| | De fordeler og risiko ved Honey Consumption

Beekeeping er en gammel aktivitet. Det er bevis fra hulemalerier som tyder på birøkt skjedde så tidlig som 13.000 BC. De gamle egypterne var gode birøktere, som var grekerne. Honning er produsert som mat av honningbier for å opprettholde dem i vintermånedene. Biene ta nektar fra blomster, ta det til strukturen, og ved å konsentrere det, lage honning. Den er lagret i strukturen på strukturer kalt combs.The smak, aroma og farge av honning varierer avhengig av blomstene som biene fjernet nektar. Klima, fuktighet og høyde har også en innvirkning på egenskapene til honning. Clear honning har en svak smak og aroma. Mørk honning er rik på proteiner og mineraler. Vanlige smaker av honning inkluderer appelsinblomst, Tupelo, bokhvete, kløver, bjørnebær og blåbær. I Australia, kommer den vanligste honning fra eukalyptustrær, for eksempel rødt tannkjøtt, gul gummi og Stringybark. Andre land er også kjent for sin honning, inkludert Tasmanian Leather honning, gresk vill timian honning, og fransk lavendel og akasie honey.There er tre former for honning, flytende, delvis krystallisert og granulert. Honning kan brukes som et mat, konserveringsmiddel, eller medisin. Som mat, er honning rik på fruktose, sukrose og glukose, noe som gjør det til en naturlig kilde til energi. Dens antioksidantegenskaper gjør det ideelt som et konserveringsmiddel i matvarer, inkludert kjøtt, fjærkre og bakverk. For ca 4000 år har honning blitt brukt som en medisin. De gamle egypterne brukte det for behandling av sår. I dag er det også brukt til å behandle brannskader og sår hud. Som dressing på sår, gir det en fuktig healing miljø. Honey raskt fjerner infeksjon og reduserer betennelse. Honning dreper bakterier og forhindrer gjær infeksjoner fordi ingen kan overleve i sin lave fuktighetsinnhold. Dermed sår er beskyttet mot infeksjoner, og de leges raskere, noe som gjør hudtransplantasjon unnecessary.Honey fortynnet med vann har blitt brukt til å behandle sår hals og hoste, betennelser, noen øyesykdommer, fotsopp og soppsykdommer, mageproblemer, forstoppelse og diaré, kardiovaskulære sykdom og kreft. Det er også effektiv mot antibiotikaresistente bakterier, som for eksempel salmonella, og H. pylori, som forårsaker mage ulcers.Honey brukes mye i kosmetikk industrien i kremer, lotion, ansiktskremer og bad og dusj produkter. Det er en anti-irriterende, noe som gjør den egnet for sensitiv hud og babyprodukter. Honning er et naturlig fuktighetsbevarende middel, noe som betyr at det både tiltrekker og holder på fuktigheten. Mange hårpleieprodukter inkluderer honning i sine grunnleggende ingredienser. Det er noen downsides til honning. Kommersielt behandlet honning filtreres, og inneholder få allergener. Rå honning, på den annen side, beholder en større mengde av pollen og kan forårsake en reaksjon hos personer som er allergiske mot pollen. Reaksjonene er vanligvis små, men alvorlige reaksjoner, men sjelden har occurred.There finnes også flere typer honning som er giftige for mennesker. Bier kan produsere "Mad Honey" fra rhododendron, fjell laurbær og azalea blomster. Nektar av disse plantene inneholder noen ganger grayanotoxin, som er giftig for mennesker, men ufarlig for bier. Giftig honning resulterer også når bier samle honningdugg produsert av vintreet hopper insekter fôring på tutu anlegget i New Zealand. Dette introduserer giftige Tutin inn i honning og så lite som en teskje av denne kan gi alvorlige bivirkninger eller død hos mennesker. For å redusere risikoen for Tutin forgiftning, er New Zealand birøktere nødvendig å følge nøye med tutu, vintreet hopper, og foraging forholdene innen tre kilometer med sin bee hives.In tillegg er honning ikke for alle. Den inneholder Clostridium botulinum sporer som forårsaker botulisme. Mens voksne og barn kan trygt fordøye sporene uten skade, babyer under ett år ikke kan. De er utsatt for spedbarn botulisme, fordi deres gastrointestinale traktater ikke er fullt fungerende.