Er Quinoa bra for diabetes?

Flere studier har vist at quinoa kan hjelpe til med å håndtere diabetes.

Flere studier har vist at quinoa kan hjelpe til med å håndtere diabetes. Den er rik på protein og fiber som hjelper deg å holde deg mett lenger. Dette hjelper med å regulere kaloriinntaket og kontrollere vekten, som er avgjørende for å håndtere diabetes. Det er også høy i flere antioksidanter som kan bidra til å redusere komplikasjoner av diabetes som diabetisk øyesykdom, hjertesykdom og nyresykdommer. I hvilken grad en bestemt matvare øker blodsukkeret etter at den er spist (glykemisk indeks) er rundt 53, som er lavere enn både hvit ris (rundt 74) og brun ris (rundt 68). Dermed forårsaker quinoa en relativt langsommere økning i blodsukker enn ris og hvete. Dette er spesielt gunstig for personer med diabetes der blodsukkertopper kan være farlige.

Hva er quinoa?

Quinoa (uttales som keen-wah) eller Chenopodium quinoa er en årlig urt fra gåsefotfamilien. Urten er kjent for sine spiselige stivelsesholdige frø. Den er hjemmehørende i det andinske høylandet og er populær over hele verden for sine helsemessige fordeler. Quinoa frø kan brukes som kokte korn eller malt til mel. Disse er glutenfrie og rike på protein, fiber, mineraler og andre næringsstoffer. Gluten er det generelle navnet gitt til proteinet som finnes i korn som hvete, bygg og rug, som kanskje ikke tolereres av noen mennesker på grunn av helsemessige forhold som glutenallergi eller cøliaki. Quinoa er en av få plantekilder som anses som et komplett protein. Frøene inneholder alle de ni essensielle aminosyrene som trengs for god helse. Quinoa frø kommer i kategorien pseudocereals (ikke ekte korn; inkluderer planter som amaranth, quinoa og bokhvete som produserer frukt og frø, men som ikke er en del av gressfamilien). Quinoa regnes som en supermat på grunn av sin rike næringsprofil fullpakket med antioksidanter, proteiner, mineraler, vitaminer og fiber.

Hva er helsefordelene med quinoa?

Quinoafrø regnes som en supermat fordi de er rike på ulike næringsstoffer, inkludert protein, mineraler, vitaminer og antioksidanter. De ulike helsefordelene med quinoa er som følger:

• Vektkontroll: Quinoa er rik på fiber og protein. Begge disse ingrediensene hjelper deg å holde deg mett lenger, og bidrar dermed til å begrense kaloriinntaket.
• Sunne muskler: Som en kilde til komplett protein (alle essensielle aminosyrer er tilstede), kan quinoa bidra til å opprettholde muskelhelsen. De kan også gi trøst til de såre musklene etter en treningsøkt.
• Diabetesvennlig: Quinoa er et fullkorn, rik på fiber, antioksidanter, vitaminer, mineraler og proteiner. De hjelper til med å håndtere diabetes og forhindre komplikasjoner av sykdommen.
• Opprettholde kardiovaskulær helse: Quinoa bidrar til å opprettholde hjertehelsen og regulere blodtrykket. Kalium som finnes i quinoa er avgjørende for å opprettholde en sunn hjerterytme og senke blodtrykket. Vitaminer i dette kornet er også nødvendig for generell helse.
• Sunt immunsystem: Studier har rapportert at quinoa bidrar til å øke immuniteten. Det kan også redusere hevelse og betennelse i kroppen.