Hva er negativene med et plantebasert kosthold?

Hva er de forskjellige typene plantebaserte dietter?

Et plantebasert kosthold betyr forskjellige ting for forskjellige mennesker. En allment akseptert definisjon er en diett som inneholder hovedsakelig planter. Et plantebasert kosthold inkluderer:

• Frukt
• Grønnsaker
• Bønner og andre belgfrukter
• Fullkorn
• Nøtter og frø

Eksperter sier at plantebaserte dietter kan være sunne, men det er også noen ulemper med plantebaserte dietter.

De viktigste typene plantebaserte dietter er:

• Vegetar:Ingen kjøtt, fjærfe eller sjømat
• Vegan:Ingen animalske produkter, inkludert kjøtt, fjærfe, sjømat, egg og meieri
• Hel mat plantebasert:Ingen animalske produkter og ingen høyt bearbeidet mat, selv ikke plantebasert

Hvem anbefaler plantebaserte dietter?

Mange leger og helseeksperter støtter plantebaserte dietter og sier at de kan:

• Hjelp med vekttap
• Senker kolesterolnivået
• Reduser risikoen for kreft
• Reduser blodsukkernivået
• Senker blodtrykket
• Reduser medisiner tatt for kronisk sykdom
• Reduser dødsfall fra hjertesykdom

Plantebaserte dietter reduserer dødelighet av alle årsaker, noe som betyr død av alle årsaker.

Hva er noen ulemper med et plantebasert kosthold?

Å følge et plantebasert kosthold er ikke lett. Du kan slite med å:

• Gi opp mat du liker
• Finn passende restaurantmåltider
• Lær hvordan du følger et plantebasert kosthold
• Gi opp familiens matvaner og tradisjoner
• Finn rimelig plantebasert mat

Et annet negativt med et plantebasert kosthold er tiden det krever. Du må planlegge måltider, handle nøye og lese matetiketter.

Kan du få nok protein på et plantebasert kosthold?

Å få i seg nok protein mens du spiser plantebasert krever innsats. Du må kanskje prøve noen ukjente matvarer, som tofu, linser og quinoa. Men nesten hver plante inneholder noe protein. Matvarer som er spesielt høye i protein inkluderer:

• Soya
• Quinoa
• Sopp
• Bønner
• Erter
• Andre belgfrukter

Kan du dekke andre behov med planter?

En annen ulempe med et plantebasert kosthold er sannsynligheten for mulige hull i ernæringen. Fem næringsstoffer byr på spesielle utfordringer.

Vitamin B12

En mangel på vitamin B12 kan forårsake anemi og nerveskader. B12 forekommer naturlig i noen animalske produkter, men finnes ikke i planter. De som spiser et plantebasert kosthold kan få vitamin B12 fra et kosttilskudd eller fra beriket mat, som frokostblanding og næringsgjær.

jern

Planter inneholder jern, men kroppen bruker ikke jern fra planter like lett som den bruker jern fra kjøtt. Likevel er det sjelden at veganere og vegetarianere har lite jern. Bønner, spinat og rosiner er spesielt gode kilder til jern.

Kalsium

Hvis du ikke spiser meieri, kan du utvikle kalsiummangel. Grønne bladgrønnsaker og tofu er høy i kalsium. Du kan også bruke mat beriket med kalsium, som frokostblanding, plantemelk og appelsinjuice. Noen mennesker kan trenge kalsiumtilskudd.

D-vitamin

Mange mennesker har mangel på vitamin D. Du kan få i deg nok ved å ta et tilskudd eller ved å spise mat som er beriket med vitamin D. Du bør være spesielt sikker på å få i deg nok vitamin D i vintermånedene. Eldre mennesker må kanskje ta et supplement.

Omega-3 fettsyrer

For sunn hud, hår og negler trenger folk omega-3 fettsyrer. De som ikke spiser fisk kan ha lite omega-3 fettsyrer. Gode ​​plantekilder inkluderer valnøtter, malt linfrø, linfrøolje og rapsolje.

Har et plantebasert kosthold andre helserisikoer?

Eksperter er bekymret for to store helserisikoer som kan følge med et plantebasert kosthold.

brudd

Noen studier indikerer at veganere har økt risiko for å knekke et bein, sannsynligvis på grunn av utilstrekkelig kalsium. Plantebaserte dietter er høye i andre næringsstoffer som fremmer beinhelsen, som kalium, magnesium og vitamin K. Veganere som er nøye med å få i seg nok kalsium og vitamin D bør ikke ha større risiko for brudd enn andre.

Hjerneslag

En studie utført i Storbritannia viste at vegetarianere og veganere hadde økt risiko for hemorragisk hjerneslag. Forskere er usikre på hvorfor og sier at emnet trenger mer studier.

Finnes det usunne plantebaserte dietter?

Et plantebasert kosthold med høyt bearbeidet mat har ikke de helsemessige fordelene til et plantebasert kosthold med full mat. Hvis du spiser et usunt plantebasert kosthold, kan du ha omtrent samme risiko for hjertesykdom som en kjøttspiser.

Burgere og annet «kjøtt» laget av planter gir forbrukerne et alternativ til animalske produkter. Ernæringseksperter påpeker at disse plantebaserte kjøttene er svært bearbeidet. Dessuten har de ofte like mye fett som animalske produkter. Burgere laget av bønner eller linser kan være et sunnere valg.