13 essensielle mineraler
Hva er mineraler og hva gjør de?
Mineraler er næringsstoffer som er nødvendige for å opprettholde kroppens helse. De 13 essensielle mineralene inkluderer kalsium, magnesium, natrium, kalium og andre. Essensielle mineraler er en klasse av næringsstoffer som er avgjørende for å opprettholde kroppens helse. De er uorganiske komponenter som spiller en rekke funksjonelle roller i menneskelige celler både fysiologisk og biokjemisk. Mineralene utnyttes av kroppens organsystemer for vekst, utvikling, bevegelse, energiproduksjon, utnyttelse og vedlikehold av intern homeostase. Essensielle mineraler er delt inn i to hovedgrupper basert på konsentrasjonen som kreves for normal kroppsfunksjon:makromineraler og spormineraler. Et balansert kosthold gir alle de essensielle mineralene som trengs for å opprettholde god helse. Ved utilstrekkelig kosthold for å møte mineralbehov, kan kosttilskudd også tas.
De 13 essensielle mineralene
Tretten essensielle mineraler som må inntas for riktig helse. Deres mangel fører til kritiske helsetilstander.- Kalsium: Kalsium bygger sterke bein og tenner og hjelper til med muskelsammentrekning, blodpropp, nerveoverføring, cellesignalering og regulering av stoffskiftet. Kalsiummangel gjør bein skjøre og lett å frakturere. Melk og meieriprodukter, cashew, dadler, brokkoli, persille og grønt er gode kilder til kosttilskudd kalsium.
- Natrium: Natrium hjelper i muskelsammentrekning, leder nerveimpulser og kontrollerer væskebalansen i kroppen. Den primære kilden til natrium i kosten er bordsalt. Imidlertid bør salt tas med måte.
- Kalium: Kalium spiller en avgjørende rolle for å opprettholde væskebalanse, muskelsammentrekning og nerveimpulsledning. Det støtter hjernens helse og reduserer risikoen for hjerneslag. Lavt kalium gir uregelmessige hjerteslag, ødem (hevelse), hjerneskade osv. Bananer, søtpoteter, avokado, rødbeter og dadler er rike kilder til kalium.
- Klorid: Klorid i forbindelse med natrium opprettholder den normale væskebalansen i kroppen. Det brukes i dannelsen av saltsyre (magesyre) for fordøyelsen og for å opprettholde elektrisk nøytralitet i kroppen. Bordsalt, tomater, selleri og salat er rike kilder til klorid.
- Magnesium: Magnesium fungerer som en kofaktor i flere enzymatiske reaksjoner og er nødvendig for syntesen av deoksyribonukleinsyre (DNA) og en antioksidant, glutation. Grønne bladgrønnsaker, belgfrukter, nøtter, frø og hele korn fyller på med magnesium i kosten.
- Fosfor: Fosfor hjelper til med å bygge og reparere bein og tenner, hjelper nerver med å fungere og får muskler til å trekke seg sammen. Fosformangel fører til beinsykdommer og vekstbegrensninger hos barn. Kjøtt, fjærfe, bønner, nøtter, frø og meieriprodukter er rike kilder til fosfor.
- Jod: Det er mineralet som brukes til å produsere skjoldbruskhormoner. Det er nødvendig for kroppens stoffskifte og fysisk og mental utvikling. Fosformangel fører til nedsatt vekst hos barn og metabolske forstyrrelser som struma og psykiske problemer og påvirker menstruasjonshelsen og graviditetsrelaterte problemer. Jodert bordsalt er hovedkilden og er lett tilgjengelig.
- Strykejern: Det brukes i hemoglobindannelse, som frakter oksygen i blodet. Jernmangel kan føre til cellulær hypoksi (redusert oksygen) og celledød. Grønne bladgrønnsaker og kjøtt som biff, kylling og svinekjøtt er rike kilder til jern.
- Sink: Dette mineralet hjelper til med celledeling, immunitet og sårheling. Lavt sinknivå svekker immunforsvaret. Østers, rødt kjøtt, fjærfe, bønner, nøtter og hele korn gir store mengder sink.
- Kobber: Kobber hjelper i energiproduksjonen og letter jernopptaket fra tarmen. Sjokolade, lever, skalldyr og hvetekli frokostblandinger er rike kilder.
- Mangan: Mangan spiller en viktig rolle i protein-, karbohydrat- og kolesterolnedbrytning og celledeling. Sammen med vitamin K hjelper det på blodpropp. Fullkorn, nøtter, soyabønner og ris er rike på mangan.
- Svovel: Svovel har antibakterielle egenskaper og bidrar til å bekjempe akne-fremkallende bakterier i huden. Det reparerer også DNA-skader. Sjømat og belgfrukter, spesielt soyabønner, svarte bønner og kidneybønner, er rike kilder til svovel.
- Selen: Selen bidrar til å forhindre oksidativ skade på cellene. Det er også svært viktig for metabolismen av skjoldbruskkjertelhormonet. Paranøtter, sjømat og orgelkjøtt er gode kilder til selen.
