørke den ut mye. Vi eier ikke en mikrobølgeovn og aldri har, og jeg tror det har hjulpet oss nyte vår leftovers mer som kan ikke bare pop den i mikrobølgeovn. Jeg føler også at de enkle rettene jeg gjør har en tendens til å gjøre gode rester som de er enkle å remake til noe annet
remaking rester ideer! Left korn og belgfrukter: Lag ris salat, quinoa salat, eller steke den opp i litt smør (så deilig!). Gjør det stekt ris ved å legge erter, strimlet gulrøtter, biter av overs kjøtt, og kaste med soya saus eller tamari. Legg left kjølt korn eller belgfrukter til salater eller supper (som begge er herlig). Gjør korn karbonader ved å legge litt arrowroot pulver, et egg, og urter og krydder og stek opp i en grunn skål. Mos left linser med meksikansk krydder for en bønne dukkert og /eller stek opp i noen naturlig gjengitt smult for refried bønner
Left kjøtt. Til supper, legge til smørbrød ved å gjøre kylling salater, tynt slicing biff, eller svinekjøtt, eller makulere det og gjøre om til taco kjøtt. Jeg liker kald roastbiff servert med hjemmelaget kjeks og sennep til å dyppe kjøttet i som en enkel lunsj. Trikset er å gjøre det virkelig gode i første omgang, og så er det bra, selv om det er kaldt. Kyllingstrimler kan legges til salater, gjort til kylling karriretter, kylling potten sektor, eller brukes som en tamale stuffing (strimlet oksekjøtt og svinekjøtt fungerer godt her også). Så mange alternativer her!
Left havregryn eller varme frokostblandinger kan også gjøres om til karbonader ved å legge litt ris mel eller arrowroot pulver og /eller et egg med kanskje litt søtningsmiddel og en dash av kanel. Stekt opp i noen sunn kokos olje eller smør og deretter servert med ren lønnesirup, og du har en annen utmerket frokost eller snack.
2. Organiser dine leftovers. Plasser rester i MAS glassene for en nøysom og plast-alternativet, og deretter merke dem med litt maskeringstape med (du kan bruke en fin penn eller markør for å skrive på den) og sørg for at du legger inn dato! Ellers kan du finne deg selv lurer på hvor gammel at quinoa i kjøleskapet er, og usikker på om det fortsatt er bra eller ikke.
3. Hold kjøleskapet og pantry organisert. Dette er noe jeg prøver å forbedre fordi mat (inkludert leftovers og produsere) har en tendens til å gå seg vill i kjøleskapet mitt som en av våre hyller blakk, så vi har en tendens til å hope seg mat i. Jeg vil fortelle deg hvordan det prosjektet går når jeg har figured noe ut! Men jeg tror dette er den største grunnen til at jeg har kastet bort mat. Hvis det er ute av syne, er det ute av sinn, og ikke ender opp med å bli spist. Holde min pantry godt organisert også hjelper meg å redusere avfall. Hvis ting er alle hulter til bulter, få elementer bortkastet som de er glemt.
4. Serve små porsjoner (spesielt til barn). Jeg sverger at vår matavfall gikk helt opp når vi har hatt vår Aria (min 2 år gamle), rett og slett fordi hun er en inkonsekvent eater. En dag hun spiser en stor bolle med mat, og så neste dag jeg serverer den, plukker hun på det og knapt spiser noe. Mens jeg kan lagre det til oppvarmer, er det mye enklere å betjene små porsjoner og gi henne flere porsjoner som trengs.
5. Ikke kjøp mat uten en plan. Jeg har lært dette fra min egen (trist) opplevelse av å kjøpe mat som så bra på markedet, og deretter aldri får rundt å finne ut hva de skal gjøre med det. Du trenger ikke nødvendigvis å ha plan når du plukker den opp, men sørg for at du gjør ASAP slik at det ikke går dårlig som du finne ut hva du skal gjøre med det.
6. Kjøpe mat med en meny plan i hånden. Jo bedre jeg meny plan, jo bedre vi spiser, jo mindre jeg kaste bort, og når det gjøres riktig, jo mer jeg spare på mat. Kom opp med et system for menyen planlegging som fungerer for deg, planlegge enkle og nøysom måltider, og da vil du vanligvis spare penger og avfall mindre mat.
7. Vurdere en left natt. Noen familier har en natt satt til side for å nyte leftovers (og gi familien koker en pause). Jeg tror dette kan fungere best for dem med mikrobølger. Andre venner har en leftover suppe kveld hvor de lager en suppe laget av rester i kjøleskapet eller treg komfyr. Noen svært velsmakende (og uvanlige) supper har blitt opprettet i sitt kjøkken på denne måten! Supper er en fin måte å bruke opp tilfeldige ingredienser og mindre enn perfekt produsere sammen med leftovers. Vi bruker vanligvis våre leftovers for lunsjer og som fungerer godt for oss også.
Jo mindre du kaste bort mat jo mer du kan spare på maten budsjettet, pluss det er bare en god bruk av ressursene for å kutte ned på matavfall. Eventuelle andre tips? Jeg vil gjerne høre hva som fungerer for deg.