Er kaffe høy i kalium?
Kalium er et essensielt mikronæringsstoff som kreves for cellulær funksjon. Kalium er et essensielt mikronæringsstoff som kreves for cellulær funksjon. Det er svært reaktivt i vann og produserer positivt ladede kaliumioner. Disse ionene hjelper til med å lede elektriske impulser gjennom hele kroppen. Dette er viktig for mange kroppsprosesser. 98 % av kaliumet i kroppen finnes inne i cellene.
Ifølge US Food and Drug Administration (FDA), inneholder 100 g kaffe 49 mg kalium. Dette gjør det til en mat med lite kalium. Men å drikke mer enn tre kopper kaffe om dagen anses som høy i kalium og kan øke kroppens kaliumnivåer. Tilsetning av fløte eller melk kan øke kaffens kaliuminnhold ytterligere. Det samme gjelder for te.
Det riktige kaliuminntaket som kreves for sunn funksjon av kroppens systemer er 4700 mg per dag. Et kaliumrikt kosthold reduserer risikoen for hjerneslag, senker blodtrykket, reduserer risikoen for nyrestein og forhindrer muskelkramper. Kalium finnes vanligvis i mange hele, ubehandlede matvarer som ferske bladgrønnsaker, avokado, tomater, poteter og bønner. En reduksjon i kaliumnivået (hypokalemi) og en økning i kaliumnivået (hyperkalemi) kan føre til potensielt livstruende helseproblemer.
Hva er tegn og symptomer på hyperkalemi?
Høye nivåer av kalium sees hos personer med nyresykdommer og visse legemiddeltoksisiteter. Disse kan gi følgende tegn og symptomer:
- Muskelsvakhet
- Tretthet
- Kribling
- Nummen
- Knapphet
- Uregelmessig hjerterytme
Hva er tegn og symptomer på hypokalemi?
Lave kaliumnivåer sees ofte hos personer med hypovolemisk sjokk på grunn av raskt væsketap i kroppen. Disse kan gi følgende tegn og symptomer:
- Svakhet
- Tretthet
- Muskelkramper
- Forstoppelse
- Kribling
- Nummen
- Distensjon i magen
- Pustevansker
- Humørskifter
- Hjertearytmi (uregelmessig hjerterytme), som krever øyeblikkelig legehjelp
Hva er funksjonene til kalium i kroppen?
Kalium spiller en viktig rolle i følgende kroppsfunksjoner:
- Opprettholder væske- og elektrolyttbalansen: Kroppen er laget av omtrent 60 % vann, hvorav 40 % er tilstede inne i cellene i det intracellulære rommet og derfor kalt intracellulær væske (ICF). Resten av væsken er tilstede utenfor cellene i det ekstracellulære rommet (for eksempel blodet) og mellom cellene. Denne væsken kalles også ekstracellulær væske (ECF). Væskebalansen mellom ICF og ECF reguleres av elektrolytter, hovedsakelig kalium og natrium. Kalium er den viktigste elektrolytten i ICF og regulerer dermed væskenivået inne i cellene. Natrium er den viktigste elektrolytten i ECF og regulerer dermed væskenivåene utenfor cellene. Ubalanse i elektrolyttnivåer får cellene til å krympe eller hovne opp og briste. Derfor er inntak av tilstrekkelig væske og elektrolytter, spesielt kalium, avgjørende for å opprettholde organhelsen.
- Vedlikeholder nervesystemet: Nervesystemet videresender meldinger mellom hjernen og kroppen. Kaliumioner bærer elektriske impulser gjennom nervene for å regulere muskelsammentrekning, nervereflekser og andre kroppsfunksjoner. Nerveimpulser genereres når natriumionene kommer inn i cellene og kaliumionene kommer ut av cellene.
- Regulerer muskelsammentrekninger inkludert hjertet: Prosessen med muskelkontraksjon i hjerte- og tarmmusklene krever kalium.
Hva er helsefordelene med kalium?
Inntak av et kaliumrikt kosthold er knyttet til flere helsefordeler:
- Reduksjon av blodtrykk: Dette oppnås ved å eliminere overflødig natrium (overflødig natrium øker blodtrykket).
- Reduksjon av risikoen for hjerneslag: Kalium reduserer risikoen for hjerneslag.
- Forebygging av osteoporose: Osteoporose er en tilstand der beinet er porøst og lett sprekker på grunn av lave kalsiumnivåer. Kalium reduserer eliminering av overflødig kalsium fra kroppen.
- Forebygging av nyrestein: Kalium bidrar til å senke kalsiumnivået i urinen.
- Reduksjon av væskeretensjon: Kalium kan redusere væskeretensjon i kroppen ved å øke urinproduksjonen.