Hva kan erstattes med Hoisin-saus?

Du kan prøve noen av erstatningene som er like deilige og smakfulle

Hvis du prøver ut noen autentiske asiatiske oppskrifter og går tom for hoisinsaus, eller du ikke kunne finne en i butikken, så ikke få panikk. Du kan prøve noen av erstatningene som er like deilige og smakfulle. Noen av sausalternativene kan lages hjemme. Disse sausene kan gi samme smak og konsistens som en hoisinsaus.

Hvitløksteriyaki

Siden hvitløk er en ingrediens i hoisinsaus, kan du lage din versjon med hakkede hvitløksfedd. For denne sausen må du legge til følgende ingredienser i blenderen:

• Mørkerøde kidneybønner på boks: Tre-fjerde kopp
• Hvitløk: To nellik (hakket)
• Melass: Tre spiseskjeer
• Teriyaki-saus: Tre spiseskjeer
• Rødvinseddik: To spiseskjeer
• Kinesisk pulver med fem krydder: To teskjeer

Etter å ha blandet disse ingrediensene, før den gjennom en sil over i en liten bolle for å få en jevnere tekstur. Oppbevar denne pureen i en lufttett beholder.

Hvitløk og svisker

Svisker er ikke en vanlig ingrediens i hoisinsaus. Å legge til svisker vil definitivt gi den herlige vrien til paletten din. Du trenger følgende ingredienser for å lage denne sausen:

• Hvitløk: To nellik (knust)
• Vann: To kopper
• Uthulte svisker: Tre-fjerde kopp
• Tørr sherry: En og en halv spiseskje
• Soyasaus: To spiseskjeer

La sviskene småkoke i to kopper kokende vann i 15 til 20 minutter for å myke sviskene. Når de er myke, fjern sviskene og avkjøl dem. Deretter legger du dem til blenderen med de resterende ingrediensene. Lag en jevn og tykk puré. Du kan også legge chiliflak for varme i sausen.

Grill og melasse

Det er en av de enkleste oppskriftene å prøve ut som erstatning for hoisinsaus. For å lage denne sausen må du blande følgende ingredienser:

• Grillsaus: Tre-fjerde kopp
• Melass: Tre spiseskjeer
• Soyasaus: En spiseskje
• Kinesisk pulver med fem krydder: En halv spiseskje

Hvis pureen er tykk, tilsett litt vann for å få ønsket konsistens.

Hvis disse hjemmelagde oppskriftene ikke appellerer til deg, kan du prøve noen av de ferdiglagde erstatningene, for eksempel:

• Østersaus til sjømat
• Soyasaus eller tamarisaus til grønnsaker og wok-retter
• Grillsaus til kjøttretter

Hva er hoisinsaus?

Hoisinsaus, også kjent som kinesisk grillsaus, er en mye brukt saus eller krydder i mange asiatiske retter. Hoisin på kinesisk betyr sjømat; men det er ingen sjømat i sausen. Sausen smaker litt som den amerikanske grillsausen.

Hoisinsaus brukes hovedsakelig til å marinere og tilberede kjøtt, men mange bruker den til grønnsaker eller wok-retter. Hoisinsaus har umami, salt, syrlig og søt smak. Smaken kan være overveldende; derfor anbefales det å starte med en liten bit hvis du ikke er vant til smaken.

Hoisinsaus er laget av en kombinasjon av:

• Gjæret soyabønnepasta
• Hvitløk
• Eddik
• Sesamolje
• Chili
• Søtningsmiddel

Siden hoisinsaus er uten kjøtt eller animalske produkter, kan veganere eller vegetarianere legge disse til rettene dine.

Hvordan bruker jeg hoisinsaus?

Hoisinsaus kan brukes:

• Som marinade til kjøttretter.
• I wok-retter.
• Som en dip for rundstykker.
• Som saus til kjøttretter.
• Som krydder til biffnudelsuppe.
• I suppebuljong for smak.
• Som en bunnsaus i pizza.
• Med burgere.
• Som grillsaus.
• I vinaigretter.