Hva er de vanligste matintoleransene?

Matintoleranse kontra matallergi

De tre vanligste matintoleransene er laktose, et sukker som finnes i melk, kasein, et protein som finnes i melk, og gluten , et protein som finnes i korn som hvete, rug og bygg.

Hva er matintoleranse?

Matintoleranse er en tilstand der en person ikke er i stand til, eller finner det vanskelig å fordøye visse matvarer, og opplever gastrointestinale forstyrrelser når de spiser slik mat. Matintoleranse oppstår når fordøyelsessystemet ikke kan bryte ned visse ingredienser i maten. Symptomer på matintoleranse relaterer seg først og fremst til fordøyelsessystemet og er sjelden farlige.

Hva er matallergi?

Matallergi er immunsystemets reaksjon på visse matvarer som det oppfatter som skadelige. I motsetning til matintoleranse, kan matallergi forårsake symptomer over hele kroppen, som kan variere fra mild til ekstremt alvorlig. Matallergi, akkurat som andre allergier, kan forårsake en potensielt livstruende tilstand kjent som anafylaktisk sjokk.

Hvordan vet jeg om jeg har matallergi eller intoleranse?

Matintoleranse og matallergi kan ofte være vanskelig å skille fordi de har mange vanlige symptomer. Følgende er noen generelle indikasjoner for å vite om reaksjonen din er matintoleranse eller allergi:

Matintoleranse

• Symptomer er begrenset til fordøyelsesproblemer.
• Symptomer oppstår i løpet av noen timer etter å ha spist.
• Alvorlighetsgraden av symptomene avhenger av mengden mat som spises. Små mengder spist sjelden kan ikke gi noen symptomer.
• Symptomene er ikke livstruende.

Matallergi

• Symptomer kan involvere hvilken som helst del av kroppen; hud og luftveier er ofte involvert, i tillegg til fordøyelsessymptomer.
• Symptomer kan oppstå umiddelbart etter å ha spist.
• Selv små mengder av maten utløser en reaksjon og det skjer hver gang du spiser maten.
• Symptomene kan være milde eller potensielt livstruende avhengig av hvilken del av kroppen som er involvert og hvor sterkt immunsystemet reagerer.

En lege vil med visse tester kunne bekrefte om reaksjonen din er fra en matallergi. Blodprøver som ser etter en type antistoff kjent som immunglobulin E (IgE) kan hjelpe deg med å diagnostisere om du har matallergi, og hudstikkprøver med matekstrakter kan hjelpe til med å identifisere det spesifikke matallergenet.

Det er vanskeligere å identifisere den spesifikke matvaren du er intolerant mot fordi den ikke kan oppdages med en hudstikktest. En hydrogenpustetest kan hjelpe med å identifisere noen matintoleranser, men som oftest må du kanskje gå på en eliminasjonsdiett og føre en detaljert dagbok over maten du spiser og symptomene du har.

Hva er symptomene på matintoleranse?

Symptomer som er vanlige for matintoleranse og matallergi inkluderer:

• Kvalme
• Mavesmerter
• Brekninger
• Diaré

Symptomer på matintoleranse inkluderer:

• Gass og oppblåsthet
• Mavekramper
• Halsbrann
• Hodepine
• Irritabilitet eller nervøsitet

Symptomer på matallergi inkluderer:

• Utslett eller elveblest hvor som helst i kroppen
• Kløe
• Knapphet
• Brystsmerter
• Anafylaksi, en medisinsk nødsituasjon som krever en umiddelbar 911-oppringing. Symptomene på anafylaksi inkluderer:
  • Pustevansker
  • Et plutselig blodtrykksfall
  • Problemer med å svelge

Hva er de tre vanligste matintoleransene?

De tre vanligste matintoleransene er:

• Laktose, et sukker som finnes i melk
• Kasein, et protein som finnes i melk
• Gluten, et protein som finnes i korn som hvete, rug og bygg.

Følgende matvarer forårsaker de fleste matintoleranser og allergier:

• Melk
• Hvete
• Nøtter som peanøtter, valnøtter, pekannøtter og mandler, som inneholder et stoff kjent som et salisylat
• Egg, spesielt eggeplommer
• Fisk
• Skalldyr
• Soya
• Sopp
• Rødvin, øl og visse matvarer som inneholder et stoff kjent som sulfitt som brukes som konserveringsmiddel
• Matvarer som inneholder et tilsetningsstoff kjent som mononatriumglutamat (MSG)

Hva er årsakene til matintoleranse?

De vanlige årsakene til matintoleranse inkluderer:

• Mangel på et enzym (enzymopati) for å fordøye en bestemt matvare. For eksempel er laktoseintoleranse forårsaket av mangel på laktase, enzymet som bryter ned laktose.
• Cøliaki, en tilstand forårsaket av glutenallergi. Cøliaki har imidlertid ikke risiko for anafylaksi.
• Sensitivitet for mattilsetningsstoffer og konserveringsmidler.
• Gastrointestinale tilstander som irritabel tarmsyndrom (IBS)
• Kroniske mageinfeksjoner og bakteriell overvekst

Kan du bli kvitt matintoleranse?

Den beste beskyttelsen mot matintoleranse og allergi er å unngå maten helt. Ved matintoleranse, etter å ha identifisert og eliminert maten fra kostholdet ditt i en periode, kan du noen ganger være i stand til sakte å gjeninnføre maten i små mengder. Babyer kan bli fri for visse matintoleranser når de vokser.

De fleste matallergier er livslange tilstander. Mange barn vokser fra allergi mot melk, egg, soya og hvete, og noen barn vokser fra nøtteallergi. Allergibehandlinger innebærer en forsiktig introduksjon av allergenet i mikroskopiske mengder for å lære immunsystemet å tolerere det, men det fungerer kanskje ikke for alle, og det er ikke et alternativ for personer som har alvorlige reaksjoner. Dette bør kun gjøres under veiledning av en lege.

Personer med alvorlig matallergi har en risiko for anafylaksi og kan bli rådet av legen til alltid å ha med seg adrenalinsprøyter (EpiPen) som skal administreres i en nødsituasjon.