Mettet fett kan utløse inflammatorisk tarm disease

En diett høy i mettet fett kan utløse tarmen betennelsen i forbindelse med sykdommer som kolitt, en ny studie på mus antyder.

Dietter i vestlige verden har en tendens til å være høy i mettet fett, og resultatene kan bidra til å forklare hvorfor inflammatoriske tarmsykdommer (IBD) som kolitt er på vei opp i denne regionen, sier forskerne.

studien viste at en diett høy i mettet fett fremstilt av melk, men ikke en diett høy i flerumettet fett, økt frekvensen av kolitt i laboratoriet mus med en genetisk mutasjon som gjorde dem utsatt for tilstanden.

"Vår [studien] antyder en mulig mekanisme som disse typer matvarer kan spille en rolle i den økende forekomsten av inflammatoriske sykdommer," sa studie forsker Suzanne Devkota, som jobbet med studien, mens ved Universitetet i Chicago.

utbredelsen av bearbeidet mat kan være medvirkende til økningen i inflammatorisk tarmsykdom, sa Devkota, som nå er ved Harvard Medical School i Boston. Mettet fett og transfett kan brukes til å lage disse matvarene mer hylle-stabile, mer smak eller lett transportable.

Faktisk sa hun, den viktigste kilden til usunt fett i den amerikanske diett kan ikke være kjøtt, men heller mettet melkefett og transfett lagt til mat som godteri og iskrem.

Betennelse og kosthold

for å gjennomføre forskningen forfatterne brukte genetisk endret laboratoriet mus som modell av menneskelige IBDs. Disse musene kan ikke produsere et viktig anti-inflammatorisk molekylet normalt finnes i tarmen hos mus og mennesker.

Musene ble matet enten en lav-fett diett, en diett høy i mettet fett, eller en diett høy i flerumettet fett. I høy fett dietter, 37 prosent av de totale kaloriene kom fra fett, lik den typiske vestlige dietten, ifølge forskerne.

Mus på mettet fett diett var nesten dobbelt så stor risiko for å utvikle kolitt over en seks måneders periode som mus på diett høy i flerumettet fett (hovedsakelig, safflower olje). [Lyst til å få sunne? Prøv å bytte til "rett" Fett]

Økningen i kolitt stammet fra en ukontrollert vekst av en bestemt type bakterier, ifølge forskerne. Disse bakteriene vokser raskt i miljøer hvor mettet fett er brutt ned, og dette growth resulterer i en immunrespons som fører til betennelse og kolitt.

"De [bakterier] bare framgår under forhold som den er utstyrt med overflødige næringsstoffer for sin vekst, "sier Devkota. Melkefett skapt forholdene i tarmen som tillot bakterier å "blomstre".

Peter Higgins, en gastroenterolog og assisterende professor ved University of Michigan School of Medicine, sa " studien er provoserende, og antyder muligheten for en kjede av årsakssammenheng, knytte genetikk i kostholdet til bakterieflora til IBD. "

Men Higgins, som ikke var involvert i studien, også bemerket at bare ca 5 prosent av gnagere er senere validert hos mennesker.

"jeg tror dette er en stor studie for å øke bevisstheten om å spise sunnere for moro skyld holde tarmen microbiota sunt, "sier Dr. John Yung-Chong Kao, en gastroenterolog og assisterende professor ved University of Michigan, som ikke var involvert i studien.

Betennelsessykdommer sykdommer~~POS=HEADCOMP er på vei oppover

inflammatoriske tarmsykdommer er relativt ny, og har vært på vei oppover. Så mange som 1,4 millioner amerikanske voksne har en IBD. "Den viktigste årsaken til økningen i forekomsten er endringen i miljøfaktorer som inkluderer et vestlig kosthold," sa Devkota.

Men økningen er ikke unikt for IBDs, sier lederen av studien Eugene Chang, ved University of Chicago.

"Andre komplekse immun lidelser, for eksempel leddgikt, astma og juvenile [Type 1] diabetes", sannsynligvis også oppstå på grunn av en kombinasjon av genetisk mottakelighet, en ubalanse av mikroorganismer i kroppen vår, og endringer i vårt miljø - med miljø sannsynlig spiller den største rollen, sa Chang

Selvfølgelig er diett bare en miljøfaktor;. økningen i fedme og en stillesittende livsstil også sannsynlig bidra. "Bruke mer antibakteriell såpe, og har mindre eksponering for bakterier, parasitter og kjæledyr i barndommen" blir alle endringer i livsstil sannsynlig knyttet til fremveksten av IBDs, sier Higgins.

Betennelse i tarmen er ikke alltid dårlig, sier Higgins. "Mild, kontrollert betennelse i tarmen er viktig for bekjempelse av infeksjon. Ukontrollert betennelse i tarmen, som sett i IBD, er en veldig dårlig ting."

På grunn av deres genetikk, noen mennesker er mer utsatt for visse typer av inflammasjon indusert av mikroorganismer. "Dette [forklarer] hvorfor ikke alle på [Vest] dietter blir IBD, eller andre komplekse immunsykdommer", sier Chang.

Studien ble publisert 13. juni i tidsskriftet Nature.

Følg på Twitter
MyHealth_MHND
. Vi er også på
Facebook
&
Google+

Related. på MyHealthNewsDaily: