Det nære forholdet mellom vin og Anti-Aging

Oksygen er et nødvendig objekt for menneskelig eksistens, men noen ganger er det en fiende av menneskers helse. Daglig er vi utsatt for ødeleggende angrep fra utenlandske og skadelige stoffer; De fleste av disse skadelige stoffer er en fri-radikal, og på den menneskelige organer og rsquo; de fleste ødeleggende frie radikaler er reaktive oksygen. Reaktivt oksygen er vanligvis på grunn av blodmangel, stress, lys, luftforurensning, legemidler, fylde, røyking, stråling, for mye intens trening og andre grunner som genereres. I dag er ca 89% av befolkningen i ulike sykdommer skyldes reaktivt oksygen. For eksempel hjertesykdom, slag og Parkinsons sykdom, gikt, revmatisme, grå stær og andre synsforstyrrelser, leddgikt og andre eldre degenerative sykdommer er alle forårsaket av langsiktig oppbygging av oksidativ skade.

Heldigvis langsiktig utviklingen av menneskekroppen har en mekanisme for å håndtere denne oksidativ skade. Men uten hjelp fra maten vi spiser, vi kan ikke effektivt forsvare seg. Eldre degradering, økningen i sykdommen viser at viktigheten av snarest mulig kontinuerlig, moderat inntak av antioksidanter fra kostholdet.

Siden Harman i 1956 og Tappel 1968 frem sagt, antioksidanter kan gjøre folk lever lenger, deres resonnement er blitt bekreftet kontinuerlig, spesielt i perioden 1989-1993 og fant at antioksidanter in vivo, in vitro og in vivo har sin egen funksjon for å beskytte mange av systemet fra ytre frie radikaler angreps.

forskerne fant at vin, særlig antocyaniner og tanniner og andre polyphenolic forbindelser i tørr rødvin har reaktive oksygenarter avbestilling. Maxwell i 1994 testet rødvin antioksidant kapasitet i menneskelig blod og fant drikke rødvin antioksidantaktivitet begynte å stige etter 90 minutter maks, antioksidantaktiviteten økt med et gjennomsnitt på 15%. Brennevin Technology Center of Japan og Nikken Foods Co Ltd aldring kontroll av Institute i 1995 og 1996 gjennomført en felles forskning på å eliminere funksjon av de 43 typer vin import og japansk produksjon av reaktive oksygenforbindelser, og oppnådd positive resultater.

Mange av ingrediensene i vin kan spille rollen som antioksidanter i menneskekroppen. Antioksidanter kan være en rekke måter for å produsere en effekt av reaktivt oksygen. Den enkleste måten er å fjerne den aktive substansen. Salisylsyre, benzosyre og deres metabolitter i vin er det aktive oksygenfangende middel i denne klassen av antioksidanter. En annen viktig måte er å eliminere de reaktive oksygenforbindelser av antioksidanter for å tilveiebringe en hydrogenion for å fremstille reaksjonsblandingen og fjerne det.