Hvordan spiser du en stjernefrukt?

Stjernefrukter smaker best når de konsumeres modne. Umodne stjernefrukter kan smake for surt og til tider bittert. Når de er modne, blir disse fruktene helt gule med et hint av grønt i kantene; dette er den beste tiden å konsumere stjernefrukt. Du kan nyte en stjernefrukt ved å:

• Rengjør den med vann
• Klipp av kantene
• Ikke skrell av huden fordi den er spiselig
• Skjær den horisontalt
• Fjerne frøene

Du kan bruke stjernefrukter til følgende tilberedning:

• Sylteagurk
• Jams
• Salater
• Juice
• Gelé
• Dip
• Paier
• Puddinger
• Sjømat- eller skalldyrretter
• Karriretter eller gryteretter i asiatisk eller indisk stil
• Som garneringsingrediens

Vi kan også konsumere rå stjernefrukt. Bortsett fra å spise, er rå stjernefrukt også nyttig for rengjøring av rustne redskaper.

Hva er helsefordelene med stjernefrukt?

Forskere har hevdet visse helsemessige fordeler av stjernefrukt, som inkluderer:

• Redusere betennelsestilstanden i huden
• Lindring av ubehag i magen og sårlignende tilstander
• Reduksjon av kolesterolnivået
• Fjerne giftstoffer fra kroppen
• Øker immunforsvaret
• Senke risikoen for hjertesykdommer
• Redusere risikoen for hjernesvulst
• Letter forstoppelse ved hjelp av fibre
• Senke blodsukkernivået

Hva er de skadelige effektene av å ha stjernefrukt?

Ettersom stjernefrukter har høyt innhold av visse stoffer, som oksalsyre og karamboksin (CBX), kan det vise seg å være farlig for pasienter med nyresykdommer. Siden pasienter med nyresykdom ikke er i stand til effektivt å skille ut giftige stoffer, påvirkes de negativt av oksalater. Akkumulering av oksalater og karamboksin kan forårsake alvorlig sykdom hos pasienter. Stjernefruktforgiftning kan føre til:

• Hikke
• Psykisk forvirring
• Anfall
• Død

Dødsraten var høy hos pasienter med kronisk nyresykdom som spiste stjernefrukt. Derfor bør stjernefrukt unngås hos pasienter med kronisk nyresykdom.