Praktiske tips for å redusere den GL
Å ha noen praktiske tips og pekere når du prøver å senke glykemisk belastning betyr at du må aldri få det galt. Her er en nyttig liste over ting å huske på.
Spis små eller moderate deler av stivelsesholdige matvarer som brød, poteter, pasta og ris.
Ta med massevis av lav-GL frukt og grønnsaker til hvert måltid. Sikt i minst fem porsjoner frukt og grønnsaker per dag. Lett koker grønnsaker for den minste tid eller spise dem rå. Fersk, fryst eller hermetisk frukt og grønnsaker er alt i orden.
Gjør mer av pulser inkludert erter, bønner og linser i supper, salater, og som et måltid akkompagnement i stedet for pasta eller ris. Belgfrukter, inkludert tørket eller hermetisert, telles det fem-om-dagen frukt og grønnsaker.
alltid inneholde en proteinrik mat som en del av måltidet for å redusere GL. Velg fra magert kjøtt, fisk, fjærkre, egg, magre meieriprodukter, soyaprodukter, eller quorn.
Legge sure matvarer som balsamico eddik, sitronsaft, vinaigrette, eller pickles (for eksempel , kapers og sylteagurk) til måltidet reduserer den totale GL. Legge litt enumettet olje som olivenolje eller rapsolje, eller litt parmesan eller redusert fett krem til oppskrifter også reduserer GL.
kuttet rett ned på høyraffinerte snack matvarer som godteri, potetgull eller mais chips, kaker, kjeks og kaker laget av hvitt mel og sukker. I stedet velger nøtter og frø, eller tørket frukt som eple ringer eller aprikoser. I stedet for melkesjokolade, snacks på et par ruter av mørk sjokolade med over 70 prosent kakao tørrstoff.
