Vi amerikanere synes å være i trøbbel. Kan det være noe vi spiste?

Vi amerikanere synes å være i trøbbel. Tre femtedeler av oss er overvektig, inkludert en tredjedel av våre barn, spådde den første generasjonen som har kortere levetid enn sine foreldre. Utbredelsen av diabetes og verts av fedmerelaterte sykdommer har eksplodert, men så har allergi, reproduksjonsforstyrrelser, gastrointestinale forstyrrelser, og mange typer kreft. Vi får beskjed om, ofte nok, at som et samfunn vi amerikanere bare ikke få nok mosjon. Angivelig vi er intellektuelt lat også, ganske uvitende om sunn ernæring og hvordan du kan gjøre de beste valg av mat. For de som tror dette, forklarer vår nasjonale karakter mye om hvorfor vi lede verden i utviklingen av såkalte "sykdommer av sivilisasjon." Hva det forklarer ikke er grunnen til at resten av verden får fett, og syke, også, når vi eksporterer vårt kosthold. Kan det være noe galt med bildet av den late, late amerikansk. Kan det være noe vi spiste? Kan det være mais, for eksempel? Overprodusert, genmodifisert, regjeringen subsidiert mais? Kan det være en eller mange, av de 50.000 utestet kjemiske tilsetningsstoffer lagt inn i vår matforsyning? Kan det være plantevernmidler på vår grøde? Hormoner i vår melk og kjøtt? Kan antibiotika brukes til å lage vår mat dyr fett være å gjøre oss fete, også? Er vi virkelig velger å være feit, og syk? Eller er det håndfull selskaper som kjører vår industrialiserte mat system du velger for oss? Er det mulig å gjenopprette mat demokrati og gjenvinne ekte mat valg? Amerikanske forbrukere er i trøbbel. Men vi er ikke maktesløse. Ikke hvis vi får smartere, komme sammen, og bli opptatt. Kanskje det er på tide å slå tilbake! Få av oss kan dyrke vår egen mat i dag eller få det fra små gårder der vi vet hvordan det er hevet. I dag er våre mat kilder er stort sett supermarkeder, restauranter, automatene. Og mens vi nyter bekvemmeligheter av vår moderne, industrialisert matforsyning system, vi er også på sin barmhjertighet. Som færre og færre store aktører har kommet til å dominere dette systemet, er ekte mat valg for forbrukeren forsvinner. Vi vet egentlig ikke hva vi spiser lenger. I fravær av tilstrekkelig testing eller overvåking for å bestemme helse effekt, vet vi ikke engang vet at det er trygt. Mens bedrifts matsektoren blir flinkere til å beskytte bunnlinjen, er interessene til mat-kjøp offentlige blir ignorert. Vårt miljø blir degradert. Dyr blir grusomt mishandlet. Våre skattepenger blir sløst bort. Og vi får sicker.Consumer makt kan skape endring. Men vi har en kamp på våre hender &bull!; For å gjøre næringsmiddelindustrien mer ærlig og transparent, • For å minne våre folkevalgte representanter for deres ansvar å spise, og stemmegivning, offentlig, • For å løse inn FDA fra klørne til Big Mat og Big Ag, • Hvis du vil gjenopprette vitenskapelig integritet til mat forskning og offentlig helsepolitikk, og • For å gi våre barn en sjanse ved god helse og et langt life.We'll behov for å bli smartere, komme sammen, og bli opptatt. Vi må kjempe på mange fronter. De fleste av oss blir nødt til å plukke en kamp. Men amerikanerne er krigere. Og hver enkelt av oss kan bidra med. Hvis du spiser, er dette din kamp, ​​også.

Det som begynte som en ung persons ønske om å hjelpe folk forvandle kvaliteten av deres liv har vokst til Baldasare livslange korstog. Kjent for sin smart rett snakke om mat og trening, hjelper Dr. Baldasare deg navigere gjennom sprøytenarkoman av motstridende helseinformasjon slik at du kan nyte god mat, bedre helse og økt energi. Han er forfatter av