Hva er fordelene med tare?

Tare er en type brunalger som vanligvis vokser i kjølig, relativt grunt vann nær kysten.

Tare er en type brunalger som vanligvis vokser i kjølig, relativt grunt vann nær kysten. Tare, også kjent som kombu på japansk, brukes mest i japanske retter, som misosuppe og udonnudler. Tareskoger sees langs store deler av vestkysten av Nord-Amerika. Disse undervannstårnene av tare gir mat og ly for tusenvis av fisker, virvelløse dyr og marine pattedyrarter. Tare er lastet med næringsstoffer. De har 10 ganger flere mineraler sammenlignet med andre planter som vokser i jord. Det er mange beviste fordeler ved å bruke tare, som inkluderer:

• Forebygger hypotyreose: Skjoldbruskkjertelen din krever jod for riktig funksjon. Det er nødvendig å få nok jod fra kosten fordi kroppen vår ikke produserer tilstrekkelig jod. Mindre jod vil føre til mindre hormonproduksjon i skjoldbruskkjertelen, noe som forårsaker hypotyreose. Tare gir nok jod for å forhindre hypotyreose. Vær forsiktig og ta tare i begrenset mengde. En overflødig mengde jod kan tilskrives feil i skjoldbruskkjertelen.
• Diabeteskontroll: Vanadiumet i tare kan forbedre blodsukkeret ved type 2 diabetes. Tidlige studier har vist at vanadium er nyttig for å regulere blodsukkeret. Fucoxanthin som finnes i tare hjelper til med vektkontroll, noe som er nødvendig for diabetesbehandling.
• Forebygging av anemi: Tare er moderat rik på jern, noe som bidrar til å forhindre ernæringsmessig anemi. Anemi er lave hemoglobinnivåer i blodet på grunn av dårlige kostholdsvaner eller økt blodtap på grunn av hauger eller menstruasjonssyklus og andre årsaker.
• Forbedrer beinhelsen: Tare består av mineraler som kalsium, bor, sink, kobber og mangan. Disse er nødvendige for sunne bein. Vitamin K er et viktig næringsstoff som er nyttig for å forbedre blodpropp.
• Anti-aldringsegenskaper: Vitamin C i tare fungerer som en antioksidant. Antioksidanter demper oksidativt stress i kroppen. Dermed forsinker det aldring og dets symptomer, som rynker og aldersflekker.

Hvordan tilberede tare?

Rå tare kan brukes i stekte retter, supper, salater eller smoothies. Du kan legge til tørket tare mens:

• Koke tørkede bønner
• Tilsette smak til supper og buljonger

Du kan spise tarenudler varme eller kalde, eller du kan også legge til:

• Salater
• Stekt grønnsaker og protein