Raw Food Fordeler:? Fakta eller fiksjon

Den rå mat diett har en lojal tilhengerskare av fans, og kjendiser som spenner fra Demi Moore til Woody Harrelson sverger til det. Så hvorfor rå mat? Påstander om rå mat Ytelsene er basert på premisset om at mennesker spiste rå og ubehandlet mat for tusenvis av år, og kroppene våre har utviklet seg til å få mest mulig næring ut av matvarer som er så nært som mulig til sin naturlige tilstand. Selv om noen ser på det som en ny kjepphest kosthold, spise rå mat er en praksis like gammel som menneskeheten selv. En av de primære krav om rå mat fordeler gjelder betydningen av enzymer. Enzymer er proteiner som tjener som katalysatorer for forskjellige reaksjoner i kroppen, og fordøyelsesenzymer slik som amylaser og proteaser bryte ned stivelse og proteiner til stede i mat. Bukspyttkjertelen og leveren hovedsakelig produsere disse fordøyelsesenzymer, men mange rå foodists mener at de også kan inntas ved å spise rå frukt og grønnsaker, som alle inneholder enzymer i sin rå tilstand. Oppvarming maten over 110-118 grader dreper disse naturlige enzymer. Hvis mer mat er konsumert rå, teorien går, trenger kroppen å skille ut færre enzymer for fordøyelsen og kan i stedet bruke disse enzymene for mer viktig cellulær metabolsk functions.Cooking mat fører til en "enzymeless" diett som legger utilbørlig press på fordøyelsesorganer og noen rå foodists selv skylden rollen som matlaging i det moderne kostholdet for fremveksten av mange degenerative sykdommer. Kritikere hevder at at denne påstanden om rå mat fordeler mangler vitenskapelig grunnlag. Enzymene som finnes i planter ble gjort for planter, ikke mennesker, og holder ingen spesiell fordel for våre fordøyelsesprosessen. I tillegg, etter inntak av fersk mat, magen syrer raskt drepe enzymer, gjør dem ubrukelige og ute av stand til å bistå i fordøyelsesprosessen. Det er også folk som hevder at rå mat fordeler pH-nivået i kroppen. Teorien sier at dietter høy i kjøtt, sukker, meieriprodukter og konserveringsmidler føre til at kroppen blir for surt og at systemet er sårbart for sykdom. Hodepine, tretthet, depresjon, muskelstivhet, magesmerter, og irritabilitet kan alle være symptomer på et surt ubalanse. En diett av rå mat bringer kroppen til et mer basisk stat, og noen mener at dette alkalitet styrker immunforsvaret og kan forebygge kreft, tretthet, fedme, og allergier. Den ordinære medisinske samfunnet avviser generelt alkalisk kosthold teori som mangler ethvert vitenskapelig grunnlag. En av de store rå mat fordeler som de fleste enes om er bevaring av næringsstoffer. Selv om de fleste mineraler er upåvirket av matlaging - jerninnholdet i godt gjort biff er den samme som i sjeldne - varmen gjør drepe vitaminene A, B, E, C, folat, biotin, og mer. Det er visse tilberedningsmetoder som kan minimere skaden (damp grønnsaker i stedet for å koke dem, for eksempel). Generelt sett, men du vil få mye mer vitamin A ut av en rå gulrot enn en tilberedt en. Selv om ulike påstander om rå mat fordelene er ofte omstridt, forblir den nederste linjen: nesten alle kan ha nytte av å spise mer frukt og grønnsaker. Selv om vi ikke trenger enzymer fra en rå tomat å fordøye maten ordentlig, eller selv om pH-nivået i kroppen vår er neppe påvirket av maten vi spiser, er et friskt eple alltid et bedre snack valg enn stekt potetgull . En diett av rå mat er per definisjon fri for konserveringsmidler, tilsetningsstoffer, høy fruktose mais sirup, og hydrogenert fett - og de rå mat fordeler ring sant uansett hvem du spør

Ricky Alvarez har sin egen private praksis. som en helse coach. Han har spesialisert seg på