Historien om Maple Syrup

Historien om lønnesirup er både interessant og lærerikt, og gir mange fakta om sosiologi tidlig Nord-Amerika. De første menneskene som er kjent for å ha produsert lønnesirup er indianere som bor i den nordøstlige delen av Nord-Amerika, lenge før ankomsten av de første europeerne. Ved hjelp av en tidlig metode for å tappe den søte saft av lønn trær, disse tidlige stammene gjengitt saften i en kilde til høy-kalori vinter mat. Indianerne var raus med sin teknologi, som viser de første europeiske kolonier hvordan du kan hente sirup fra trærne.

Europeerne var raske undersøkelser, innføre sin kunnskap om metallurgi, lagring og transport i prosessen. Deres ny kunnskap ble en del av historien til lønnesirup. Den høstet saft ble tatt til en "sukker shack", der det kan lett bli lagret i elvekjølt bygninger. SAP måtte bli gjengitt ned i en langtekkelig prosess ved å bli kokt i store gryter. Sevjen måtte røres ofte for å hindre krystallisering. Ved 1800-tallet, hadde prosessen blitt videreutviklet og gjort mer effektiv. "Land Sugar", som lønn søtningsmiddel ble kalt, var den vanligste sukker tilgjengelig i Nord-Amerika for en stund.

Ulike pumper og avfuktere ble innført i prosessen med den driftige amerikanere (en annen teknologisk tillegg til historien til lønnesirup), men gjengivelsen forble langsom og kostbar. USA begynte å importere lønnesirup fra Canada, spesielt fra Quebec, en kald område kjent for sin rikdom av sukker lønnetre trær, og har gjort det siden den gang.

I USA, er lønnesirup fortsatt en liten industri i New England stater, spesielt i Vermont, og i mindre skala, Maine og diverse andre stater. I Amerika, Canada og Europa, sirup brutt ned til "karakterer". Karaktersystemet er litt komplisert. Det er dømt på farge, sukkerinnhold, og tid for innhøsting. Les vår lønnesirup Grading Artikkel for mer om lønnesirup gradering. En fortsatt undersøkelse av historien til lønnesirup avslører at i borgerkrigen, de fleste Union husholdninger brukte lønne søtningsmiddel å boikotte rørsukker, som primært ble produsert av slaver. I dag er lønnesirup en favoritt for en rekke retter hele landet. Det er en flerårig favoritt for frokost godbiter som pannekaker, vafler og fransk toast. Den kan også brukes til matlaging, ved å erstatte sukker som lønnesirup helsemessige fordeler er større enn brunt eller hvitt sukker. Lønnesirup er også brukt mye i veganer og vegetarianere matlaging.

For de beste tilbudene på lønnesirup besøk MarketRedux.com.