Hva er de ernæringsmessige fordelene ved å spise jordbær?

Ernæringsmessige fordeler av jordbæret

Jordbær er stappfulle av vitaminer. De inneholder vitamin C, folat, kalium, antioksidanter, mangan og fiber, blant andre nyttige næringsstoffer.

Jordbær er et sommerbær populært for sin saftige, søte smak. Ikke bare er denne frukten deilig, men de ernæringsmessige fordelene til jordbæret gjør den enda mer attraktiv. Å forstå fordelene med å spise jordbær vil hjelpe deg å legge til variasjon i kostholdet ditt.

Jordbær er stappfulle av vitaminer. De inneholder vitamin C, folat, kalium, antioksidanter, mangan og fiber, blant andre nyttige næringsstoffer.

Vitamin C bidrar til helbredelse, opprettholder din fysiske helse og forbedrer helsen til netthinnene og hornhinnene. Det er viktig å spise mat med mye C-vitamin fordi kroppen din ikke produserer det naturlig. Åtte mellomstore jordbær inneholder 160 % av den anbefalte mengden vitamin C.

Kalium hjelper kroppen din med å balansere elektrolytter, redusere muskelkramper og etablere sunt blodtrykk. Spis kaliumrik mat og unngå mat med høyt natriuminnhold for å minimere sjansene for høyt blodtrykk og slag. En porsjon jordbær gir deg 5 % av kaliumet du trenger hver dag.

Folat er et B-vitamin som vanligvis finnes i frukt og grønnsaker, inkludert jordbær, appelsiner, grønne blader og bønner. Folat er spesielt nyttig for gravide kvinner eller kvinner i de fertile årene fordi det bidrar til å forhindre visse fødselsskader.

Antioksidanter finnes i jordbær. Disse hjelper kroppen din med å bekjempe kronisk sykdom og forbedrer din generelle velvære.

Jordbær inneholder ekstremt mye mangan, noe som hjelper kroppen din med å aktivere enzymene.

Fiber bidrar til lavt kolesterol, god fordøyelse, redusert sjanse for leddgikt og et sunt hjerte. De bidrar til å forhindre at plakk samler seg i arteriene, og de er et antiinflammatorisk middel. Forskning tyder på at personer med dietter med mye fiber har redusert risiko for hjertesykdom. En porsjon jordbær gir tre gram fiber.

Velge de riktige jordbærene

Å velge riktig jordbær er enkelt. De beste vil være skinnende, faste og knallrøde med livlige grønne bladtopper. Hvis du oppdager at noen av bærene dine har blitt dårlige eller er skadet, kast dem i søpla slik at de ikke ødelegger resten av beholderen.

Hvis du leter etter denne næringsrike frukten i lavsesongen, kan du finne rimelige erstatninger i matbutikken. Se etter et frossen alternativ som ikke er tilsatt sukker.

Ideer til jordbærmåltid

Du bør alltid vaske frukten din, men når det gjelder jordbær, bør du vente. Hold ut til rett før du er klar til å sette deg ned og spise dem. Hvis du vasker dem og deretter lar dem sitte, øker det sjansene for mugg. Når du tilbereder et måltid eller mellommåltid, skyll bærene i kaldt vann.

For å få mest mulig næringsstoffer ut av jordbærene dine, spis dem rå. Når jordbær varmes opp til høy temperatur, reduseres enzym- og antioksidantfordelene sterkt.

Ideer til jordbærmåltid er enkle; du kan legge denne frukten til mange av de ferske rettene du allerede kjenner og liker. Kast en håndfull hakkede jordbær i din neste salat for et svært næringsrikt måltid eller mellommåltid. Hvis du har lyst på jordbær til frokost, lag dem på frokostblandingen, havregryn eller yoghurt, alene eller sammen med en annen frukt du liker. En jordbærsmoothie er et lett alternativ som kan blandes med lav-fett eller fettfri yoghurt eller melk og litt bladgrønt.

Hvis du har et lager av jordbær i fryseren, bland dem i en foodprosessor med en annen frossen frukt etter eget valg for å lage en frisk og sunn iskrem. Tilsett ferske eller frosne jordbær til neste batch limonade for en forfriskende drink.

Hvordan måle jordbær

Når du finner en idé om et deilig jordbærmåltid, lurer du kanskje på hvordan du oversetter serveringsstørrelsene som er gitt i oppskriften. Det kommer an på hvordan du tilbereder bærene. Vanlige jordbærmålinger inkluderer:

• 1,5 pund jordbær er lik 2 halvliter eller 1 liter
• 1 liten kurv med jordbær er lik 1 halvliter
• 1 halvliter jordbær er lik 3,25 kopper hele bær, 2,25 kopper skivede bær eller 1,5 kopper purerte bær
• 1 kopp jordbær er lik 4 gram.

Spis mer jordbær

Jordbær er en stor kilde til næringsstoffer kroppen din trenger for å trives. Når du fortsetter på reisen for å legge til variasjon i kostholdet ditt, vil du oppleve helsefordelene med jordbæret på første hånd.