Ikke Drink Your Milk?

De fleste av oss vokste opp med å høre på formaning til "Drikk din melk!" ved nesten hvert måltid. Melk, vi forstått, var kid-drivstoff som laget for sterke bein, lyd tenner, og en ståkarakter på Mrs. Watson pop aritmetikk quiz. Milk var nektar av barndommen, så hinsides kritikk som noen matvarer kan get.Today? Ikke så mye. I det siste tiåret eller så melk har vært raskt miste fans og anskaffe kritikere. Selv avdøde Dr. Benjamin Spock reversert sin støtte til kumelk for barn i 1998 i sin siste utgave av sin verdensberømte bok Baby and Child Care.What ansvarlige for sullying melkens lilje hvit rykte? Hvordan har den hellige ku av det amerikanske kostholdet falt fra ernærings nåde? For det første ser det ut til at noen av de evige og ukrenkelige "sannheter" som vi ble undervist om melk ikke kan være sant likevel. Ta det en om melk forebygge osteoporose - bein sykdom som fører til økt risiko for brudd. Det viser seg at årsaken til osteoporose senere i livet er ikke et resultat av manglende drikke vår melk, eller selv å ta i nok kalsium. Det er hva vi gjør for å utarme kroppen av calcium.Dr. Neal D. Barnard, president i Leger Committee for Responsible Medicine, taler for en ny bølge av forskere som er uenige den konvensjonelle visdommen om osteoporose. "Den virkelige årsakene til osteoporose," sier Barnard, "er de fem faktorene som leach kalsium fra skjelettet. Animalsk protein, koffein, natrium, tobakk, og stillesittende livsstil" Walter Willett, leder av avdeling for ernæring ved Harvard School of Public Health, og T. Colin Campbell, professor emeritus i ernærings biokjemi ved Cornell University, også si at det er lite bevis for at øke ditt inntak av kalsium til enhver tid anbefalte nivåene vil forebygge brudd. Willett medforfatter De Nurses 'Health Study, en av de største etterforskning av risikofaktorer for store kroniske sykdommer hos kvinner. Studien fant at kvinner med høyest kalsium forbruk fra meieriprodukter faktisk hadde betydelig flere brudd enn kvinner som drakk mindre melk. Begge ernæringseksperter sier at amerikanerne allerede får nok calcium.Other forskere setter spørsmålstegn ved sammenhengen mellom meieri forbruk og kreft, astma, og akne. Det nye fokuset på laktoseintoleranse er ikke hjelpe melk omdømme either.Lactose intoleranse, også kalt laktasemangel eller hypolactasia, er manglende evne til å forbrenne laktose, sukker som finnes i melk. Laktoseintoleranse er mer vanlig hos personer med asiatisk, afrikansk, indiansk, eller Middelhavet herkomst enn det er blant nordlige og vestlige europeere. Omtrent 30 millioner amerikanske voksne har en viss grad av laktoseintoleranse etter alder 20.Finally - og dette kan være den store - det er en betydelig forskjell på den måten at melken blir produsert i dag. Mange forbrukere - samt ernæring forskere og dyrevernsaktivister - objektet til den utbredte bruken av rekombinant bovint veksthormon (rBGH) i amerikanske melkeku. Den er produsert av bakterier konstruert hormon, administreres til kveg ved injeksjon, og simulerer en annen naturlig forekommende hormon (IGF-1) som kua bruker for å omdanne næringsstoffer i melk. Økte nivåer av IGF-1 hos mennesker har vært knyttet til tykktarm og bryst cancer.Even hvis hormon injeksjoner ikke påvirker melk, de er grovt på kyrne. Produserer alle at melk fører til problemer som jurinfeksjoner og halthet, som må behandles med antibiotika. For noen forbrukere, kan dette være en tilstrekkelig grunn til å unngå melk fra meierier ved hjelp av injeksjoner. Faktisk var det til dels på dyrevelferd problem som førte Canada og EU å forby dem. USA er den eneste utviklet nasjon som tillater mennesker å drikke melk fra kyr gitt kunstig vekst hormone.Monsanto, noe som gjør hormon, og meieriindustrien, selvfølgelig, tilbakevise alle disse punktene. De har sine egne studier og eksperter som forsøker å demme opp melk omdømme. Vi har skrevet her før om meieriindustrien forsøk på å fremme melk for vekttap, når vitenskapen sier det ikke work.For nå, men synes melk som skal føre en tøff PR-kampanje. Det er mer enn nok bekymringer for foreldre å revurdere om å fortelle barna til «Drikk melk!" er fortsatt en god idé.

Dr. Baldasare bor i Orlando, FL med sin vakre kone og tre barn. I løpet av de siste femten årene har han hjulpet over 12.000 mennesker bli frisk ved å utdanne og motivere dem til å ta bedre valg. Han er en hyppig gjesteforeleser ved University of Central Florida og velvære seminarer. Han er forfatter av