Glutenfri diett - tips til hvordan du vet hva som kreves for å være helt Gluten Free

Det er ingen tvil om at når noen mottar sin diagnose av cøliaki eller glutenintoleranse og må nå følge en glutenfri diett, er det vanligvis en veldig sterk og følelsesmessig reaksjon. Det er vanligvis sinne, frykt, forvirring, og det er også bekymring og angst om hvor mye deres liv kommer til å forandre seg. De kommer til å trenge å lære om gluten, hva det er, hvor det er, og hvordan du kan unngå det. Dette er veldig gjennomførbart. Folk oppleve et bredt spekter av gluten intoleranse og hvor mye som er nødvendig for å utløse symptomer. For mange, kutte ut matvarer som ikke er tillatt under glutenfri diett er nok. For andre kan de minste spor utløse symptomer, noen ganger ganske alvorlig som kan vare i dager eller uker. For eksempel, bare slikker et frimerke eller en konvolutt der det er gluten i limet, kan føre til en reaksjon. For disse menneskene, er årvåkenhet, detektivarbeid og selvsikkerhet kommer til å være nødvendig for å leve symptomfri. Husk, uansett hvor alvorlig den glutenintoleranse, er det absolutt mulig å leve et normalt aktivt liv. Hvete er den første og den mest vanlige mat med gluten som må elimineres. Men det er en myriade av børsnoterte råvarer som inneholder gluten, inkludert modifisert stivelse, hydrolysert vegetabilsk protein, maltodextrin og mange smakstilsetninger enten inneholder gluten eller behandles slik at de blir forurenset av gluten. Og om ikke det var nok, kan ikke-børsnoterte ingredienser inneholder gluten. Fyllstoffer, bindemidler, anti-sammenbakningsmidler, additiver for å forhindre iskrystalldannelse i iskrem kan alle inneholde nok gluten til å provosere en reaksjon, selv hvete eller gluten ble tilsatt i mange krydder. Også produksjonsteknikker, som å bruke hvetemel for å holde maten setter seg fast transportbånd, eller baking glutenfri i et miljø som inneholder luftbåren hvetemel kan også forurense ellers glutenfri mat. Hva å gjøre? Gitt alt dette, hvordan kan den ekstremt følsom person unngå gluten helt? Her er noen nyttige tips: Lær å lese etiketter. Lær alle gluten som inneholder ingredienser og se etter dem. Re-sjekk etiketter for å sørge for at oppskriftene er ikke endret. Utnytt det arbeidet som allerede er gjort i glutenfri samfunnet, på nettet, blogger og fora, etc. Mange hundre mennesker har innledet deg i møte glutenintoleranse. De har laget lister, utviklet teknikker, skrevet bøker og samlet råd som du kan dra nytte av. Dra nytte og snart vil du ha noe nytt å bidra til fellesskapet, og syklusen fortsetter. Snakk med produsenter. De fleste produsenter nå forvente å være ansvarlig for forbrukere for å avdekke om deres produkter inneholder også spor av gluten. Unngå bearbeidet mat. Tilsetningsstoffer og unoterte ingredienser er mer sannsynlig å være et problem i matvarer som er mer høyt behandlet. Whole Foods er mye mer sannsynlig å være trygg. Vær selvsikker. Du har en reell tilstand som, som du vet, kan føre til at du ekstreme og ofte langvarige negative effekter. Ikke la det begrense livet ditt noe mer enn det absolutt må. Med mindre en restaurant er fakturert som glutenfri, anta at de vil være i stand til å betjene helt glutenfri mat. Men hvis du er servering med en gruppe, forhører, forklare situasjonen, og spør om du kan ta med egen mat. Bare om noen restaurant vil heller miste en eneste måltid enn et bord fullt av betalende kunder. Likeledes, hvis invitert til å spise sammen med venner eller familie, ikke vær sjenert om å bringe din egen mat. Når du gjør alvoret av tilstanden kjent, vil noen mennesker være noe mindre enn fullt imøtekommende. Mange mennesker før du har klart å leve komplett og givende liv mens han levde helt glutenfri. Du kan også. Når du har lært hva som kreves, fått litt erfaring, og utdannet deg av alle tilgjengelige ressurser, vil du være i stand til å leve et helt symptomfritt liv som ikke vil føles så fryktelig begrenset tross alt.

Gå nå for å få mer informasjon om vår