Hvor ille er soya for deg?

Myten om soya

Soyaprodukter som tofu, tempeh, soyamelk, miso og edamame kommer fra soyabønner. Soya er ikke dårlig for deg og kan faktisk bidra til å beskytte mot brystkreft og betennelse og øke nyrefunksjonen, hjertehelsen og beinhelsen.

Soyaprodukter som tofu, tempeh, soyamelk, miso og edamame kommer fra soyabønner. De er rike på næringsstoffer som fiber, protein, magnesium, jern, kalium og sink. Men er soya i det hele tatt dårlig for deg?

Soyabønner er belgfrukter som inneholder isoflavoner, en klasse av fytoøstrogener som etterligner østrogenet kroppen din naturlig produserer. Fytoøstrogener ga soyabønner et rykte for å være potensielt skadelige for helsen din. Det er en myte at fytoøstrogener har samme effekt på kroppen din som tradisjonell østrogen. I stedet kan isoflavoner i soya være til fordel for kroppen din ved:

• Forsterkning av bein
• Reduser sjansene dine for brystkreft‌
• Forbedring av overgangsaldersymptomer som hetetokter

Molekylene av isoflavoner som finnes i soya er så små at de fungerer som anti-østrogener. I stedet for å øke østrogennivåene, tilbyr isoflavoner balanse til naturlige østrogennivåer som er for høye.

Soyaernæring

I tillegg til isoflavon, tilbyr soya også næringsstoffer av høy kvalitet som kroppen din trenger. Soyaprotein har alle de ni essensielle aminosyrene som kroppen din ikke kan lage på egen hånd. Andre proteiner kan ha flere aminosyrer, men ikke alle. Soya er et komplett protein fordi det har alle disse ni aminosyrene. Protein hjelper kroppen din med å bygge og opprettholde sterke bein, muskler og annet vev.

Soyaprodukter kommer også gjæret eller ikke gjæret. Ikke-fermenterte soyaprodukter tilbyr tradisjonell ernæring. Fermenterte soyaprodukter har tilsetning av dyrkede gode bakterier, gjær og mugg. Gjæringsprosessen gjør soya lettere for kroppen din å fordøye og absorbere næringsstoffer, og gir fordøyelsesfordeler.

Potensielle helsefordeler med soya

Brystkreft. Inntak av soya kan redusere sjansene for å utvikle brystkreft. Dette er i strid med myten om at mat som inneholder fytoøstrogener faktisk øker kreftrisikoen.

Noen studier har vist at kvinner med brystkreft levde lenger hvis de inntok soyaprodukter. Det var også en sammenheng mellom høyere soyaforbruk og redusert risiko for tilbakevendende brystkreft i fremtiden.

Nyrefunksjon. Forskning tyder på at å drikke soyamelk kan forbedre nyrefunksjonen din. Kroppen din fordøyer plantebasert mat lettere enn dyrebasert mat. Soyamelk kan være lettere for nyrene enn kumelk. Husk at du fortsatt vil lese etikettene og sørge for at soyamelken din ikke har for mye tilsatt sukker.

Betennelse. En studie viste et mønster med mindre betennelse hos kvinner som konsumerte mer soyaprodukter. Å redusere betennelsen reduserer også risikoen for kreft, hjertesykdom og type-2 diabetes.

Hjertehelse. Soyaprodukter kan bidra til å senke kolesterolnivået. Det er godt og dårlig kolesterol. For mye dårlig kolesterol tetter blodårene dine og øker risikoen for hjertesykdommer som hjerteinfarkt eller hjerneslag. Soya inneholder ikke kolesterol og svært lite mettet fett, noe som gjør den til et flott tillegg til ditt hjertesunne kosthold.

Beinhelse. Studier viser at soya kan hjelpe til med å styrke beinene dine. En studie som ble publisert i American Journal of Epidemiology viste at kvinner som spiste en kvart kopp tofu eller mer per dag hadde 30 % mindre risiko for å utvikle brudd. En annen studie viste at inntak av soyaprodukter førte til 37 % mindre risiko for beinbrudd.

Potensiell helserisiko ved soya

Bearbeidet soya og kreft. Ikke all soya er skapt like. Soya gir flest fordeler i sin reneste form - soyabønnen. Mat som edamame, tofu og soyamelk gir de fleste helsefordelene. Å se soya som en ingrediens på en etikett betyr ikke at maten er sunn eller at den gir fordelene med soyabønner.

For eksempel blir soyaproteiner ofte isolert fra soyabønner for å lage proteinshakepulver. Denne prosessen endrer soyaen slik at det er mer sannsynlig å øke insulinfaktoren i blodet ditt. Soyaproteinisolat kan øke risikoen for å utvikle kreft.

Allergier. Noen mennesker er allergiske mot soya. Tegn på soyaallergi inkluderer:

• Diaré
• Kroppsutslett
• Rennende nese
• Pustevansker‌
• Brekninger

Få nødhjelp for eventuelle pusteproblemer. Hvis du opplever noen av disse symptomene, fjern soya fra kostholdet ditt og snakk med legen din om bekymringene dine. Du kan vokse ut av soyaallergien din over tid, så prøv å gjeninnføre den i kostholdet ditt etter at flere måneder eller år har gått.

Medikamenter i skjoldbruskkjertelen. Det er mulig at soya kan forstyrre hormonbaserte skjoldbruskmedisiner som brukes til å behandle hypotyreose. En studie viste at personer som bruker mer soya har større risiko for hypotyreose. Den samme studien viste imidlertid også en redusert risiko for insulinresistens, betennelse og høyt blodtrykk.

Det er risikoer og fordeler ved å inkludere soya i kostholdet ditt. Snakk med legen din om risikofaktorene dine og eventuelle medisiner du bruker for å se hvor mye soya som gir mening for deg.