Kombucha The Mystery Brew

Hva gjør Lindsay Lohan og gratis leve Naturopaths over hele verden har til felles? Ikke mye, bortsett fra at de begge elsker (for det meste) en gammel medisinsk behandling som har vært gjenstand for mye kontrovers i det siste: Kombucha, sa en gjæret te å stamme i Kina for over 2000 år siden, har blitt et fast innslag i Lohan kosthold. Skuespilleren har angivelig drukket det i over fire år, med ingen tegn til stans, til tross for nylig forvirring med hensyn til alkoholinnholdet i brew.Kombucha er rett og slett en te som har hatt en Kombucha kultur introdusert til det, og har deretter alderen for en løpet av kort tid, vanligvis en eller to uker. Mens aldring, te selv begynner å utvikle en bakteriell matte som legger seg på toppen av brygget Kombucha. Dette er ofte referert til som en "SCOBY", eller et symbiotisk kultur av bakterier og gjær. Dette læraktig, pannekake-lignende organisme er det som frembringer bakterier som er kjent som Gluconacetobacter xylinus, samt forskjellige stammer av lactobacillus-bakterier, de komponenter som Kombucha elskere hevder å gi te sine medisinske kvaliteter. Sluttresultatet er en kullsyreholdig, litt sur og unektelig merkelig smak. Tina Fey har kjærlig beskrevet smaken som å være som "en vin kjøler etterlatt i en varm bil". Til tross for de harde påstander om noen, mange bruker Kombucha utelukkende til å forbedre deres helse, ikke en uklok venture-selskap for en løsning med en kjemisk bakgrunn så rik som Kombucha. De antatte helsemessige fordeler av brygge er rikelig, alt fra anti-oksidative egenskaper, kreft, og antimikrobielle blant mange andre. Mange, inkludert den populære bloggen Well + God NYC selv hevder at Kombucha kan fungere som en skjønnhet potion av former, som det visstnok gjør underverker for huden, og bringer klarhet og hjelpe bekjempe akne med sine kropps alkalizing egenskaper. I tillegg til dette, har Kombucha vært kjent for å inneholde ulike aminosyrer, samt B-vitaminer, noe som gjør det til en nær perfekt drikke for utøvere av alle types.The første registrerte tilfeller av Kombucha bruk kommer fra Russland i det 19. århundre; Men mange kinesere hevder at te oppsto i deres land, tusenvis av år tidligere. Mens bevis kan peke i begge retninger, gjenstår det faktum at Kombucha har eksplodert i popularitet de siste 15 årene. Kombucha har gått fra å være praktisk talt umulig på 1990-tallet til å være en helse viktig i mange kretser, og er nå flyr ut av hyllene i hver butikk klok nok til lager produktet. "Salget er så bemerkelsesverdig at første gang jeg så {tallene}, jeg trodde det var en feil," sier Perry Abbenante, senior global innkjøpskoordinator for Whole Foods.While svært få medisinske studier eksisterer i øyeblikket for å bevise Kombucha effektivitet , kan man tydelig se fra platesalg av produktet, samt fra attester gitt av kjendiser som velger å drikke Kombucha at hype finnes for en grunn. Kombucha er en endelig grense for den voksende fellesskap av helsebevisste personer over hele verden. Den ærverdige status den har, til tross for sin mangel på menneskelige medisinske studier gjør Kombucha en ekte mysterium brygge. Forbrukerne ser ut til å være den eneste "forskerne" som studerer det for det meste, og som et resultat, er den eneste måten å bedømme brygge effektivitet er for folk å prøve det selv. Så, hva venter du på? Drikk opp.