Spise sunn mat: Hva er lav glykemisk mat

Lav glykemisk mat er de som vises på glykemisk indeks med en verdi på 55 eller under, men det er bare en del av historien?. Den virkelige historien er den som forteller oss å spise disse matvarene på lang sikt kan bidra til å beskytte oss mot livstruende sykdommer har diabetes, hjertesykdommer, fedme og med kreft. Dette ble aldri forutsett i 1981 da Dr. David Jenkins og hans kolleger ved University of Toronto studerte hvilke matvarer som var best for personer med diabetes. De studerte effekten av ulike matvarer på folks blodsukkernivået. De deretter sette opp en tabell for å rangere ulike matvarer for å måle hvor raskt visse karbohydrater brytes ned til glukose og øke blodsukkeret. I tabellen varierer fra 100 til null, med 100 er matvarer som økte blodsukkernivået raskest. Foods vurdert 55 eller under er lav GI, de på neste nivå, 56-69, regnes som medium og 70 og over er sagt å være høy GI. Lav GI matvarer utgjør ofte en viktig del av mange moderne dietter for å hjelpe til med vekttap. Dette er fordi de gjør en rekke ting: 1. De gjør at du føler deg mer fornøyd etter å spise dem. Med andre ord, du føler deg mettere. Hvilket betyr at du har en tendens til å spise mindre mat, og du er ikke ute etter snacks. 2. De hjelper kontrollere insulinmengden kroppen produserer 3. De hjelper til å sørge for at insulin fungerer effektivt på den annen side, høy GI matvarer ikke gi deg den samme følelsen av tilfredshet og du finne deg selv på jakt etter mat en liten stund etter å ha spist. Grunnen til dette er de forårsaker blodsukkernivået å pigge, som utløser frigjøring av insulin til å kontrollere blodsukkernivået. Insulin gjør få ned blodsukkeret, men i prosessen det stimulerer appetitten, som er en del av sin funksjon. I tillegg til dette, er insulin en lagrings hormon som lagrer fettet rundt magen. Det er viktig å kontrollere mengden av insulin kroppen produserer fordi hvis kontinuerlig bedt om å håndtere økte blodsukker den har til å produsere mer og mer for å være effektive. Til slutt, kan kroppen utvikle insulinresistens, noe som betyr at blodsukkeret ikke er kontrollert som det skal være. Dette kan føre til diabetes, føre til betennelse i kroppen og blant annet svekke immunforsvaret, slik at kroppen din åpen for infeksjon og disease.That er grunnen til at det er så mye vekt på et sunt kosthold basert på lav glykemisk mat. Det er ingen tvil, hvis du ønsker å være sunn, må du være klar over hvor mat står i glykemisk indeks. Dette betyr ikke at du må bære GI rundt i hodet, men du bør vite hvilke matvarer er høyt på indeksen, og pass på at du ikke spiser hovedsakelig fra den gruppen. Arbeide for å spise hovedsakelig fra lav GI gruppe for å bidra til å balansere effekten av å spise mat med høyt på indeksen, som vi alle gjør fra tid til annen. Spise sunn mat som er lav GI bidrar til å kontrollere vår vekt og har en positiv effekt på vår generelle helse. Dette påvirker vår helse og lang levetid, som er det å være sunn handler om.