Bivirkninger av næringsgjær

Hva er næringsgjær?

Å spise næringsgjær gir sjelden bivirkninger.

Ernæringsgjær er deaktivert gjær, noe som betyr at gjærcellene blir drept mens de behandles og den inaktive gjæren er sluttproduktet. Det er generelt tilgjengelig i pulverform eller som flak. Den har en nøtteaktig og osteaktig smak som gjør den til en populær vegansk ost (ikke-meieost) erstatning. Det er en verdifull del av mange dietter. Næringsgjær er en flott kilde til vitaminer, mineraler og komplette proteiner som de som finnes i animalske produkter. Av denne grunn er den ideell for veganere, vegetarianere og alle som ønsker å kutte ned på kjøttforbruket. Komplette proteiner hjelper til med vevsreparasjon, næringsopptak og forebygging av muskeltap. Den er lav i kalorier og høy i fiber, noe som gjør den ideell for å opprettholde sunn fordøyelse og en sunn kroppsvekt.

Fordelene med ernæringsgjær oppveier bivirkningene. Næringsgjær er trygt for de fleste og negative bivirkninger er ekstremt sjeldne. Det kan forårsake problemer for de som er følsomme for gjærprodukter eller de som bruker visse medisiner. Derfor, mens du tar noen form for medisiner, anbefales det å konsultere en lege for å sikre at det ikke er noen negative reaksjoner mellom medisinene og næringsgjæren. Generelt er de negative bivirkningene ved inntak av næringsgjær ikke vanlige og forekommer sjelden hvis den konsumeres i store mengder. Hvis bivirkninger oppstår, er de vanligvis ikke alvorlige og kan løses.

Mulige bivirkninger av næringsgjær 

• Fordøyelsesproblemer: Næringsgjær inneholder en høy mengde fiber. For mye næringsgjær tilsatt for raskt i kostholdet kan forårsake problemer med fordøyelsen, som magekramper og diaré. Et fiberrikt kosthold er bra for fordøyelsen. Imidlertid bør fiberen tilsettes gradvis og mengden gjær bør økes sakte, slik at kroppen kan tilpasse seg høyere fiberforbruk komfortabelt. To spiseskjeer næringsgjær inneholder omtrent 5 gram kostfiber, som er omtrent 20 prosent av det anbefalte daglige inntaket.
• Gjærintoleranse og inflammatorisk tarmsykdom: Selv om det er sjeldent, kan det hende at noen mennesker ikke er i stand til å fordøye næringsgjær. Dette er vanligvis sett hos de med inflammatorisk tarmsykdom (IBD), som Crohns sykdom. Ernæringsgjær kan utløse eller forverre symptomer forbundet med IBD.
• Utløs hodepine eller migreneanfall: Ernæringsgjær kan utløse migreneanfall hos enkelte personer med migrenefølsomhet på grunn av tilstedeværelsen av tyramin (avledet fra aminosyren tyrosin).
• Ansiktsspyling: Næringsgjær er en utmerket kilde til niacin (vitamin B3), som er avgjørende for kroppens funksjon. Inntak av store mengder niacin (vanligvis over 500 mg) kan forårsake rødme i ansiktet. Inntak av så høye doser niacin kan vanligvis skje når det tas som et supplement.

Hvordan kan næringsgjær brukes?

Næringsgjær bør oppbevares på et kjølig, mørkt sted for å bevare dens næringsverdi og i en lufttett beholder. Hvis den oppbevares trygt og borte fra fuktighet, kan den vare i opptil 2 år.

Næringsgjær kan brukes på følgende måter

• Strøs over popcorn, salater eller pasta som ligner på ost
• Rørt inn i supper
• Et alternativ til ostesmak i veganske eller vegetariske sauser, som pastasaus, salatdressing eller dipper
• Som fortykningsmiddel for supper, sauser og sauser
• Det kan også brukes i kjæledyrfôr for å gi ekstra næringsstoffer fordi det er trygt for dyr å spise