Er det dårlig for deg å spise hvete?

For mye hvete kan føre til at tarmene jobber hardere, noe som resulterer i treg fordøyelse som forårsaker fordøyelsesproblemer, som oppblåst vann , og gass.

Hvete er ikke dårlig for folk flest.

Hvete er en god kilde til fiber, essensielle vitaminer og mineraler. Å spise både raffinert og uraffinert full hvete er ikke dårlig for helsen, men full hvete er sunnere fordi alle næringsstoffene er intakte. Glutenholdige matvarer som hvete, rug og bygg er avgjørende for god helse. Gluten er et protein som finnes i hvete, som nylig har fått noen mennesker til å unngå å spise hvete og andre kornsorter. Men gluten er ikke skadelig bortsett fra for en liten prosent av befolkningen med tilstander som cøliaki, inflammatorisk tarmsyndrom (IBS) eller glutenallergi og personer som ikke tåler gluten og må utrydde det fra kostholdet for å redusere magesmerter og andre symptomer knyttet til deres tilstand.

Grunnen til at hvetefrie eller glutenfrie dietter har blitt populære er at folk som kutter ned hvete eller eliminerer hvete fra kostholdet ender opp med å unngå overflødige kalorier i søtsaker, snacks, pizza og annen søppelmat. Dette resulterer i at folk føler seg sunnere i tillegg til vekttap, og det får folk til å feilaktig anta at glutenholdig mat/hvete er dårlig for helsen. Tvert imot har hvete vist seg å ha flere helsemessige fordeler, som redusert risiko for diabetes, hjertesykdom, kreft og overvekt. Hvete gir også energi til kroppen og er avgjørende for ulike kroppsfunksjoner. Sunn preparat av hvete, uten overflødig olje eller sukker, er ikke dårlig for helsen. Flere dietter som middelhavsdietten og MyPlan-dietten anbefalt av USAs regjering anbefaler å inkludere hvete som en viktig del av kostholdet.

Inntak av for mye hvete kan føre til at tarmene jobber hardere, noe som resulterer i treg fordøyelse som forårsaker fordøyelsesproblemer, som vannretensjon, oppblåsthet og gass. Derfor er det viktig å spise et balansert kosthold som inneholder hvete i forhold.

En avdeling i USAs regjering, United States Department of Agriculture (USDA), har laget en nyttig veiledning for voksne og barn for å være så sunne som mulig ved å sikre et balansert kosthold kalt MyPlate diettplan. "MyPlate" erstatter den velkjente "matpyramiden", som har vist seg å være foreldet. MyPlate-modellen viser de fem matvaregruppene (frukt, grønnsaker, proteiner, korn og meieri) i proporsjoner, noe som gjør det lettere å forstå hvilke typer mat og mengden som skal inkluderes i hvert måltid for å ha et sunt og balansert kosthold. Tallerkenen er delt inn i fire ulike deler for å representere ulike matvaregrupper.

De viktigste matvaregruppene er:

• Grønnsaker
• Korn (hvete)
• Protein
• Frukt
• Meieri

I MyPlate diettplanen utgjør grønnsaker den største delen på tallerkenen, som er 40 % av tallerkenen, etterfulgt av korn, som utgjør 30 % av tallerkenen. Frukt utgjør 10 % av tallerkenen og protein utgjør 20 %. Frukt og grønnsaker fyller halve tallerkenen mens proteiner og korn fyller den andre halvparten. En liten mengde meieri i et glass (f.eks. melk) eller en kopp (f.eks. yoghurt) er inkorporert i kostholdet.

Hva er fordelene med å spise hvete?

Hvete har flere helsemessige fordeler, for eksempel:

• Rik på næringsstoffer og fiber:
• Hvete inneholder flere viktige næringsstoffer, for eksempel:
  • Fiber som hjelper fordøyelsen
  • Vitaminer, som vitamin B, niacin, tiamin og folat
  • Mineraler, som sink, jern, fosfor, mangan og magnesium
  • Protein
  • Antioksidanter, for eksempel fytinsyre, ferulsyre og svovelforbindelser
  • Planteforbindelser, som hjelper til med å forebygge flere sykdommer, for eksempel polyfenoler, stanoler og steroler
    
• Redusert risiko for hjertesykdom:

Det har blitt funnet at 28 gram fullkorn daglig kan redusere risikoen for hjertesykdom med 22 %.

• Redusert risiko for hjerneslag:

Å spise hele korn hver dag har vist seg å redusere risikoen for hjerneslag med 14 %. enn de som spiser færrest.

• Redusert risiko for fedme:

Fiberrik mat forårsaker tidlig metthetsfølelse (metthetsfølelse), noe som forhindrer overspising. Derfor anbefales fiberrike dietter for vekttap.

• Redusert risiko for type 2 diabetes:

Fiberrike korn hjelper med vektkontroll og forebygger fedme, som er risikofaktorer for diabetes. Magnesium, et mineralkorn, hjelper kroppen å metabolisere karbohydrater i kroppen.

• Hjelper fordøyelsen:

Fiberen i korn kan støtte sunn fordøyelse ved å tilføre bulk til avføring, forhindrer forstoppelse og bidrar til å eliminere dårlige tarmbakterier.

• Reduser kronisk betennelse:

Korn kan bidra til å redusere betennelse og redusere risikoen for komplikasjoner som oppstår på grunn av kroniske inflammatoriske sykdommer.